摘要：“今年是我们村试种的第3年，现在共有22个大棚，棚内的产量在每亩400斤左右，鲜菇目前能卖到60元一斤。”联丰村党总支书记鲍张君介绍道，这些羊肚菌是一颗颗的“软黄金”，不仅价格高，对储存和运输的条件要求也很高，通常需要在很短的时间内销售出去。

正是一年春好时，又到了羊肚菌采收的时节。

近日，记者走进殷汇镇联丰村的羊肚菌种植基地，在大棚内，一朵朵棕褐色的小伞从泥土中“钻”出，村民们正在熟练地采摘、搬运、分拣，一派繁忙的景象。

“今年是我们村试种的第3年，现在共有22个大棚，棚内的产量在每亩400斤左右，鲜菇目前能卖到60元一斤。”联丰村党总支书记鲍张君介绍道，这些羊肚菌是一颗颗的“软黄金”，不仅价格高，对储存和运输的条件要求也很高，通常需要在很短的时间内销售出去。

怎样才能延长羊肚菌的储存和销售期限？这个问题曾一度让村两委干部犯难，通过查阅资料和实地走访学习，他们发现，将羊肚菌烘干后进行冷藏就可以延长其储存期，能为打开销路争取不少时间，并且烘干后的羊肚菌价格也有所提升，一般能够卖到每斤500元左右，不仅提升了价值还提高了抗风险能力。“算下来，在新鲜羊肚菌销售的基础上，每年预计可以再给村集体经济增收2万元左右，因此我们一致认为‘烘干+冷藏’是发展羊肚菌产业中必不可少的一环！”鲍张君说。

2024年11月底，该村购买了一批烘干、冷藏设备，开始了“烘干+冷藏”的探索之路。经过几个月的反复探索，现如今烘干羊肚菌已经达到比较稳定的状态，基地的工人只需要把采摘好的羊肚菌送到烘干室，现场称重即可。“通常1斤干菌菇需要9至10斤的新鲜菌菇，我们把新鲜的羊肚菌统一收购烘干，既保证了羊肚菌的质量，村民们也不用担心运输和售卖，一举两得。”该村工作人员周刘清一边向记者介绍，一边把称重完成的羊肚菌摆放在烘干盘中依次放入烘干箱。

经过10多个小时的烘干，质地略硬的烘干羊肚菌就“新鲜出炉”了。烘干完成的菌类，不仅保留了原本的味道和营养价值，更延长了保鲜期，满足了消费者对高品质干货珍品的需求，实现了错峰销售。经过现场的分拣、装盒、包装，进行“线上+线下”销售，多余的则放入冷藏室，在不同的季节满足消费者的需求。

除了线下的销售渠道，联丰村依托新时代文明实践站打造的直播平台——“小鲍书记直播间”也让该村羊肚菌品牌打开了新销路，走得更远，收获更多。“直播销售的模式可以将羊肚菌发往更远的地方，让更多的人品尝到来自我们联丰村的羊肚菌！”周刘清兴奋地说道。

小小的羊肚菌，为乡村振兴开辟了新路径，增添了新动能，烘干产业线的加入更是“添了柴、加了火”，“我们现在还在探索烘干设备的最佳使用方法，希望未来对于其他的特色产业也能够有所帮助。”鲍张君表示，下一步，该村将发掘更多的特色产业链，通过党员带头探索、技术推广等方式，形成产业规模化，继续带动村民就业增收，助力乡村振兴。

来源：池州声音