摘要：但让人意外的，稳居第一的并非是美国而是同属于亚洲的印度，而更加出人意料的是印度在食糖方面都可以达到“自给自足”，而中国却没能达到。

“糖作为战略物资，中国居然供给不足了？”

许多人压根想象不到，我们生活中经常用作调味品之一的糖，却逐渐成为了“进口货”。

近些年，随着我国食糖的消费持续攀升，现如今已经全球第二大食糖消费国，仅次于印度。

但让人意外的，稳居第一的并非是美国而是同属于亚洲的印度，而更加出人意料的是印度在食糖方面都可以达到“自给自足”，而中国却没能达到。

那么中国的“糖”为什么突然成为了进口货？我国的糖为什么无法达到自给自足呢？

数据显示，2024年中国的食糖消费量预计将达到1550万吨，这一数据使得中国在全球糖业中的地位愈加突出。

每年人均消费11公斤，虽然与欧洲的37公斤相比仍有差距，但这并不妨碍中国成为全球食糖市场的重量级玩家。

年轻人爱喝奶茶和咖啡，中老年人离不开甜汤和点心，连健康潮流下的“低糖”饮品也离不开糖的影子。食糖不仅是家庭厨房的常客，更是饮料、食品、制药等120多个行业的基石。

更别提它早在1960年就被列为与粮食、棉花同等重要的战略物资，重要性不言而喻。

然而尽管中国的糖业市场需求如此庞大，但国内生产却无法满足日益增长的消费需求。

这种消费的增长并非昙花一现。中国的城市化进程加快，生活水平不断提高，人们对甜味的需求自然水涨船高。

更重要的是，与国际水平相比，中国的人均食糖消费量还有巨大的增长空间。亚洲平均水平为20公斤，欧洲更是达到37公斤，而中国仅为11公斤。

未来十年，如果人均消费翻倍，需求量可能突破3000万吨。这不仅是对味蕾的考验，更是对国家供给能力的挑战。

中国食糖的生产主要依赖两大糖料作物：甘蔗和甜菜。

甘蔗作为中国糖业的主力军，占据了国内糖产量的绝大部分。然而甘蔗种植面临着越来越严重的问题。

最主要的就是甘蔗种植的成本较高，以广西为例，该地区的甘蔗生产成本相对较高，主要原因在于甘蔗种植区域多为坡地，土地的适应性较差，无法实现大规模机械化种植。

因此甘蔗的收获依赖大量人工劳动力，而劳动力成本的不断上升使得甘蔗的种植成本逐年增加。

与此同时，由于甘蔗种植的土地逐年减少，种植面积的压缩直接导致了甘蔗的产量下降，进一步加剧了糖产量的不足。

其次就是甘蔗种植的气候要求较为苛刻，甘蔗生长需要充足的阳光和温暖的气候。

而广西和云南等地区的气候条件并非全年都适宜甘蔗生长，特别是台风季节和雨季时，甘蔗的收成和品质会受到严重影响。

这使得甘蔗的产量难以稳定，也直接影响了国内糖业的生产能力。

而另一方面，甜菜种植的前景虽然被看作是解决糖业供给不足的希望，但甜菜的生产同样面临着不容忽视的困难。

甜菜作为另一个主要的糖料作物，广泛种植在中国的北方地区。然而中国在甜菜种子的生产方面存在着较为严重的“卡脖子”问题。

国内90%以上的甜菜种子依赖进口，尤其是精量播种的单粒种子，其进口依赖度几乎达到了99%。

尽管国内已开展甜菜品种的改良工作，但由于技术水平的差距，国产甜菜种子的质量和产量仍然无法与进口种子相媲美。

种子的质量直接影响到甜菜的产量和糖分含量，而国产种子发芽率较低、抗性较差，致使农民在选择种子时往往倾向于依赖进口品种。

这一依赖现象，不仅影响了国产甜菜种子的市场份额，也使得中国的甜菜种植始终无法摆脱对外部市场的依赖。

面对国内食糖供给的不足，国家已认识到问题的严重性，并开始加大对糖业的支持力度。

近年来中国政府将食糖安全纳入了粮食安全的战略范畴，出台了一系列政策措施，旨在通过提升甜菜的生产能力来缓解糖业的供给危机。

国家加大了对甜菜种子的研发投入。科研机构正在积极推动国产甜菜种子的品种改良，力图突破技术瓶颈，提高甜菜的产量和糖分含量。

通过对甜菜种子的基因组研究和品种选育，国内甜菜种子在抗病虫害、耐寒耐旱等方面的表现已逐渐向国际水平靠拢。

同时国家也鼓励地方政府和农业企业共同参与甜菜的生产和种植，以提高生产效率和整体产量。

国家通过政策手段推动甜菜种植的规模化和机械化。许多北方地区的甜菜种植开始引入先进的机械化设备，这些设备不仅能够提高甜菜种植的效率，还能减少人工成本，进一步降低生产成本。

此外政府对甜菜种植户提供了一定的补贴，以鼓励农民增加甜菜的种植面积。这些措施有效地推动了甜菜种植的增长，逐步缩小了与甘蔗生产的差距。

除了甜菜种子的改良与种植方式的优化，国家还在探索通过转基因技术来提升甜菜的产量和糖分含量。

转基因甜菜能够提高作物的抗性，使其在恶劣环境中仍能稳定生长，同时还可以通过基因编辑技术提高糖分的积累，增加每亩甜菜的糖产量。

这一技术突破的成功，或许未来将为中国的糖业带来极大的变革。

参考资料：

大河报 2025-03-10 《白糖也要被“卡脖子”了？》

来源：王教授杂谈