摘要：中国美食之都、中国火锅之都、国际美食名城……重庆，这座充满魅力的山水之城、美丽之地，以其独特的地形风貌、热情豪爽的民风以及丰富多样的美食文化，旅游美食品牌IP“渝味360碗”出圈出彩、吸引了来自世界各地的众多中外游客青睐！

中国美食之都、中国火锅之都、国际美食名城……重庆，这座充满魅力的山水之城、美丽之地，以其独特的地形风貌、热情豪爽的民风以及丰富多样的美食文化，旅游美食品牌IP“渝味360碗”出圈出彩、吸引了来自世界各地的众多中外游客青睐！

3月10日，2025重庆美食“渝味360碗”评选投票启动、活动正如火如荼地进行，这不仅是对重庆美食文化的一次大检阅，更是推动当地旅游与美食文化深度融合、助力行业高质量发展的有力举措。当天下午，重庆美食文化发展研究会第二届理事会第一次会员大会暨年会盛典同期举行。

据介绍，重庆美食文化源远流长，从街头巷尾的市井小吃到精致讲究的特色菜肴，每一道菜品都承载着这座城市的历史记忆与地域风情。

此次“渝味360碗”评选活动，通过深入挖掘各区县的老字号品牌、非物质文化遗产品牌等具有深厚文化底蕴的美食，将美食与当地历史文化紧密相连，让食客在品尝美味的同时，也能领略到重庆这座城市深厚的文化底蕴。例如，丰都麻辣鸡作为非遗传承美食，其独特的制作工艺和风味，不仅是一道美味佳肴，更是当地文化的重要象征；潼南月山村烧烤的手指五花肉，背后有着与清廉名臣张鹏翮相关的悠久历史，这道美食成为了月山村的文化名片，承载着清廉文化与乡愁记忆，传承至今。

这些美食故事的挖掘与传播，使重庆美食更具魅力与内涵，为城市文化增添了浓墨重彩的一笔。重庆美食文化发展研究会会长、重庆美食“渝味360碗”首席推荐官王伟还强调，该研究会专门成立了重庆美食历史文化融合专委会，这个专委会有很多的专家学者，下一步将对今年评选出来的180道文化旅游价值菜品，进行文化故事、历史故事的深挖。

美食与旅游的融合是重庆旅游业发展的重要方向。“渝味360碗”评选活动将美食作为旅游的重要吸引物，那些具有地域独有性特征食材的菜品，将成为地域旅游的鲜明标记，吸引更多游客前来品尝，从而带动当地旅游业的发展。

游客们在游览重庆的山水风光之余，能够通过品尝这些特色美食，深入体验重庆的地域特色与文化魅力，获得更加丰富、立体的旅游体验。同时，美食文化的传播也有助于提升重庆在国内外旅游市场的知名度与美誉度，吸引更多游客前来，推动重庆旅游业的持续繁荣。

值得一提的是，对于重庆美食行业而言，“渝味360碗”评选活动是一次推动行业高质量发展的契机。活动激发了餐饮从业者的创新意识，促使他们不断挖掘和传承传统美食文化，同时结合现代烹饪技术和市场需求进行创新，推出更多具有文化价值和旅游价值的美食产品。

这不仅有助于提升重庆美食的整体品质和竞争力，还能带动相关产业链的发展，如食材供应、餐饮服务、旅游纪念品等，为当地经济增长注入新动力。

重庆美食“渝味360碗”评选活动意义重大，它让重庆美食在传承中创新，在创新中发展，为重庆的旅游与美食文化融合开辟了新路径，助力重庆在高质量发展的道路上大步前行，让重庆这座城市因美食而更具活力与魅力，吸引着更多人来此品味舌尖上的重庆。

来源：夜雨沉沉