摘要：“胖东来要在郑州开店了！”这条消息一出，全网瞬间炸了锅。要知道，这家被雷军称为“零售业朝圣地”的超市，过去30年只在河南许昌、新乡两地“死磕”，创始人于东来曾放话“绝不外扩”。可如今，胖东来不仅打破了自己的承诺，还把首店定在了郑州高铁站旁，预计2026年元旦开

“胖东来要在郑州开店了！”这条消息一出，全网瞬间炸了锅。要知道，这家被雷军称为“零售业朝圣地”的超市，过去30年只在河南许昌、新乡两地“死磕”，创始人于东来曾放话“绝不外扩”。可如今，胖东来不仅打破了自己的承诺，还把首店定在了郑州高铁站旁，预计2026年元旦开业。网友一边欢呼“终于不用挤火车去许昌排队了”，一边却忍不住担心：“这还是我们认识的那个胖东来吗？”

一家超市，凭什么让人跨省打卡？

有人说，胖东来的服务“离谱到像科幻片”。

在许昌，你随便拉个路人问胖东来有多“疯”，他能给你讲一整天：买半个西瓜觉得甜得不均匀？退！货架上苹果有个疤？送！甚至有人拿着穿了一个月的鞋去退货，店员二话不说直接办手续。去年中秋，一位顾客拎着吃剩的果篮要求退款，理由是“葡萄不够甜”。胖东来不仅全额退钱，还连夜把供应商叫来开会，最后发现是运输途中冷库温度高了0.5℃。

这种“较真”从货架就能看出来。蔬菜区挂着农药残留检测报告，烘焙坊的法棍因为发酵温度低了1.5℃被成批销毁，水果区甚至给芒果测糖度——低于15度的直接退给供应商。有海南果商吐槽：“我种了20年芒果，头回听说超市拿测糖仪验收的！”网友戏称：“在胖东来，连面包都在‘内卷’。”

更“离谱”的是他们对员工的态度。当别的企业宣扬“996是福报”时，胖东来给加班的店长开罚单；其他公司让员工签“奋斗者协议”，这里却给受委屈的员工发5000元安慰奖。去年新乡店一位哺乳期员工随口提了句“背奶不方便”，三个月后所有门店都配了母婴护理站。有保洁阿姨年薪超过6万，店长开奔驰上班——这些待遇在三四线城市堪称“魔幻”。

正是这种“对员工像家人，对顾客像祖宗”的态度，让胖东来成了零售业的“海底捞PLUS”。许昌本地人骄傲地说：“我们这儿没有沃尔玛，因为胖东来在，它们根本活不下来。”

30年不外扩，为何突然“破戒”？

其实胖东来不是没想过扩张。温州老板曾带着1个亿求加盟，周口商人想复制“当日鲜豆芽”模式，结果发现光建质检实验室就要砸进去半副身家。于东来自己说过：“别老想着做世界500强，先让500米内的老百姓离不开你。”

这次选择郑州，更像是被“逼上梁山”。每逢节假日，许昌、新乡的胖东来门店就被全国“胖粉”挤爆。今年春节，有人凌晨4点排队，就为抢一盒胖东来自营的鲜肉月饼。郑州作为高铁枢纽，日均客流量50万人次，把店开在这儿，既能分流狂热粉丝，又能试探省外市场——毕竟再不扩张，自家超市真要成“旅游景点”了。

但质疑声也随之而来。有零售专家泼冷水：“胖东来的模式就像手工打造的劳斯莱斯，换个流水线就变味。”在许昌，他们能和菜农签“定向种植”协议，土壤水质全程监控；可到了郑州，光保障“当日鲜豆芽”的新鲜度，就得重建整套供应链。更别说那些“神仙员工”——新乡店的称重员蒙着眼都能摸出注水肉，这种本事可不是三个月能培训出来的。

网友的担心很实在：“在许昌，店员笑着帮你拎购物袋；到了郑州，会不会变成机器人式服务？”毕竟，胖东来的核心竞争力不是货架，而是那群把公司当家的员工。有人算过账：在许昌，胖东来一平米店面年销6万元，是沃尔玛的2.1倍；可要是把员工福利、退货成本摊到郑州的房租上，这账还算得过来吗？

打破誓言的背后，藏着更大的野心

面对争议，于东来倒是很坦诚：“这次扩张就像少林武僧打MMA（综合格斗），我们未必能赢，但必须试试。”这话听着像自嘲，实则暗藏玄机。

这些年，零售业被电商冲击得七零八落。直播带货靠“9块9包邮”抢市场，无人便利店用AI取代人工，可胖东来偏偏反其道而行——当别人用大数据杀熟时，他们把价格牌写得比脸还大；当全网都在比谁更便宜时，他们拼的是谁更“傻”：12万的法棍说扔就扔，1800万的退货成本眼都不眨。

这种“傻”反而成了护城河。有顾客说：“我在胖东来买奶粉，店员追着送温奶器；给孩子买书包，人家提醒‘这款太重对脊柱不好’——这种服务，网购永远做不到。”经济学家薛兆丰曾分析：“胖东来的成功证明，在算法统治效率的时代，人性的温度反而最值钱。”

这次进军郑州，胖东来显然在下一盘大棋。郑州店选址高铁站旁，瞄准的是全国流动人群。试想，一个外地游客下车就能买到“测过糖度”的水果、尝到“误差不超过1℃”的面包，回去发条小红书，就是天然广告。这招“用线下体验反攻线上流量”，连马云都点赞：“胖东来给实体商业打了个样。”

信任，才是最贵的成本

说到底，网友怕的不是胖东来扩张，而是怕它丢了“魂”。

有忠实粉丝在微博喊话：“你们可以开分店，但千万别学其他超市搞预包装菜！”这话戳中了零售业的通病：规模上去了，质量下来了。当年某生鲜巨头疯狂扩张，结果被曝用烂水果做果切；某网红超市全国铺店，最后因拖欠供应商货款倒闭。

胖东来显然清楚这个风险。据内部人士透露，郑州店的核心员工全从许昌抽调，新员工培训周期延长到半年。生鲜依然坚持“本地化采购”，甚至把许昌那套土壤检测标准搬到了郑州郊区。有菜农透露：“他们要求黄瓜不能有弯度——说是摆货架不好看。”

这种“死磕”精神，或许正是破局的关键。哲学家韩炳哲在《倦怠社会》中写道：“数字化正把人与人变成数据节点。”而胖东来似乎想说：总有些东西是数据算不出来的。就像那个抱着半个西瓜来退货的大爷，店员第一反应不是查监控，而是切瓜检测；就像员工发现顾客买了降压药，会多塞一张免费体检卡——这些细节堆起来的信任，才是别人抄不走的“商业密码”。

结语：商业的尽头，是人心

胖东来破誓扩张，像极了我们每个人成长中的“打脸时刻”。年轻时说绝不去大城市，后来为梦想挤地铁；发誓不做“油腻中年”，结果保温杯里泡枸杞。企业也一样，死守承诺可能错失机遇，关键要看变通时是否守住内核。

有零售业观察者说得好：“胖东来如果只是复制门店，那不过是个超市；如果能复制‘人与人之间的美好相遇’，才是真本事。”现在的郑州高铁站工地上，工人们正在浇筑地基。或许等到2026年开业那天，人们会看到：货架上的商品还是明码标价，店员依然笑得像邻居大姐，而那个“傻到给西瓜测甜度”的胖东来，其实从未离开。

正如网友那句神评论：“他们哪里是开超市？分明是在这人情越来越薄的世界里，硬生生烧出一片暖。”

来源：小李看世界001