摘要：这个新晋“网红城市”，将网络“流量”转化为发展“增量”的生动实践，吸引了众多城市观察学者的目光，“进淄赶烤过后，淄博怎么样了”成了他们每隔一段时间乐此不疲的选题。

淄博烧烤，已经火了2年。

刚刚过去的这个冬天，淄博的大街小巷里，小炉上喷香的烤串依然熨帖了八方食客的胃。

这个新晋“网红城市”，将网络“流量”转化为发展“增量”的生动实践，吸引了众多城市观察学者的目光，“进淄赶烤过后，淄博怎么样了”成了他们每隔一段时间乐此不疲的选题。

这样隔三岔五的追问，在淄博市委副书记、市长赵庆文这里也并不例外。当被问到淄博是如何做好流量转化文章的，他向记者分享了这个历久弥新的“双向奔赴”背后的故事。

2025年全国两会期间，新黄河记者对话全国人大代表，淄博市委副书记、市长赵庆文，就淄博烧烤、文旅融合、提振消费等话题与他深入交流。

热潮后的变与不变

2024年的春天，在淄博烧烤出圈的一年多以后，一场淄博“复烤”开始了。

一切似乎没变，依然是等位上百桌的火爆，依然是广大烧烤店家的热情，依然是充满人间烟火的气息。

但其实，无论店家、游客，都变了。已经接受过“烤”验的烧烤店们，增加了扫码点餐，升级了人员配备，不断提高效率和顾客体验感。而远道而来的游客们，在享受完珍馐后，更愿意慢下脚步，花更多时间在这座城市中流连。

2023年3月起，淄博烧烤走红网络。那段时间，在淄博大街小巷的烧烤店里，挤满了“进淄赶烤”的食客。短视频平台上，热情明媚的外省女孩，从车内探出头高喊“淄博，我来了”，收获了上百万的点赞。

这是2023年4月29日，游客在淄博市一家烧烤城吃烧烤。 新华社图片

网红城市的爆发，是短视频平台等社交媒体催生的直接产物。这种高爆发，无论是远道而来的游客，还是接收游客的城市，都心知肚明：这对城市的管理是一个不小的挑战。

“顺势而为、主动作为。”赵庆文用8个字总结当时的应对方针。8个字背后，淄博开通21条“定制烧烤公交专线”，借助数字技术为游客提供线上“淄博烧烤导航”，又发布接地气的倡议书，打造“您码上说·我马上办”民意平台……在政府层面积极作为，持续优化管理与服务的同时，市民也表现出了对这座城市最朴素的荣誉感和归属感，从“让外地客人先吃”到“淄博人就要为淄博长脸”，合力守护来之不易的城市品牌。

更重要的是，这是一场良性的“双向奔赴”。赵庆文提到，2023年爆火后，淄博出台政策将消费金额2000元以下小纠纷、小争议纳入先行赔付程序，对案情简单、事实清楚、证据确凿、索赔法律依据明确的，即可先行赔付。政策制定之初，相关工作人员曾表达过忧虑，但广大商家的诚信热情和游客们对淄博所表现出的理解包容，让这笔资金少有用武之地。

赵庆文告诉新黄河记者，目前淄博日均接待游客量依然保持在较高水平，2024年，全市A级以上景区平均每天接待游客近8万人次。此外，作为老工业城市的淄博，2024年“三产”占GDP比重超过“二产”，高出2.1个百分点，这也是文旅持续发力的一个数据例证。赵庆文认为，这些成绩，有近年来“淄博烧烤”火爆出圈的红利，同时，也是淄博顺势而为，推动产业结构优化升级的结果。

刚过去的冬季，八大局仍人流如织。 王锋摄

“这几年，淄博在国内、国际上的城市知名度，或许是一个地方花上十几年、花多少钱，想去打造都难以实现的。”赵庆文坦言，“说起来像是我们不经意间做到了，但除了全体干部和广大市民的努力，也是淄博这么多年历史文脉、工业积淀、城市品质提升打下的良好基础，在淄博烧烤上爆发了。”

所谓“接住了”，不止于短期应急治理能力的达标，更得益于这座城市长期积淀的厚重底蕴。

被“流量”擦亮的齐文化名片

如今，游客来到淄博，更乐意多走走、多瞧瞧，从海岱楼钟书阁，到淄博陶瓷琉璃博物馆，再到齐文化博物院、领尚琉璃文化创意园、蒲松龄纪念馆……齐国故都、陶琉名城、聊斋故里，淄博的前世今生和历史渊源让人流连忘返。悄然间，旅游体验从“一顿饭”拉长至一场不舍的“文化盛宴”。

这也是淄博所乐见的。“淄博是一个文化积淀深厚的城市，齐文化的影响浸润到城市的方方面面。”赵庆文表示，随着淄博城市美誉度、知名度、影响力的显著提升，“人好物美心齐”已经成为淄博的独特名片和宝贵资产，“变革、创新、开放、务实、包容”的齐文化名片正越擦越亮。

