科技赋能+品牌突围 “归燕回巢”重构静宁苹果价值链

摘要：在静宁，返乡创业者王星与王建强用科技与品牌撬动传统农业转型：前者以快消思维打造“甘小星”健康零食矩阵，年加工鲜果4000吨，产值突破6000万元；后者创新“全果利用”技术，将苹果皮、苹果核变废为宝，用“全价值链开发”模式，将静宁苹果推向高端市场。他们用不懈的探

平凉市融媒体中心记者柳娜

在静宁，返乡创业者王星与王建强用科技与品牌撬动传统农业转型：前者以快消思维打造“甘小星”健康零食矩阵，年加工鲜果4000吨，产值突破6000万元；后者创新“全果利用”技术，将苹果皮、苹果核变废为宝，用“全价值链开发”模式，将静宁苹果推向高端市场。他们用不懈的探索勾勒出静宁苹果深加工产业蓬勃发展的生动图景。

3月1日上午9点，甘肃西物优品生物科技有限公司的标准化车间已进入全负荷运转。自动化生产线分工明确：首道工序的气泡清洗机以每批次10至15分钟的速度清洗苹果，经过清洗并去皮去核的果肉被均匀分瓣后，分别送入空气能烘干机和真空脆化设备。甘肃西物优品生物科技有限公司负责人王星介绍，公司全生产线年加工鲜果可达4000吨。

“西物优品”是创始人王星用15年品牌营销经验重构的农业试验场——这位在全国有40家餐饮连锁店，曾为西贝、中国大饭店等餐饮巨头提供品牌咨询的“微博初代大V”，2019年在归雁工程的召唤下回到家乡转型苹果深加工产业。“当时县里提供的厂房租金补贴政策，加上东西部扶贫协作的800万元设备资金，让我们有了启动基础，也让我们对回乡创业充满了信心。”王星说。

技术研发是企业战略布局的核心。在创业初期，王星带领研发团队聚焦苹果脆片褐变控制技术攻关，通过多次工艺验证与参数优化，最终创新性采用VD压差梯度膨化技术，成功突破果蔬脆片氧化变色行业难题。产品上市后，团队建立了动态研发机制，紧密围绕市场需求变化，从三个维度实施持续优化迭代：一是产品体系升级，通过改良风味配比、提升脆度保持率等举措增强消费体验；二是生产效能提升，导入十秒快速响应机制重构管理流程，实施设备智能化改造使人效提升、能耗降低；三是品牌价值塑造，精准定位健康零食品类赛道，创新设计IP化包装体系，构建差异化竞争优势。经过系统性技术积累，目前已形成自主知识产权体系，其中核心工艺已获国家发明专利授权，另有2项实用新型专利进入实质审查阶段。“这不是简单的农产品加工，而是用快消品思维重塑传统农业。”王星对记者说。

时尚阔大的产品展示中心，成为全方位、多维度展现品牌价值的重要载体。苹果脆、苹果茶、苹果粉、苹果蛋糕等“甘小星”系列产品被精心陈列在展台上，搭配柔和的灯光，营造出清新、甜蜜的氛围。产品以温暖明亮的粉红系作为品牌形象主色调，突出产品的年轻、时尚感和健康理念，让消费者在视觉上感到更温馨，吃零食也能很松弛。这种视觉营销精妙地将空间美学与商业逻辑融为一体，有效推动了销售的转化率。

“‘视觉销售’是重要的一环，我们的许多零食订单，还有产品包装设计的订单，都是在这里完成的。”王星说。

当然，“甘小星”的核心竞争力，源于对苹果生物活性的极致保留。“甘小星”主打的苹果脆片加工后矿物质、膳食纤维、维生素a全部保留，维生素c、抗氧化物质保留95%以上。苹果花茶选用花未开放花苞，通过低温冷萃技术锁住香气物质。值得一提的是，所有产品零添加，配料表均只有“苹果”单一成分，这一优势让“甘小星”一举冲进中国健康零食的高级赛道，并创造出可观的经济价值。目前，“西物优品”平台接入抖音、快手等多个渠道，产品复购率约10%至20%，其中北京、上海、广东等地消费者占比超六成。线下渠道方面，产品已进入北京等地连锁商超体系。总产值可达6000万元。

对于未来发展，这位“理想主义者”有着更大愿景：利用乡镇扶贫车间、废旧厂房等闲置资源，开设小型标准化加工厂，形成“中心工厂+乡镇小型工厂”的分布式生产网络，再由“乡镇小型工厂”向“中心工厂”提供原料支持，由中心工厂“统一品牌、统一包装、统一营销”向外输出销售，使产能弹性扩展度大幅度提升，也使农村剩余劳动力实现在家门口就业，形成一条覆盖技术研发、生产网络、品牌塑造到乡村振兴的完整价值链。

如果说王星是品牌赋能的实践者，王建强则是科技突围的探路人。这个曾辗转各地建筑工地的农民工，在2023年带着积蓄与梦想返乡，创办甘肃古成纪生物科技有限公司。公司推出了“零添加苹果干”产品，并计划开发高附加值的苹果粉等深加工产品。更重要的是，他将目光投向了苹果皮、苹果核等废弃物的再利用。通过与西北师范大学、甘肃农业大学、天水师范学院等高校合作，公司成立了“静宁苹果精深加工研发中心”，将苹果皮、苹果核发酵制成农用酵素，反哺出更优质的“酵素苹果”，形成“种植-加工-废弃物利用-再种植”的闭环。公司获得了4项实用新型专利，并通过IS09001质量管理体系认证。这项创新不仅让苹果附加值提升30%，更催生出70多个稳定就业岗位，其中23个专门面向困难群众。

将文化基因植入商业血脉，是王建强在品牌塑造上着力强化的。他将产品商标注册为“古成纪印象”，只为激活静宁古成纪文化的当代价值。在品牌叙事中，静宁“成纪故城”遗址成为产品的文化坐标，飞将军李广“果干行军粮”成为产品背后的故事，使苹果干从普通零食升华为承载边塞雄风的文明切片。同时，“八百里古成纪苹果满川，吃一颗苹果喜气洋洋，不吃果干嘟嘟囔囔”的文案打造，让人觉得熟稔又亲切，农耕文明中的集体记忆被唤醒。今年春节的爆款产品“成纪礼物”包装设计上再现了古人“茶香佐果脯，诗酒趁年华”的风雅传统，吸引了众多消费者购买。