摘要：“昨天刚吃，我真的破防了！”2025年3月12日，杨铭宇黄焖鸡因“剩菜回收再卖”冲上热搜。这个曾号称“中国餐饮品牌成功典范”的连锁巨头，被曝后厨乱象堪比“黑暗料理实验室”——隔夜菜回锅、发酸食材照用、发黑牛肉加色素“美颜”，甚至曾有顾客吃出整只死鼠！你手中的那
“昨天刚吃，我真的破防了！”2025年3月12日，杨铭宇黄焖鸡因“剩菜回收再卖”冲上热搜。这个曾号称“中国餐饮品牌成功典范”的连锁巨头，被曝后厨乱象堪比“黑暗料理实验室”——隔夜菜回锅、发酸食材照用、发黑牛肉加色素“美颜”，甚至曾有顾客吃出整只死鼠！你手中的那碗黄焖鸡，究竟藏着多少秘密？
记者暗访发现，多家杨铭宇黄焖鸡门店将顾客吃剩的菜品回收后重新加热售卖，店员直言：“这都是昨天晚上剩的，放到灶台上一加热就行了。”发酸的土豆、变质的香菇被反复浸泡后继续使用，隔夜发黑的牛肉竟用色素“调色”伪装新鲜。更令人作呕的是，店员徒手抓食材、外卖单直接丢在成品鸡肉上，生肉与垃、圾桶“亲密接触”的画面比比皆是。
网友痛批：
“原来我花30块吃的黄焖鸡，是别人的剩饭！”（网友@干饭人永不认输）“上次吃完上吐下泻，现在才知道是‘加料’了！”（网友@肠胃炎受害者）调查显示，超过60%的门店招聘时不要求员工提供健康证，大量无证人员直接操作食品。总部声称“督导定期巡查”，但暗访中店员对违规操作毫不避讳：“吃出问题都是饭店的事！”此前，郑州某门店因导致20人食物中毒被查，仅赔偿900元餐费草草了事。更讽刺的是，创始人杨晓路曾公开宣称“全产业链品控”，如今加盟店已超6000家，却连基本卫生都难以保障。
这并非首次翻车：
2024年7月：成都某门店外卖中惊现“炖烂的死老鼠”，最终以和解收场；2024年9月：郑州绿地新都会店致20人食物中毒，6人住院治疗；2023年5月：北京某店因后厨脏乱被行政处罚。天眼查数据显示，其加盟店曾多次因“厨余垃、圾混放”“餐具抽检不合格”被罚，但整改始终流于表面。
面对舆论风暴，总部回应称“正在联系涉事门店关店整改”，却将责任推给“个别加盟商管理问题”18。然而，记者发现品牌方对加盟店监管严重缺失：既无实时监控系统，也未建立有效追溯机制。网友怒斥：“出事就甩锅加盟商，收加盟费时怎么不手软？”
当“杨铭宇们”靠低价扩张收割市场，食品安全却成了最廉价的成本。专家提出三大破局关键：
重罚立威：参考《食品安全法》顶格处罚，让违法者“倾家荡产”；透明厨房：强制安装后厨直播系统，消费者扫码即可监督；连锁连带责任：总部对加盟店食品安全承担连带赔偿，倒逼品控升级。来源：过好每一天
