摘要：他们左手端着9.9元的自助早餐，右手拎着8元的黑森林蛋糕，在凯宾斯基的灯光下拍出“人均贵妇”的打卡照，转身又在朋友圈调侃：“薅羊毛的快乐，五星级酒店给的！”

前脚还在洗浴中心搓澡炫饭的年轻人，后脚就涌入了五星酒店的早餐厅和饼房。

他们左手端着9.9元的自助早餐，右手拎着8元的黑森林蛋糕，在凯宾斯基的灯光下拍出“人均贵妇”的打卡照，转身又在朋友圈调侃：“薅羊毛的快乐，五星级酒店给的！”

从北京凯宾斯基的黑森林蛋糕被抢空，到三亚酒店早餐排队长达两小时，从郑州9.9元的自助早餐到上海16元的香草可露丽——年轻人正用“白菜价”解锁高端消费的密码。

他们一边精打细算，一边追求仪式感；既要“吃回本”的性价比，又要五星级的环境和服务。

这场看似矛盾的消费狂欢，实则是年轻人对“精奢主义”的极致诠释：用最少的钱，过最精致的生活。

01■

6元瑞士卷、

9.9元自助早餐，

五星级酒店成年轻人新宠

前些日子，年轻人扎堆涌入洗浴中心，一边搓澡，一边炫饭，然后，没过多久，一群“搞活儿”的年轻人，又扎堆涌入酒店，炫起了早餐和烘焙。

1、一方面，年轻人抛弃烘焙店，集体涌入酒店买蛋糕。

目前在小红书上，满是年轻人打卡酒店烘焙产品的攻略笔记。

例如，北京的凯宾斯基酒店推出的黑森林蛋糕，被众多网友誉为“梦中情蛋烘”。这款蛋糕一经上架便会被抢购一空，甚至有网友下午3点前往，发现饼房里依旧挤满了人，柜子上黑森林蛋糕只剩最后一块。

