摘要：2025开年，美国人民迎来了三件大事，分别是特朗普胜选总统、美国脱欧联俄以及鸡蛋价格上涨。在加州地区，一打鸡蛋售价飙升至9.11美元，较两年前上涨两倍之多。根据美国劳工统计局数据，自去年12月至今年1月以来，全美鸡蛋价格涨幅高达15.2%，创下2015年后新高

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2025开年，美国人民迎来了三件大事，分别是特朗普胜选总统、美国脱欧联俄以及鸡蛋价格上涨。在加州地区，一打鸡蛋售价飙升至9.11美元，较两年前上涨两倍之多。根据美国劳工统计局数据，自去年12月至今年1月以来，全美鸡蛋价格涨幅高达15.2%，创下2015年后新高。

现如今美国平均每个鸡蛋的售价折合人民币起步高达4.35元以上，不仅如此，纽约与芝加哥多地的超市货架还被一扫而空，高高挂起了限购标志。宾夕法尼亚州更是上演了荒诞的十万枚鸡蛋被窃事件，这一幕幕光景实在令人咋舌，有网友戏称：这还是美国吗？！

面对美国社会的“蛋疼现实“，美国政府目前也是无计可施。司法部、农业部纷纷下场调和，可问题是，美国本次鸡蛋危机究竟因何而起呢？对于我们又有怎样的启示？

2月中旬美国劳工统计局公布了鸡蛋月度价格数据，其中显示1月份美国城市的一打A级鸡蛋均价高达4.95美元，创下1980年来新高。除了价格上涨外，美国多地如今还推行了限购模式。

洛杉矶县阿祖萨市的某家会员制连锁超市，2月10日一早开张后，店员就站在门口高呼着‘no eggs，no more eggs’”的消息，令不少排队许久的顾客只能败兴而归。根据报道，美国的开市客、克罗格、全食等多家食品零售商都在实施鸡蛋限购，空荡荡的货架上张贴的只有“鸡蛋售罄”的告示。

在加州洛杉矶居住多年的华人女士Jessica埋怨道：“这个名为Costco的大超市，早上十点才开门，我十点四十二分到达，结果告诉我鸡蛋已经卖完了！”同样深深感受到美国蛋荒威力的还有家住马里兰的吴女士，她表示：鸡蛋价格不仅上涨，还限购难买，再加上社会裁员来潮的持续，许多家庭的生活压力是越来越重。

根据美国农业部数据，去年底鸡蛋售价上涨8.4%，今年一月上涨13.8%，2025全年美国鸡蛋的涨幅预计将高达41.1%。鸡蛋上涨所引发的一系列危机，如今已经蔓延至美国餐饮业。美连锁餐厅华夫饼屋对外宣布，将向每位顾客收取单个鸡蛋50美分的附加费。

如今美国人的鸡蛋是吃也吃不起，买也买不到。可作为零元购的发源地，社会上的鸡蛋既然买不到，难道还抢不到吗？当地时间2月5日，宾夕法尼亚州警方接到一起报案，报案人称仓库10万枚鸡蛋集体被盗，损失总价值超过4万美元以上。

案发地点位于格林卡斯尔镇的某家批发商仓库，目前警方已经调取了周边录像，正在积极搜查有效线索。当地警官弗雷泽表示：我从警12年，这是生涯中第一次遇到鸡蛋盗窃案，这无疑是一项重大盗窃案。

可美国鸡蛋为何会涨价呢？按照特朗普以及新任白宫新闻秘书长莱维特的回应，美国总统更换才三周之间不到，鸡蛋通胀无论如何也归结不到自己身上，真正原因应该是拜登政府“扑杀1亿只鸡”所导致。

2022年2月美国爆发了一轮有史以来最大规模的禽流感，按照拜登政府规定，一旦发现禽流感存在，鸡蛋商必须立刻处理扑杀集群。从美国2022年1月~2025年2月，美国累计扑杀了超过1.6亿只鸡。

时至今日，美国的高致病性禽流感依旧存在，东部地区的鸡蛋供应仍处于困境之中。过去30天内，美国约有149个鸡群被查出禽流感，涉及数量多达2300万只，且疫情丝毫没有减缓迹象。美国政府目前打算从政府效率部中削减一定资金，凑齐10亿美元为农场提供免费生物检查和补偿，并尽快研发疫苗遏制这场危机。

