旅游媒体｜亚洲东方快车，米其林主厨献艺东南亚

摘要：列车缓缓驶出新加坡站台，金绿相间的车厢在阳光下闪着低调的光泽，仿佛一幅流动的画卷，穿梭在东南亚的葱茏热带雨林间。空气中弥漫着湿润的泥土气息，夹杂着远处不知名花草的清香，让人不自觉地深吸一口气。这样的场景，很难不让人联想到那些关于美食与旅行的梦——在移动的风景中

发布平台：冷眼奢华观察站

旅游媒体讯：列车缓缓驶出新加坡站台，金绿相间的车厢在阳光下闪着低调的光泽，仿佛一幅流动的画卷，穿梭在东南亚的葱茏热带雨林间。空气中弥漫着湿润的泥土气息，夹杂着远处不知名花草的清香，让人不自觉地深吸一口气。这样的场景，很难不让人联想到那些关于美食与旅行的梦——在移动的风景中，品尝一场由米其林星级主厨精心打造的盛宴，亚洲东方快车，贝梦德豪华列车，东南亚 (Eastern & Oriental Express, A Belmond Train, Southeast Asia)正是这样一个梦的起点。

这场旅程的特别之处，不仅仅在于沿途的自然奇观，更在于车厢内那几位亚洲顶尖主厨的联袂献艺。江振诚，这位早已在国际美食界声名鹊起的名字，带着他对风味的极致追求，携手三位同样备受赞誉的米其林星级主厨，开启了一场名为“明日之味——与江振诚主厨的美食盛会”的旅程。他们的菜单不仅是对马来西亚风土的致敬，更是对亚洲美食未来的探索。每一道菜，都像是一场跨越文化的对话，用香料和食材串联起历史与现代，传统与创新。

想象一下，当列车穿过塔曼尼加拉国家公园的原始森林，车窗外是参天古木和偶尔掠过的野生动物，车厢内的餐桌上却摆着一盘色泽鲜亮的菜肴。主厨郑永麒用他擅长的现代烹饪技艺，重新演绎了一道经典中式菜品，酱汁的浓郁与食材的清新在舌尖碰撞，仿佛在诉说他的成长轨迹——从香港到多伦多，再到如今的米其林星级餐厅。他的菜品里，有对传统的尊重，也有对未来的想象。

而到了另一场晚宴，主厨刘禾森的菜单则让人感受到一种“鲜”的极致。他用“未经雕琢之古玉”来形容传统中式菜肴的美感，选用当地的新鲜食材，搭配他独到的烹饪手法，呈现出既熟悉又新奇的味道。那一刻，你会发现，味觉不仅是一种感官享受，更是一种对文化的记忆和传承。他的菜品，仿佛在提醒我们，美食的根基永远离不开土地和传统，但它的未来，却可以无限延伸。

旅程的最后，主厨林正植带来了他标志性的韩式精致料理。一道紫菜包饭，乍看之下朴素，却在细节中展现出他对食材的极致掌控。紫菜的脆、米饭的软糯、馅料的层次感，每一口都在挑战你对韩餐的认知。他的菜单，既是对韩国传统的致敬，也是对现代美食边界的拓展。那一刻，你会明白，美食不仅是味觉的享受，更是一种文化的表达。

当然，这场旅程的亮点远不止于此。每一次晚宴，都由调酒师Shelley Tai精心搭配的鸡尾酒相伴。她从新加坡的文化历史中汲取灵感，调制出一杯杯与主厨菜单相得益彰的饮品。当你端起一杯色泽如琥珀的鸡尾酒，微苦的香气与主菜的辛辣形成奇妙的平衡，你会发现，美食与美酒的搭配，远比想象中更具层次感。

列车上的每一餐，都在雅致的Malaya和Adisorn餐车中进行。木质的装饰、柔和的灯光、窗外不断变换的风景，让用餐变成一种沉浸式的体验。而每道菜的背后，都是主厨们对食材的精挑细选，对技艺的极致追求。专业侍酒师还会为每道菜搭配美酒，让味觉的层次更加丰富。当列车驶入夜色，爵士乐在观景车厢中响起，主厨们与宾客围坐在一起，分享每道菜背后的灵感来源。那一刻，你会觉得，这不仅是一场美食之旅，更是一场关于文化与友谊的交流。

除了车上的用餐体验，旅程中还有机会与主厨们一同下车，探索当地的自然与文化。在塔曼尼加拉国家公园的导游带领下，你可以漫步在古老的雨林中，感受大自然的呼吸。而主厨们也会分享他们的创作灵感——那些在森林中采摘的香料，那些在当地市场发现的食材，如何被他们转化为餐桌上的艺术品。这样的体验，让你对美食的理解更加立体，也更加深刻。

这场“明日之味——与江振诚主厨的美食盛会”，不仅是一次味觉的盛宴，更是一次文化的碰撞与融合。江振诚与三位主厨的合作，展现了亚洲美食的多样性与可能性。他们的菜单，既是对传统的致敬，也是对未来的展望。而香料，作为连接历史与现代的纽带，在这场旅程中扮演了重要的角色。每一道菜，都在诉说这片土地的故事；每一口味觉，都在提醒我们，美食的魅力，永远在于它的多样性与包容性。

列车继续前行，窗外的风景如画卷般展开，而车厢内的故事仍在继续。或许，这正是亚洲东方快车的魅力所在——它不仅带你穿越自然的风光，更带你走进文化的深处。当旅程结束，你会发现，这不仅是一次旅行，更是一场关于美食、文化与人生的深刻体验。如果你也曾在某个瞬间，被一道菜的味道触动，不妨将这份感受分享给更多人，或许，这份感动会成为下一个旅程的起点。

撰文/旅游媒体实习编辑苏晓莹

校对/旅游媒体实习编辑彭晴