赵庆文介绍，去年，淄博用好齐文化、陶琉文化、聊斋文化、鲁商文化等地域特色文化资源，深入实施中华优秀传统文化“两创”等六大行动，积极推进齐国故城申报世界文化遗产，抓好稷下学宫遗址主动性开发，加快“博物馆之城”和齐长城、黄河国家文化公园(淄博段)等项目建设。不断深化A级旅游景区提质升级，并大力发展博物馆旅游、非遗旅游、康养旅游、演艺旅游等新业态。

游客在海岱楼钟书阁游玩 王锋摄

目前来看，成效斐然。临淄齐国故城、胶济铁路（淄博段）列入中国世界文化遗产预备名单，周村古商城成功创建全市首家5A级景区，红叶柿岩、马踏湖国家湿地公园获评4A级景区，淄博市博物馆、蒲松龄纪念馆成功入选国家一级博物馆，全市累计建成一级博物馆4家。2024年，全市重点景区接待游客数量、实现营业收入同比分别增长12%、121.3%。

围绕“淄博烧烤”展开的服务保障仍在持续不断地升级。“我们成立了淄博文旅高质量发展联席会议机制，开展‘文旅、烧烤、服务、保障’4个品质提升行动。”赵庆文说，淄博还推出了“智游淄博”线上服务平台，创新实施20项“微改革”事项，全链条提升“吃住行游购娱”旅游服务质量。

灿烂悠久的齐文化，是激发淄博发展活力、创造力和凝聚力的根源所在。“传承好、弘扬好齐文化，擦亮齐文化名片，既是历史使命，也是时代课题。”赵庆文表示，淄博将以文脉传承为根本，不断扩大齐文化的知名度和影响力，让“齐文化IP”愈加闪亮。

打造更多新消费增长点

今年的政府工作报告中，“大力提振消费、提高投资效益，全方位扩大国内需求”被列为首要任务，进一步凸显了内需的战略地位。

对此，赵庆文向新黄河记者表示，淄博市将坚持以高质量供给创造引领新需求，用好“淄博烧烤”的流量效应，持续丰富消费业态，创新消费场景，提升“吃住行游购娱”各环节供给能力，促进流量效应向文旅等产业全链条延伸，推动更多潜在消费需求转化为现实增长动力。

赵庆文介绍，过去一年，淄博抢抓国家“两新”政策机遇，供需协同提振消费，以“政策推动”“供给牵引”“多点支撑”，努力让信心强起来、氛围火起来、消费热起来。“我们认真落实国家、省促进消费持续向好一揽子政策，持续挖掘汽车、家电、餐饮等重点领域消费潜能，举办新能源汽车下乡、啤酒节等促消费活动400余场，21.3万人次参加消费品以旧换新活动，带动销售额70.8亿元。”赵庆文说。

同时，大力发展夜经济、首店经济等新模式，策划实施26个夜间经济载体推进项目，创建全市夜间经济试点街区102个。推动商品服务、物流配送和监管力量下沉，改造提升4个乡镇商贸中心，57个乡镇实现商贸中心全覆盖。

2024 年 1月4日，一名演员在淄博玉黛湖花灯会上表演舞蹈。 新华社图片

今年，对照政府工作报告部署，淄博在提振消费方面又有何打算？赵庆文表示，淄博将突出抓好消费品以旧换新，扩大汽车、家电、家装等重点领域消费，开展烧烤体验地、啤酒节、“老字号”年货节等高层次促消费活动，释放多元化、多层次消费需求。

“大力发展首发经济、银发经济、体验经济等新业态，积极打造‘电竞+’、国潮文创等消费新场景，推动传统商圈和商店智慧化、适老化、适幼化改造提升。”赵庆文表示，淄博还将积极发展高品质住宅，“去年，我们承办了住建部‘好房子’品质提升技术交流现场会和全省高品质住宅现场会，今年将在推动安全、舒适、绿色、智慧‘好房子’建设上再加力，有效激发住房消费需求。”

淄博还将深化与头部平台合作，规范培育电商直播基地、供应链基地，开展“电商服务进企业”活动，全年开展电商直播17万场以上。“我们将聚焦陶琉、丝绸等特色文创产品，引导电商平台与制造商、零售商跨界合作，打造更多新的消费增长点。”赵庆文说。

当然，还有一以贯之地持续优化消费环境，守护好“小串+小饼+小葱”“灵魂套餐”的吸引力和诱惑力。赵庆文说，今年，将继续深化“放心消费在淄博”品牌创建，完善产品全流程可追溯、12345“接诉即办”等机制，切实维护好消费者权益，营造安全放心的消费环境。

记者:杜亚慧 编辑:俞丹 校对:汤琪

来源：济南时报-新黄河