摘要：举筷入口皆思念，团圆饭里话团圆。忙忙碌碌一整年，到了春节这个一年之中难得放松的假期，亲朋好友围坐一桌吃吃喝喝在所难免。面对色香味俱全的菜肴、各色零食，肠胃在经历了几天超负荷运转后，随之而来的，是消化道疾病的高发。那么，节后人们又要投入忙碌的工作中，该如何养护肠
记者 魏 濛
举筷入口皆思念，团圆饭里话团圆。忙忙碌碌一整年，到了春节这个一年之中难得放松的假期，亲朋好友围坐一桌吃吃喝喝在所难免。面对色香味俱全的菜肴、各色零食，肠胃在经历了几天超负荷运转后，随之而来的，是消化道疾病的高发。那么，节后人们又要投入忙碌的工作中，该如何养护肠胃，打好“肠道保胃战”，避免肠胃“闹脾气”呢？盐湖区人民医院消化内科主任王娜平支招：调整食谱、少食多餐、适当运动是关键。
◆这些行为很伤胃
春节期间总离不开“吃”，无论是回家过年、外出旅行、朋友聚会还是就地过年，美食盛宴都必不可少。
大鱼大肉、八宝饭、梅菜扣肉、卤肉、香肠腊肉、火锅、啤酒，再加上聊天聚会时不知不觉中吃下的许多干果、糖果等零食……大量的美食满足了味蕾，都让肠胃变得伤痕累累。
王娜平介绍道，日常情况下，一日三餐，定时定量，人的肠胃处于规律的运转状态。但在春节假期，这种状态很容易被打破。每年春节前后都是消化系统疾病的高发期，因饮食不当造成的胃胀、胃痛、消化不良等病症频发，这都与肠胃道正常运作规律被打破有关。
过年期间哪些行为会对胃造成伤害？
日常饮食习惯紊乱。当春节假期到来，许多人的日常生活节奏会被搅乱，经常会出现睡至中午、忽略早餐或者深夜参加宴会的情况，进而导致进餐时间失去规律。尽管只是一段短暂的假期，不规范的饮食模式却有可能干扰身体消化系统的正常节奏，从而出现消化不良、胃部不适和胀气等问题。在饥饿状态下，胃酸和蛋白分解酶的浓度升高，这可能会损害胃壁，并可能引发慢性胃炎、急性胃炎以及消化性溃疡等健康问题。
偏好刺激性食物。在春节期间的家庭聚餐中，人们往往会食用大量辛辣且油腻的食物，比如火锅、油炸食品等。这类食物的过度摄入不仅会刺激胃壁，还会增加消化系统的负荷，减慢肠道蠕动，从而引发腹痛和腹泻等不适症状。
饮食搭配不当。如果短时间内食用过多不同类型的食物，会大幅加重肠胃的工作负担，可能导致胃部胀痛、食物积滞和消化不良等问题。特别是当食用的食物过于生冷、辛辣或油腻时，更容易触发急性胃肠炎。
食用过量腌制品。在春节期间的餐桌上，总少不了各种腌制食品，如腊肠、腊肉、腊鱼、熏肉等。这些腌制食品通常含有较多的盐分，它们可以直接刺激胃肠道的黏膜和促进胃酸分泌，损伤胃壁，并可能引起胃肠炎症和溃疡。此外，在腌制、烘烤和烟熏食物的过程中，可能会产生亚硝酸盐、多环芳烃和杂环胺等致癌物，频繁食用这些食品会增加患鼻咽癌和胃癌的风险。同时，家庭自制腌制食品还可能存在食品安全的隐患，应予以重视。
频繁食用剩饭剩菜。节日聚餐常会留下许多剩菜剩饭，这也可能带来一些健康风险。如果剩饭剩菜保存不当，细菌容易滋生，食用这些食物可能会导致食物中毒，表现为恶心、呕吐、腹痛和腹泻等症状。另外，随着时间的推移，剩饭剩菜中的营养成分也会逐步流失，不仅无法为人体补充所需营养，反而会增加肠胃的压力。
频频饮酒过量。酒精能够直接刺激胃壁并造成损伤，诱发胃炎和胃溃疡。节日聚会往往伴随着饮酒，很多人可能在不断的敬酒过程中饮酒过量，增加了酒精中毒的风险。
