高品质的清香型白酒标准（一）

摘要：晚上我正在散步，永刚给我发来一个地址，我知道他要让我给他发酒，然后他语音告我觉得我的酒经常会闻着有酸味儿，入口没有汾酒青花和黑坛的柔，但他强调我的酒也是好酒，他喝一斤后也没事。

晚上我正在散步，永刚给我发来一个地址，我知道他要让我给他发酒，然后他语音告我觉得我的酒经常会闻着有酸味儿，入口没有汾酒青花和黑坛的柔，但他强调我的酒也是好酒，他喝一斤后也没事。

汾酒青花系列是汾酒的高端系列，黑坛在市场上的零售价也是三百以上，我的酒零售也就是不超过一百，九十元，但我的酒品质要比汾酒黑坛好。

其实一款品质很高的清香型白酒的标准是什么呢？我一直想总结一下，于是我把跟永刚语音交流的内容摘录出来，形成一篇或者两篇内容，属于干货系列。

我们的酒总体特点来说，酒体调制的更醇厚，也就是说，要比汾酒黑坛和青花的味道更浓郁，入口也很柔，这个永刚没说对，因为我已经让很多人比过很多次，入口绵柔，落口回甘是最基本的要求。

小庞他师傅是汾酒厂酿酒和调酒的老师傅，已经有三十八年的工龄，现在还在厂里没退休，属于汾酒厂绝对的技术大拿。我们自己做酒必须要做有自己记忆点的酒体，所以我建议永刚下回可以把黑坛（巴拿马）20的42度跟我们的45度放在一起品，把黑坛（巴拿马）20的53度跟我们的53度放在一起品，看看落差感大不大，如果落差感大，那说明我们的酒体品质不如黑坛，如果不大，那说明我们的酒品质不比黑坛差，这是一个比较公平的判断方法。