摘要：3月中旬，阳光暖暖的，风也温柔了许多，正是种菜的好时候！如果你和我一样，家里只有阳台或者窗台，不想养花，那也别空着，花盆种菜一样能让你收获满满。比如种一些绿叶蔬菜，它们不仅长得快，还好吃，关键是种起来也不难，特别适合新手菜友。分享4种绿叶蔬菜的种植方法，供花友

3月中旬，阳光暖暖的，风也温柔了许多，正是种菜的好时候！如果你和我一样，家里只有阳台或者窗台，不想养花，那也别空着，花盆种菜一样能让你收获满满。比如种一些绿叶蔬菜，它们不仅长得快，还好吃，关键是种起来也不难，特别适合新手菜友。分享4种绿叶蔬菜的种植方法，供花友们参考。

1. 苦菊

苦菊虽然味道不是很讨喜，但是它含有多种维生素等，而且还含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，有清热解毒等作用，即便在不喜欢，偶尔可以差一点。

播种方法：苦菊的种子很小，可以采取撒播的形式，然后盖一层薄土把种子盖住就行。但是撒种子的时候别撒太密，不然长出来会挤成一团。播种后放在阳光充足的地方，保持土壤湿润，大概5-7天就能出苗。

优点：苦菊长得特别快，20多天就能摘叶子吃了。而且苦菊耐寒，春天温度波动大，它也能扛得住。

缺点：如果光照不足，苦菊容易徒长，叶子会变薄，口感也会差一些。

吃法：苦菊最适合凉拌，加点橄榄油、醋、蒜末，再来点花生米，清爽又解腻。或者涮火锅的时候丢进去，苦味会被汤底中和，特别好吃！不怕它的苦味，也可以蘸酱吃，更能保留它的营养成分。

2. 菠菜

春天，怎么能少得了菠菜呢？它富含铁、维生素C和叶酸，适合女生和孩子吃。在《食疗本草》中记载它对人体五脏都有好处，还能调节肠胃、解除酒毒等。

播种方法：菠菜种子比较大，播种前可以用温水泡一下，这样发芽更快。播种时挖浅沟，撒种子，盖上1厘米左右厚度的土壤即可。菠菜喜欢冷凉的环境，春天种正合适。出苗后记得间苗，别让它们挤在一起。

优点：菠菜生长周期短，30天左右就能采收，种一盆能吃好几顿。

缺点：菠菜对土壤要求比较高，喜欢疏松肥沃的土。如果土太硬或者肥不够，菠菜会长得又小又瘦。另外，菠菜不耐热，天气一热就容易抽薹开花，所以春天种最合适。

吃法：菠菜最简单的吃法就是清炒，加点蒜末，炒出来又香又嫩。或者煮汤的时候丢一把，汤会特别鲜。我比较喜欢菠菜鸡蛋饼，营养又美味。

3. 生菜

生菜虽然一年四季都能买到，但是还是自己种的放心嘛，它营养丰富，含有的莴苣素有助于缓解神经，提高睡眠质量，而且它的膳食纤维还能预防便秘，好吃多多。

播种方法：生菜种子也很小，播种方法和苦菊差不多。湿润的土壤上撒种子，盖薄土，然后放在阳光充足的地方。生菜喜欢凉爽的环境，春天种特别合适。出苗后记得间苗，保持每棵生菜之间有5-10厘米的距离，这样有利于植株能够全面地接受阳光。

优点：生菜是“懒人菜”的代表，长得快，管理简单，而且可以随摘随吃。它的叶子又脆又嫩，生吃熟吃都行，特别适合做沙拉或者夹三明治。

缺点：生菜对水分要求比较高，如果缺水，叶子会变苦。另外，生菜容易招虫子，尤其是蚜虫，所以，需要定期检查叶片背面。

吃法：生菜最常见的吃法就是沙拉，加点黄瓜、番茄、玉米粒，再淋上沙拉酱，清爽又健康。或者烤肉的时候包一片生菜，解腻又爽口。

4. 小白菜

小白菜含有多种维生素，其中维生素C、钙含量很高，而且还能补铁，多吃小白菜还能改善肠道问题。

播种方法：小白菜的种子也可以撒播，因为种子小，播种好之后浇水会冲散种子，所以提前浇水让土壤湿润，然后撒种子，盖薄土。出苗后记得间苗，保持每棵小白菜之间有距离。小白菜喜欢阳光，但也耐半阴，阳台种完全没问题。

优点：小白菜是新手菜友的“福音”，长得快，一个多月就能采收，而且病虫害少，管理简单。

缺点：小白菜对肥水要求比较高，如果肥不够，叶子会发黄，口感也会变差。另外，小白菜不耐热，天气一热就容易抽薹，所以春天种最合适。

吃法：小白菜可以清炒，加点蒜末，炒出来又香又嫩。或者煮面条的时候丢一把，汤会特别鲜。如果想换个花样，可以试试小白菜豆腐汤，清淡又营养。小白菜还可以和肉一起包包子呢，味道也很鲜美。

这四种叶类蔬菜，长得快，管理简单，特别适合阳台党。只要你有一点点耐心，再掌握一些小技巧，就能收获满满。而且，自己种的菜吃起来特别香，也吃得安心。

来源：花田红袖