摘要：更何况现在各种呼吸道传染病流行，甲流、乙流、鼻病毒，有混合感染的，再加上复工、开学人口流动大，细菌也自然跟着一起被传播了，根本防不胜防。

年后刚复工，就有不少人生病了。

按照往年的经验来看，等到开学的时候，还会有不少人生病。

春天天气变化快，你看周四的时候温度还有10°，到了周五就降温了。

身体无法适应这个温度变化，自然就受寒生病了。

更何况现在各种呼吸道传染病流行，甲流、乙流、鼻病毒，有混合感染的，再加上复工、开学人口流动大，细菌也自然跟着一起被传播了，根本防不胜防。

所以春天虽然是万物复苏的季节，但也是万病复苏的时刻。

这也是家长最为担心的地方，再过几天就要开学了，生怕孩子上学没几天就病倒了，耽误学习是其次，就怕把身体搞得越来越垮。

去年门诊上有个小朋友来调体质，家长说孩子从前年开始上小学后就频繁生病，每次送到学校后，没几天就中招了，呼吸道感染反反复复，都成了家常便饭了。

孩子生病后也遭罪，吃不下睡不好，整个人都很虚弱，人也变得又瘦又小，这一年都没怎么长，比同龄孩子矮了一截。

孩子反复生病，说白了就是免疫力低下，也就是中医说的正气不足。

正气从何而来？一部分来自先天之本肾，一部分来自后天之本脾胃。

绝大多数的孩子，病因都是脾胃虚弱，因为脾胃虚弱所以容易生病，容易外感，又因为脾胃虚弱正气不足，所以病邪缠绵不去，留下各种咳嗽、鼻塞等问题。

这里就要讲到很多家长容易陷入的一个误区，那就是觉得虚了就是要补。

我上面提到的孩子家长，每天吊着花样做菜，三餐营养均衡搭配。但看起来没什么起色，孩子胃口越来越不好，经常积食便秘，体质差爱感冒，过敏性鼻炎也加重了。

给孩子吃各种增强营养的食物，这没错，但这一切的前提都要脾胃能够消化得了。

本就脾胃功能虚弱的孩子，无力把水谷精微转化为身体可用的气血，反而会变成垃圾毒邪堵在身体里，积而成滞。

所以，脾胃虚弱怎么办？不是补脾，而是要健脾。

在很多人的固有观念里，大病初愈要喝鸡汤，可以补气力，提高免疫力。

但其实像鸡肉、羊肉这类都是性热的发物，容易引起高烧复起或旧病复发。

而有一种肉是比较适合孩子吃的，最补孩子脾胃又比较平和的——黄牛肉。

首先，相较于性偏凉的水牛肉，性偏热的耗牛肉，黄牛肉相对更温和。

其次，孙思邈在《千金食治》提到：“味甘、平、无毒。主消渴，止唾涎出，安中益气力，养脾胃气”。

提炼重点：养脾胃气。

再从中医五行的角度来讲，对应家畜：牛属土，对应五脏：脾属土，对应五色：黄色属土。

三重buff叠加，黄牛确实是最补脾胃的。

而且脾主肌肉，脾气健运则中气足，肌肉丰盈，小孩子可以适当吃的，有助于长高。

所以脾胃虚弱、气血不足、体虚乏力、四肢无力、骨质疏松的人可以适当吃点黄牛肉。

包括像有的小孩子特别爱流口水，原因其实是脾不收摄，是脾常不足的表现，喝点牛肉汤可以“止唾涎出”，帮助健脾益气。

除了补益之力外，黄牛肉还可以祛邪。

肺与大肠相表里，肠道不通，心肺都会受到影响的，肺热可以从大肠导出的，反之，大便不通，大肠不通，积滞生热。

大便不通，直接会影响到肺的功能，肺的功能出问题，我们就容易出现抵御外邪能力下降，生病。

解决办法就是清。但用大剂量的泻下药太猛烈了，人的肠道是回环曲折的，所以可以用黄牛肉熬成汁，一点一点直到泻干净为止。

熬成肉汁也有渗透作用，可以渗透肠道中。油汁能起到润滑作用，帮助顽固的垃圾排出体外。

这个也是名医朱丹溪在《格致余论》里记载的“倒仓法”。我们把脾胃、大肠、小肠等等视为仓廪之本，倒仓其实就是清除肠胃里的异物。

那黄牛肉要怎么吃呢？

最好的吃法就是用慢火把牛肉炖得烂烂的吃，如果是脾胃虚弱的人，就不要吃牛肉了，喝牛肉汤最好。阴虚火旺的可以搭配一点白萝卜，千张，薄百叶。

如果说牛肉健脾排第二，谁敢称第一吗？还真有，那就是牛脾。

牛脾，也就是牛的脾脏，还叫牛连贴，健脾开胃、消积除痞之力要更强，可以作为药用，改善脾胃虚弱、食积痞满等。

《滇南本草》有记载：“小儿脾胃不好，或吐或泻，伤食不思饮食，面黄肌瘦，目无睛光：水牛连贴（新瓦焙黄）一两，鸡肫皮（焙黄色）一两。共为末。每服一钱，滚水送下。”

最后，牛肉虽好，但也要适量吃，如果是湿热体质、痰火内盛和消化不良的，就不建议吃了。

新的一年，真的希望大家能够养好身体，小朋友都能无病无灾，健康成长。

来源：素问轩中医叶医生