摘要：《轻断食：正在横扫全球的瘦身革命》是一本极具影响力的健康类书籍，由麦克尔・莫斯利与咪咪・史宾赛共同撰写。麦克尔・莫斯利身兼多职，他既是执业医师，也是 BBC 健康节目制作人，堪称轻断食瘦身革命的发起者。 在长期关注健康领域过程中，他发现传统减肥方法存在诸多弊端

文| 心湖积雪

《轻断食：正在横扫全球的瘦身革命》是一本极具影响力的健康类书籍，由麦克尔・莫斯利与咪咪・史宾赛共同撰写。麦克尔・莫斯利身兼多职，他既是执业医师，也是 BBC 健康节目制作人，堪称轻断食瘦身革命的发起者。 在长期关注健康领域过程中，他发现传统减肥方法存在诸多弊端，而断食理念虽古老却蕴含科学价值，于是他走访众多前沿科学家，深入研究断食在古老宗教中的应用，并大胆以自身为实验对象，将古老断食经验与当代科学紧密结合，最终研发出适合现代人的轻断食减肥方法 。

而咪咪・史宾赛，虽未像麦克尔・莫斯利那样直接活跃于医学或健康传播一线，但她在文字创作等方面具备优秀能力。她与莫斯利携手，凭借自身文字功底将轻断食的科学原理、实践方法以及众多成功案例生动且系统地呈现给读者 。这使得《轻断食：正在横扫全球的瘦身革命》这本书不仅有扎实的科学内核，还具备出色的可读性，能够广泛传播，吸引无数读者尝试轻断食这种全新健康生活方式 。

阅读这本书，犹如开启了一扇通往健康生活的新大门。它让我深刻认识到，减肥并非只有痛苦的节食和高强度的运动这一条路可走，轻断食提供了一种更为温和、可持续的方式。

过去，我们尝试过各种减肥方法，要么因过度节食导致身体虚弱、代谢紊乱，要么因无法坚持高强度运动而半途而废。轻断食则不同，它尊重人体的生理规律，在给予身体适当休息的同时，还能达到减脂和改善健康的目的。

轻断食，并非简单的挨饿，其背后有着坚实的科学依据。从生物学角度来看，当人体处于断食状态时，身体会启动一系列自我修复和调整机制。胰岛素水平降低，细胞对胰岛素的敏感性增强，有助于更好地调节血糖，预防和改善糖尿病等代谢性疾病。同时，身体开始消耗储存的脂肪，为生命活动提供能量，从而达到减脂瘦身的效果。而且，轻断食还能促进细胞自噬，清理细胞内的废物和受损成分，增强细胞活力，延缓衰老进程。

书中详细介绍了多种轻断食模式，其中最受欢迎的当属 “5:2 轻断食法”。该方法以一周为周期，5 天正常饮食，遵循均衡膳食原则，保证各类营养素的摄入；2 天则进行轻断食，将每日热量摄入控制在 500 - 600 千卡。

在断食日，食物选择至关重要，应优先选择富含蛋白质、膳食纤维且低热量的食物，如蔬菜、水果、瘦肉、豆类等。例如，一杯无糖酸奶搭配几颗坚果，既能提供饱腹感，热量又相对较低。此外，还有 “16:8 轻断食法”，即每天在 8 小时内正常进食，其余 16 小时禁食，期间可适量饮水或喝无热量饮品。这种方法较为灵活，适合大多数人的生活节奏，能轻松融入日常。

我们分享一下书中的故事。

艾米是一位忙碌的职场妈妈，长期被工作压力和照顾家庭的重担围绕，饮食极不规律，体重也随之不断攀升。在尝试轻断食前，她的体重达到了 80 公斤，身体时常感到疲惫不堪，爬几层楼梯就气喘吁吁。偶然机会下，艾米接触到了《轻断食：正在横扫全球的瘦身革命》这本书，抱着试试看的心态，她选择了 “5:2 轻断食法”。

在最初的断食日，艾米坦言饥饿感十分强烈，尤其到了晚餐时间，看到家人围坐在一起享用美食，内心的挣扎达到了顶点。但她凭借顽强的毅力坚持了下来，选择用一杯温水和一些低热量的蔬菜来缓解饥饿。随着时间推移，她逐渐适应了这种节奏。在正常饮食的 5 天里，艾米开始注重营养搭配，增加蔬菜、水果和优质蛋白质的摄入，减少高油高糖食物。

坚持轻断食 3 个月后，艾米的体重减轻了 8 公斤，身体状况也有了极大改善。以前常出现的头晕、乏力症状消失不见，精力变得充沛，工作效率大幅提高。她惊喜地表示：“轻断食不仅让我甩掉了赘肉，更让我重新找回了活力满满的自己，现在我能更从容地应对工作和家庭。”

分享二：中年男士逆转健康危机

45 岁的大卫，由于长期的应酬和不良生活习惯，患上了高血压和轻度脂肪肝，体重也超标严重，达到了 95 公斤。医生严肃地告诫他，必须尽快改善生活方式，否则健康状况将持续恶化。大卫在朋友推荐下阅读了这本书，并决定尝试 “16:8 轻断食法”。

起初，大卫觉得 16 小时的禁食时间非常漫长，尤其是晚上，以往这个时候他总是习惯吃夜宵。但为了健康，他开始转移注意力，在禁食时段选择看书、散步或者陪家人聊天。在 8 小时的进食窗口内，他精心规划饮食，以全谷物、瘦肉、蔬菜和水果为主。

经过半年的坚持，大卫的体重下降到了 85 公斤，血压逐渐趋于稳定，脂肪肝也有了明显好转。他感慨道：“轻断食是我健康的转折点，我从没想过改变饮食模式能带来如此惊人的变化，现在我感觉自己年轻了十岁。”

分享三：年轻女孩的身心焕新

大学生莉莉一直对自己的身材不满意，尝试过多种减肥方法，不是反弹就是对身体造成伤害。在看到书中众多成功案例后，莉莉决定尝试轻断食，她选择了相对灵活的 “5:2 轻断食法”。

在断食日，莉莉会准备一些富含蛋白质的希腊酸奶、水煮蛋，搭配大量新鲜蔬菜和低糖水果，既能保证营养，又能控制热量。刚开始，她会因为饥饿而心情烦躁，但她通过听音乐、参加社团活动来分散注意力。慢慢地，她发现自己的皮肤变得更加细腻，痘痘也少了很多。

坚持轻断食一年后，莉莉成功减重 10 公斤，体脂率下降了 8%。更重要的是，她的心态变得积极乐观，不再为身材过度焦虑。她说：“轻断食让我收获的不仅是好身材，还有健康的生活态度，我学会了与食物和谐相处，不再盲目节食，现在的我自信又快乐。”

总之，《轻断食：正在横扫全球的瘦身革命》为我们提供了一种创新且有效的健康生活方式。通过轻断食，我们有机会重塑饮食习惯，改善身体健康状况，实现减脂瘦身的目标。但在实践过程中，一定要遵循科学的方法，根据自身身体状况合理调整，确保轻断食的安全与有效性。希望更多的人能从这本书中汲取灵感，踏上轻断食的健康之旅，收获健康与美丽。

来源：齐鲁壹点