尽管本轮禽流感的确为美国鸡蛋供需造成了一定影响，但美国人民却多数并不认可特朗普将鸡蛋危机完全归过于禽流感的说法。一些美媒发表言论称：难道特朗普所说的黄金时代，就是指将一打鸡蛋从几美元卖到15美元吗？

其实美国蛋荒除了禽流感外，还有一个原因，那就是拜登政府所推行的“母鸡人道畜牧养殖政策”。世界各地的养鸡场，都是以隔间为区域，进行模块化、机械化养殖，这样产蛋效率高且易于管理。

但好事的美国环保者就为鸡打抱不平了，称这样养鸡，鸡会十分痛苦，并且太不人到了，身为先进文明的美国人我们不应该这样。

为了安抚这些极端环保者，美国便开始逐步推行鸡的人道畜牧养殖。具体怎么个实施法呢？就是将鸡以完全放养的方式，完全散落到大自然里面自由自在的下蛋。

目前全美大约有34.1%都在享受所谓的人道畜牧养殖法，可是各位，这种方式会造成鸡的产量下降不说，还会造成鸡的致病率上升。除了满足一些环保者的极端心理外，可谓百害无利。

眼看着蛋荒蔓延全国难以遏制，美国政府意识到再不下场就要失控了。于是这群官老爷们终于着手进场，并一口气做了三件事。

第一件事就是展开反垄断调查，根据CNBC报道，美司法部针对鸡蛋价格飙升现象，正式对多个大型鸡蛋生产商展开垄断调查，目的为了查清这些生产商是否存在私下联合减少供应抬高价格。

本次重点调查对象分别是美第一大鸡蛋供应商卡尔梅尔食品以及第二大供应商玫瑰园农场公司。根据统计，卡尔梅尔截止去年11月底的季度收入同比上涨82%，净利润更是暴涨1188%。反食品垄断的相关组织振臂高呼，强烈要求司法部彻查这些行业公司，认为这其中必有猫腻。

第二件事就是提建议，3月1日美农业部长罗林斯在接受福克斯新闻频道采访时，就鸡蛋价格上涨问题给出了一项建议：我们可以在自家后院养鸡，这能完美解决目前所面临的一切难题。

这番言论引起了美国网友的集体嘲讽，主持人达菲回应道：不是所有人都想当农民，罗林斯，你在农业部工作算是找对地方了。也有网友举一反三的质问道：但愿美国天然气不要涨价，不然我们就要在自己后院钻探天然气了。

第三件事是开启全球采购，目前美国政府正在积极对法国、印度尼西亚、波兰等国家询问关于鸡蛋出口的意愿。但事实上，鸡蛋出口绝非意见易事，鸡蛋保质期短、外壳脆弱、运输难度极高，并且即便是鸡蛋出口大国，内部供需也不会总有盈余用于出口。目前，法国鸡蛋行业协会已经拒绝了美农业部的出口请求。

美国的本次蛋荒，给同样是鸡蛋生产消费大国的我们带来了重大启示。首先是提升了对粮食安全的重视，美国本次禽流感导致鸡蛋售价涨幅一半以上，这也为我国的鸡蛋安全生产敲响了警钟。2024年山东上线畜牧安全大脑，通过AI预警兽药滥用行为，极大提升了养殖安全，是我国畜牧业的正面典范。

第二就是强调大食物观，美国鸡蛋产业链75%的产量被大型企业牢牢控制，而我国则与其恰恰相反。中国政府十分重视大食物观，提产规模化养殖、小农户生产以及庭院经济，构成了多层次供给体系，能有效平抑市场波动。

一枚小小的鸡蛋，价格却直接能反映出产业链的韧性、民生保障以及国家粮食安全的整体战略性。

信息来源：

红星新闻：美国“蛋荒”之下，10万枚总价超4万美元的鸡蛋被盗 警方：高度重视，重罪调查

美联社：禽流感导致鸡蛋价格前飙升，超过1.11亿只禽类被宰杀

封面新闻：美国鸡蛋价格达45年来最高点 多家超市闹起“鸡蛋荒”

来源：Hi科普啦