不使用公筷。感染幽门螺旋杆菌是引发胃癌的一个重要危险因素，大约有1%的感染者可能会发展成胃癌。在我国，幽门螺旋杆菌的平均感染率高达59%，意味着近半数国民可能面临感染风险。聚餐时若不使用公筷，个人筷子就可能成为细菌传播的工具，与感染者共餐极易导致幽门螺旋杆菌的传染。研究实验也表明，使用公筷与未使用公筷的菜肴在细菌数量上有显著差异，后者远高于前者，这对健康构成威胁。
◆肠胃疾病爱扎堆
大年初八一大早，34岁的胡女士愁眉苦脸地来到医院消化内科就诊。“过节这几天，我总觉得肚子和胃胀得慌，时不时还会肚子疼、胃疼。”胡女士本想自己吃点药缓一缓就行，谁知当天准备上班的她，刚吃了一点食物就觉得胃里翻江倒海，短短一会，吐了两回，这才赶紧来医院就诊。
“最近是不是每顿饭都大鱼大肉？”“经常熬夜到很晚才休息？”“冷饮、甜品、水果，进肚儿的食物比较杂？”接诊医生一连问了几个问题，胡女士点头如捣蒜。结合进一步的辅助检查，胡女士被确诊为急性胃肠炎。
“春节期间，一日三餐往往都很丰盛，糖果、瓜子等零食也是家家必备，一不小心吃多了，就会积食、消化不良。另一方面，节日聚会少不了酒水助兴，过量饮酒会刺激胃肠道黏膜，影响肠胃正常蠕动，导致腹痛、腹泻，还可能诱发急性胰腺炎。”王娜平说，一过节，以下几种肠胃疾病在门诊最常见。
急性胃肠炎。急性胃肠炎是春节期间最为常见的胃肠道疾病之一。节日期间，亲朋好友聚餐频繁，食物种类繁多，若食物未煮熟或保存不当，容易滋生细菌或病毒。一旦摄入过多、过杂，就可能引发急性胃肠炎，出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。严重时，还可能导致脱水、电解质紊乱，甚至休克。
消化不良。春节期间，饮食往往过于油腻、辛辣，加之作息不规律，容易导致胃肠道功能紊乱，出现消化不良。症状包括餐后饱胀、上腹胀痛、反酸、嗳气等。长时间消化不良还可能引发慢性胃炎、胃溃疡等疾病。
胃食管反流。节日期间，大量摄入高脂肪、高蛋白食物，加上饮酒、浓茶、咖啡等刺激性饮品，容易加重胃食管反流病的症状。患者常出现反酸、烧心、胸骨后疼痛等症状。严重时，还可能引发食管炎等并发症。
消化性溃疡。消化性溃疡主要发生在胃和十二指肠，春节期间大量摄入刺激性食物、饮酒等，容易导致胃酸分泌过多，损伤胃黏膜，从而引发消化性溃疡。症状包括上腹部疼痛、饥饿或餐后加重、反酸等。
急性胰腺炎。春节期间饮食过量、高脂饮食、饮酒过多以及生活不规律等这些不良习惯会加重胰腺负担，刺激胰液分泌，导致胰管内压力升高，从而引发胰腺炎症。
胆囊炎、胆囊结石。胆囊与胃的位置较近，部分胆囊炎、胆囊结石患者容易误认为是胃部不适。春节期间，大量摄入油腻食物，容易诱发胆囊炎急性发作，出现右上腹部疼痛、恶心、呕吐等症状。胆囊结石患者还可能因结石嵌顿引发胆绞痛。
◆调理肠胃有妙招
年节内，菜品往往荤多素少、浓油赤酱，还不乏烧烤油炸、熏肉腊味这类高盐、高热量的食物，过量摄入会增加胃肠负担，导致消化不良，从而引发胃肠道疾病。王娜平建议，节后从调整食谱、少食多餐、适当运动来打好“保胃战”。
