摘要：开发速冻蔬菜、脱水菜干，加工即食沙拉、营养汤包，“菜地连车间、农民变工人”的模式，正推动全区冷凉蔬菜产业全链条升级。截至2024年年底，全区冷凉蔬菜播种总面积达305.5万亩，总产量796.5万吨，一产产值211.4亿元，在粤港澳大湾区市场占有率连续5年居全国

开发速冻蔬菜、脱水菜干，加工即食沙拉、营养汤包，“菜地连车间、农民变工人”的模式，正推动全区冷凉蔬菜产业全链条升级。截至2024年年底，全区冷凉蔬菜播种总面积达305.5万亩，总产量796.5万吨，一产产值211.4亿元，在粤港澳大湾区市场占有率连续5年居全国前列，冷凉蔬菜加工转化率达73%。

日前，在西吉县马莲乡向丰农业育苗中心，芹菜苗长势喜人。“合作社规模化标准化种植，我们农闲时来务工，还能多一份收入。”村民张桂兰边分苗边说，等到3月中旬，这些菜苗将被移栽到万亩基地，到时就该忙着采收第一茬芹菜了。

张桂兰口中的基地是马莲乡万亩冷凉蔬菜标准化种植基地，是宁夏打造“高原菜篮子”的缩影。作为我国冷凉蔬菜优势产区，宁夏近年来构建起“企业+基地+合作社+农户”的全产业链模式：从种子选育到田间管理，从采摘包装到市场销售，每一个环节都紧密联系，推动特色农业全链条发展，让产业链增值收益更多沉淀在县域、回馈给农民，并带动农业结构优化升级。 在加工端，精深加工让蔬菜价值倍增。“我们从育苗、种植到精深加工形成闭环，开发的速冻蔬菜、脱水菜干等14种产品，价格比田头鲜菜翻了近6倍。”在石嘴山市惠农区绿色食品加工科技创业园内，宁夏利荣生物科技有限公司负责人穆坤介绍，公司通过订单农业与10个村建立合作，每年吸纳季节性用工超300人。在贺兰县，西蓝花、甘蓝等冷凉蔬菜经精深加工，变身即食沙拉、营养汤包，附加值提升近6倍。

在销售端，基地直供超市，线上线下联动。固原市原州区彭堡镇的“基地直供超市”模式，让菜心、芥蓝等48小时内直达上海、广州等地商超；固原市的“六盘山珍”直播矩阵，让脱水蔬菜、速冻菜通过直播间走进数十座城市。

“目前，全区已建成集中连片蔬菜基地1524个、田头冷链保鲜设施1245个，培育蔬菜流通企业和合作社309个、电商平台8家、外销窗口9个、冷链运输企业20家。‘宁夏菜心’‘西吉西芹’‘彭阳辣椒’等一大批区域公用品牌逐步唱响，宁夏已成为全国公认的优质蔬菜产区。”自治区农业农村厅相关负责人说，这条融合科技、市场与乡土智慧的产业链，正开拓出一条让当地百姓走向共同富裕的“绿色”通道。(记者 李昊斌)

来源：金台资讯