摘要：声明：本文均是结合权威资料结合个人观点撰写的原创内容，文末已标注文献等相关信源，为了方便大家更好的理解，部分情节存在“艺术加工”，旨在更加趣味性的科普健康知识。

声明：本文均是结合权威资料结合个人观点撰写的原创内容，文末已标注文献等相关信源，为了方便大家更好的理解，部分情节存在“艺术加工”，旨在更加趣味性的科普健康知识。

“糖尿病患者不能吃面食？”这个说法你是不是也听过？

甚至家里有糖尿病人的时候，饭桌上都尽量避免出现馒头、面条这些东西。

可真的是这样吗？

其实，医生再三提醒大家，真正要忌口的并不是面食，而是其他一些更容易让血糖失控的食物。

今天我们来好好聊聊这个话题，看看哪些才是糖尿病患者需要警惕的“真凶”。

很多人说糖尿病患者不能吃面食，是因为面粉属于碳水化合物，吃了之后会让血糖升高。

其实，这并不完全对。我们要知道，碳水化合物是人体的主要能量来源，糖尿病患者并不是要完全杜绝它，而是要学会控制量和选择种类。

普通的白面馒头、白面包确实升糖速度比较快，因为它们的“升糖指数”（GI值）偏高，吃了容易让血糖“蹿”起来。

但这并不意味着所有面食都不能吃。

比如全麦面包、荞麦面，这些升糖指数低一些，对血糖的影响就没那么猛。

还有一种吃法上的小技巧——加点蔬菜或者蛋白质，比如吃面条时配点青菜、鸡蛋，这样能让血糖升得更慢一点。

换句话说，关键在于吃什么样的面食，怎么吃，而不是简单粗暴地“一刀切”！

糖尿病患者需要特别注意的是下面这些食物，它们才是血糖稳定的大敌。

日常生活中，很多人可能没意识到这些东西的“危险性”。

像可乐、奶茶、果汁这类饮料，含糖量非常高，喝下去的糖分吸收得特别快，血糖能一下子飙升。

这些饮料尤其容易让人忽略，因为它们喝起来解渴、爽口，但实际上对血糖的破坏力不亚于吃下一袋糖果。

对于糖尿病患者来说，这些饮料最好完全远离，渴了就喝白开水或者不加糖的绿茶。

蛋糕、曲奇饼干、甜甜圈这些精制甜品，除了糖分高，通常还含有大量的脂肪。

两者叠加，不仅让血糖波动大，还容易引发肥胖，进一步加重胰岛功能的负担。

现在很多人喜欢在下午茶时间吃点甜点配咖啡，但对于糖尿病患者来说，这种“精致生活”真的是个陷阱。

油条、炸鸡、薯条这些油炸食品，看起来好像和糖没啥关系，但它们的“隐形杀手”在于高脂肪。

过多的脂肪不光容易让体重增加，还会导致胰岛素抵抗加重，间接让血糖更难控制。

而且这些食物还可能含有反式脂肪酸，会增加心血管疾病的风险，对糖尿病患者非常不友好。

水果虽然健康，但并不是所有水果都适合糖尿病患者。像榴莲、荔枝、龙眼、葡萄这类高糖水果，吃了之后血糖很容易失控。

有些人可能觉得水果是天然的，吃一点没关系，但其实这些高糖水果的含糖量并不比一块糖低。

可以选择升糖指数低的水果，比如苹果、猕猴桃、小番茄，但也要控制量，每次吃半个拳头大小就差不多了。

很多人觉得水果干是“健康零食”，但其实这些东西糖分含量非常高。

尤其是超市里卖的大部分蜜饯和果脯，制作过程中都加了不少糖，吃了之后血糖飙升很快。

而且这种糖分和水果里天然的糖不一样，更容易被人体吸收，危害更大。

像香肠、腊肉、火腿肠这些加工肉制品，虽然没有直接让血糖升高的风险，但它们通常含有大量盐分和添加剂。

长期食用可能导致血压升高，增加心血管疾病风险，而糖尿病人本身就容易合并心血管问题，所以这些食品也需要尽量少吃。

奶油蛋糕、黄油面包、酥皮点心含有大量的饱和脂肪和热量，容易让体重增加。

肥胖会让胰岛素的作用更差，导致血糖越来越难以控制。

尤其是那些喜欢涂黄油吃面包的习惯，糖尿病患者要特别注意改掉。

糖尿病患者与其一味忌口，不如学会如何吃得科学。这几点特别重要：

全麦、燕麦、荞麦、糙米这些升糖指数低的粗粮，是糖尿病患者主食的好选择。

可以把它们和白米饭、白面搭配着吃，比如用糙米煮饭，或者在面粉里加点全麦粉，既能增加营养，又能让血糖升得慢一点。

蔬菜是糖尿病患者餐桌上的“主角”，尤其是绿叶菜、西兰花、黄瓜这些低糖蔬菜，可以多吃一些。

肉类选择时尽量以鱼肉、鸡肉这类低脂肪的优质蛋白为主，避免吃太多肥肉、红肉。

每顿饭少吃一点，但吃得更频繁一些，可以避免血糖大起大落。

比如三餐之外，适量加点健康的加餐，比如一小把坚果、一个水煮蛋，都能帮助维持血糖稳定。

尽量选择蒸、煮、炖的方式，减少油炸、红烧、糖醋这些高糖高脂的做法。比如炖菜时加点豆腐、菌菇，既美味又健康。

除了饮食，糖尿病患者还要注意这些生活习惯：

糖尿病患者并不需要对面食“谈之色变”，而是要学会科学地管理饮食。

真正要忌口的，是那些含糖高、脂肪多的食物，比如含糖饮料、甜品、油炸食品等。健康的饮食习惯，加上良好的生活方式，才能真正帮助糖尿病患者把血糖控制好。

参考文献

中国营养学会. 《中国居民膳食指南（2022）》

American Diabetes Association. Diabetes Care, 2022.

王陇德. 《糖尿病的科学管理》，人民卫生出版社，2021.

来源：刘医生健康Talk