粗粮为主，喝粥养胃。节日期间，往往摄入了大量精细加工的主食，如白米饭、白面馒头，以及添加较多油、盐、糖的糕点和小吃，这些食物虽然美味，但缺乏膳食纤维，容易造成肠道蠕动减缓，导致消化不良、便秘等问题。因此，调整饮食应适当减少精制主食，增加粗粮比例，例如燕麦、玉米、红薯、糙米等，它们富含膳食纤维，不仅有助于促进肠道蠕动，还能延缓血糖上升，增强饱腹感，减少不必要的热量摄入。
此外，节日期间酒精摄入较多，容易对胃肠道黏膜造成损伤，导致胃部不适，甚至诱发胃炎。因此，节后适当喝些养胃粥是不错的选择，如小米南瓜粥、红枣山药粥、薏米莲子粥等，不仅易消化，还能起到温润养胃的作用。
增食蔬果，清理肠胃。春节餐桌上的菜肴往往以高油、高盐、高糖为主，如红烧肉、炸鸡、扣肉、腊味等，这些食物虽然口感丰富，但过量摄入会增加胃肠道负担，导致消化不良、胃胀胃酸，甚至影响肝脏健康。因此，节后应增加新鲜蔬菜和水果的摄入，帮助清理肠道、补充维生素和矿物质，改善节日期间因高热量饮食带来的营养失衡问题。
建议每天至少摄入500克蔬菜，其中深色蔬菜占一半，如菠菜、胡萝卜、西兰花、紫甘蓝等，它们富含抗氧化成分，有助于提高肝脏解毒能力，减轻节日期间酒精和高脂食物对肝脏的损伤。水果方面，推荐柚子、橙子、苹果、火龙果、猕猴桃等，既能促进肠道蠕动，又能补充维生素C，提高免疫力。
需要注意的是，蔬菜尽量选择清蒸、水煮或急火快炒，避免过度烹饪，以减少营养流失。同时，不宜过多食用腌制、酱卤类蔬菜，以免增加钠的摄入量，加重肾脏和心血管的负担。
规律饮食，保证三餐。假期期间，聚餐、宵夜、零食不断，许多人打破了原有的饮食规律，暴饮暴食成为常态，不仅影响消化系统，还可能导致血糖波动、体重上升。因此，节后应尽快调整三餐时间，恢复规律饮食，避免长时间空腹或一次性摄入过多食物。
建议早餐尽量保证优质蛋白摄入，如鸡蛋、牛奶、豆制品等；午餐为一天中的重点，可以适当摄入优质蛋白和碳水化合物，避免过度油腻；晚餐则要以清淡易消化为主，避免进食过晚，减少胃肠负担。此外，两餐之间可适当加餐，如坚果、酸奶、水果等，既能缓解饥饿感，又能避免暴饮暴食。
适量饮水，促进代谢。假期大量摄入高盐、高脂、高糖食物，以及酒精、饮料，使体内水分流失较快，容易导致血液黏稠度增加，影响身体代谢和排毒功能。因此，节后应适当增加饮水量，促进新陈代谢，帮助身体排出多余的代谢废物。建议每日饮水量在1500毫升—2000毫升，以温开水为佳，避免过量摄入含糖饮料和浓茶、咖啡等刺激性饮品。
如果觉得白开水过于单调，可以选择淡茶或柠檬水，例如柠檬泡水、生姜红枣茶、玫瑰花茶等，既能促进消化，又有助于缓解节后疲劳。此外，喝点温热的蜂蜜水或淡盐水，也有助于润肠通便，缓解节后便秘问题。
适当运动，恢复肠胃。节假日饮食无节制、久坐不动，会导致消化系统负担加重，甚至影响肠胃蠕动，出现胃胀、便秘等问题。节后要恢复健康状态，不仅需调整饮食，还要适量运动来促进胃肠蠕动，提高身体代谢能力。
建议每天进行30分钟—60分钟的中等强度运动，如快走、瑜伽、慢跑、游泳等，可以帮助消耗多余的热量，改善肠道蠕动，缓解积食和腹胀问题。如果时间紧张，饭后散步也是不错的选择，有助于促进食物消化，减少胃部负担。
本文来自【运城日报-运城新闻网】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。
ID：jrtt
来源：全国党媒信息公共平台