百企千人共学新标！太原市市场监管局举办食品添加剂使用标准专题培训会

摘要：3月6日，太原市市场监管局举办了《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2024）专题培训会。本次会议采用线上线下同步直播方式，通过“云端+现场”模式，覆盖全市750家食品生产企业、小作坊负责人、食品安全员及食品生产监管人员达千余人。省市场监管

3月6日，太原市市场监管局举办了《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2024）专题培训会。本次会议采用线上线下同步直播方式，通过“云端+现场”模式，覆盖全市750家食品生产企业、小作坊负责人、食品安全员及食品生产监管人员达千余人。省市场监管局食品生产处处长吴奕斌出席并讲话。

本次培训特邀高级工程师、国家食品注册审核员郑淑芳老师担任主讲。培训宣贯了新标准的修订背景和必要性，围绕GB2760-2024的主要变化及技术要点展开深入讲解。通过新旧标准对比，详细解读了新标准的修改内容，重点剖析了食品添加剂使用范围、限量要求、使用原则等关键内容。培训内容紧密结合太原市食品产业特点，以食醋为例，详细说明了允许使用和不允许使用的添加剂。同时，结合近年来食品添加剂使用环节的典型案例，警示各生产主体要对照新标主动自查，科学设定产品配方和产品标签。

吴奕斌在培训前讲话中强调，此次培训会在实施食品添加剂新使用标准的背景下召开，对于提升全市食品安全保障水平、推进食品生产领域健康发展具有重要意义。他提出三点要求：一是各生产企业、小作坊以及市场监管部门要提升思想认识，强化责任意识，准确把握新标准新要求，深刻理解规范使用食品添加剂的重要性。二是全市食品生产主体要严格遵守新标，加强原材料采购管理、强化生产过程质量控制，建立完善的检测体系，确保产品中的食品添加剂使用合规。三是执法人员要加强对食品生产主体的监督检查力度，对违反食品添加剂新使用标准的行为进行严肃查处。同时，要积极为企业提供指导和服务，助力企业理解并执行新标准。