上海威斯汀酒店的“蛋糕美食廊”也成为了年轻人的“烘焙平替”。有粉丝表示“它简直是下班后的精神老家”，还有粉丝为了购买16元/个的香草可露丽不惜排队等候。

广州文华东方酒店也颇受青睐，不少消费者会前往该酒店的饼房购买烘焙产品。店内的吐司、牛角包等产品性价比很高，在高峰时段也会出现排队的情况。

成都锦江宾馆饼房的瑞士卷售价6元、黑森林蛋糕售价8元，这也吸引了不少烘焙爱好者。

随着涌入酒店蛋糕房的年轻人越来越多，小红书上开始充斥着各种“酒店买蛋糕”的省钱攻略：

有人认为应该晚上去购买，因为当日的面包会打折销售；

有人推荐特定的酒店，如成都的首座万豪、太原的喜来登等，因为这些酒店有面包盲盒和特价面包；

还有网友分享自己拥有酒店饼房和住宿的“限定款”优惠券，比如广州W酒店288元的蛋糕，团购价248元/磅，而生日蛋糕只卖99元 。

从“攻略来看”，年轻人去“扫货烘焙”的酒店，遍及成都、广州、北京等各个城市。如北京的燕莎凯宾斯基酒店、上海的威斯汀酒店、广州的文华东方酒店、成都的锦江宾馆等。

2、另一方面，酒店自助早餐也纷纷成了年轻人的“早餐平替”。

在小红书上，有关“酒店早餐”的种草笔记高达93万多篇，皆是网友和博主们扎堆分享吃酒店自助早餐的攻略和感受。

有人分享，早上去半岛酒店吃早餐，早上9:30下楼依旧排了好长队；

有博主打卡三亚一家酒店早餐，那长长的队伍让自己惊呆了；还有网友度假打卡泰康酒店，等位从早上8点等到10:30。

更令人惊讶的是，在去年海南一家知名酒店，因自助早餐太吸引人，导致一段时间被大爷大妈一顿哄抢，场面一度失控。

这些酒店自助早餐菜品种类相当丰富，既有西式面包、牛奶、咖啡，又有中式煎饼、馄饨、粥等，甚至还有老北京特色小吃等地方美食。

价格也相对实惠。一些酒店推出的自助早餐卡十分划算，如北京希尔顿欢朋酒店888元可享30次早餐，算下来一次20多元 。

甚至郑州一家酒店优惠力度更大，仅需9.9元，消费者可享受自助早餐+免费停车，就餐时间为120分钟。

02■

酒店自助早餐和

烘焙是如何击穿

年轻人的心理防线的？

酒店自助早餐和烘焙产品通过高性价比、用料扎实、颜值抗打、种类丰富以及优雅的环境，成功击穿了年轻人的心理防线。

1、它们不仅满足了年轻人对品质生活的追求，还提供了“花小钱办大事”的消费体验，成为新一代的“早餐平替”和“烘焙新宠”。

价格方面，低至9.9元，简直“白菜价”。年轻人追求品质生活，但往往被高昂的价格劝退。酒店自助早餐和烘焙产品恰好击中了这一痛点。

酒店烘焙方面，上海浦东的凯宾斯基丹麦包6元/个、豪酒店巧克力大吐司19元、北京的凯宾斯基蓝莓麦芬15元，成都锦江宾馆的瑞士卷和黑森林蛋糕更是仅需6-8元。

相比外面动辄30元上下的高价烘焙，性价比简直拉满。甚至不少年轻人调侃：“简直美到了心尖上”。

酒店自助早餐价格更是“白菜价”。例如，北京希尔顿欢朋酒店推出888元30次的自助早餐卡，单次仅需20多元，比街边早餐店还划算。

有的酒店甚至将价格压到19.9元左右，还推出了月卡形式，如北京某家酒店488元的月卡，日均仅需16元，即可享受沙拉、中式点心、面包、饮品等60款早餐。

酒店自助能做到如此低价，是因为它们依靠集团的采购体系进行批量采购，压缩了成本。此外，许多酒店将仓储和物流设施迁移到烘焙业务上，进一步摊销成本。

2、产品方面，用料足，颜值抗打，种类丰富。

酒店烘焙在用料方面一点也不含糊，从蛋糕坯到奶油、水果都扎扎实实。

例如，蓝莓蛋糕中的蓝莓颗颗饱满，一个蛋糕下肚，饱腹感满满。许多酒店饼房选用进口食材，如铁塔奶油、安佳黄油。

尤其上海外滩华尔道夫的红丝绒蛋糕，选用法国伊斯尼黄油与马达加斯加香草荚，成本是普通原料的5倍以上。

颜值方面也相当抗打。

北京诺金酒店面包房的潘娜托尼外观饱满，顶部带有标志性的十字切口，充满浓郁的意大利风情；

凯宾斯基面包房的黑森林蛋糕，巧克力碎屑均匀覆盖，搭配鲜奶油和樱桃装饰，成为许多消费者的“梦中情蛋烘”；

上海外滩华尔道夫的红丝绒蛋糕，采用经典的红色与白色奶油装饰，搭配金箔点缀，尽显高端气质。

种类丰富，满足多样化需求。颐中国际酒店近期推出的新品包括水果奶油蛋糕、健康全麦面包、网红奶酪包、抹茶司康等，满足不同消费者的需求；而北京某家酒店488元的月卡早餐，日均仅需16元，即可享受60款早餐。

这些五星酒店能做到如此，是因为它们在团队配置方面一点都不含糊。其中不乏毕业于蓝带、拉卢兹等“西点军校”的厨师，确保产品的高品质和精致度。

3、场景方面，氛围感拉满，仪式感十足。

许多年轻人去酒店打卡早餐和烘焙，也是因为酒店能提供拍照打卡的绝佳场景。

一方面，酒店饼房和餐厅通常由知名设计师操刀，从灯光到桌椅，从装饰到布局，每一处细节都充满艺术感。

例如，凯宾斯基的饼房以德式经典风格为主，木质装潢与暖色调灯光相得益彰，让人仿佛置身欧洲小镇；

W酒店的餐厅以极简设计为主，搭配大面积落地窗，营造出通透明亮的空间感，适合拍照打卡。

另一方面，酒店用餐的仪式感也让情绪价值拉满。部分酒店还提供定制化服务，例如在蛋糕上刻字、为客人准备特别的节日装饰，让用餐更具仪式感。

因此，小红书上许多博主分享“如何在酒店拍出ins风照片”的攻略，吸引更多人前来打卡。

4、酒店自助和烘焙的走红也满足了年轻人其他的消费需求：

满足“懒人经济”的便利性：

酒店自助早餐品类丰富，从西式面包到中式粥点，满足多样化的需求，省去了东奔西跑的麻烦；

部分酒店推出晚上打折的面包或早餐卡，让年轻人可以根据自己的时间安排，享受“随时随到”的便利。

激发“薅羊毛”的乐趣：

酒店推出的特价早餐卡、团购蛋糕等优惠活动，让年轻人觉得自己“赚到了”；小红书上的省钱攻略，如“晚上去能买到打折面包”“特定酒店有盲盒面包”，激发了年轻人的探索欲。

03■

酒店吃早餐、

洗浴中心炫饭

背后折射的消费情绪

年轻人涌向酒店自助早餐、洗浴中心自助餐、澡堂咖啡等场景，折射出消费情绪与需求正在发生深刻变化。这种趋势背后既是经济环境的影响，也是代际价值观的迁移。

1、从“功能消费”到“情绪价值消费”，年轻人正在为“感觉”买单。

年轻人涌向酒店吃早餐、洗浴中心炫饭，早已超越了单纯的“填饱肚子”或“清洁身体”的功能性需求。

这种消费行为的背后，是一场从“功能消费”到“情绪价值消费”的深刻迁移——年轻人不再为产品本身买单，而是为产品带来的情绪体验、身份认同和精神满足付费。

首先，仪式感与身份认同。

在酒店吃早餐时，星级环境让普通消费者获得“高端生活”的代入感；洗浴中心的自助餐则通过“浴袍+三文鱼”的混搭，模糊日常与享乐的界限，满足年轻人对身份认同的需求。

其次，精神松弛的需求激增。

澡堂咖啡馆的“搓澡巾拿铁”、洞穴咖啡的隔世感，通过新奇场景缓解都市压力，满足“逃离日常”的心理诉求，体现了年轻人对情绪疗愈的重视。

2、他们既要省钱，又要享受高品质生活。

年轻人对价格敏感，但同时也追求品质。在长期的消费博弈中，这种双重需求并存。

年轻人热衷9.9元的酒店自助早餐，但要求食材质量不缩水；

洗浴中心380元的套餐包含帝王蟹等高价值食材，虽单价高，但通过“吃回本”心理转化为社交货币，满足了他们对品质和价值的双重追求。

3.、年轻人注重时间效率，希望以最少的精力获得最大的满足。

疫情之后，年轻人对消费场景的需求发生了显著变化：他们不再仅仅追求单一功能，而是转向一站式体验消费。这种转变催生了“第三空间”需求的深化。

首先，多功能场景的兴起。

酒店提供自助早餐、健身房和商务洽谈区，让消费者在早餐后可以直接进入工作或锻炼状态；

洗浴中心转型为多功能综合体，不仅提供温泉洗浴，还增设了自助餐、VR设备和电竞区，吸引年轻人将娱乐、社交和放松结合在一个场景中。

其次，年轻人用餐不再局限于传统餐厅，而是扩展到更多场景。

例如，他们可以在酒店享用早餐，在洗浴中心吃自助餐，甚至在澡堂喝咖啡。这些行为反映了年轻人对一站式体验的追求，满足了“懒人经济”与时间效率的需求。

总结：

年轻人涌向酒店自助早餐、洗浴中心自助餐、澡堂咖啡等场景，反映了消费情绪与需求的深刻变化。

这种趋势既体现了从“功能消费”到“情绪价值消费”的转变，也揭示了价格敏感与品质追求并存的双重心理，同时推动了一站式体验和“懒人经济”的兴起。

品牌需要不断创新，满足年轻人对场景化、情绪化和效率化的需求，才能在竞争中脱颖而出。

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作者 | 小贝出品 | 餐饮O2O

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来源：餐饮O2O