摘要：上周同事群里，一同事转发了条视频："超市饮料添加致癌物！良心都让狗吃了！" 配图是某品牌酸奶配料表，用红圈标着"阿斯巴甜"四个字。

上周同事群里，一同事转发了条视频："超市饮料添加致癌物！良心都让狗吃了！" 配图是某品牌酸奶配料表，用红圈标着"阿斯巴甜"四个字。

某“食品安全”相关视频截图

我顺手甩了份国家食品安全风险评估中心报告，刚准备科普代糖安全剂量，同事转头就私聊我：“现在食品都是科技与狠活，专家的话你也信？”我正准备科普代糖安全剂量，对话框顶部“正在输入”闪烁了十几秒，最终弹出七个字：“你多吃点就懂了”。我感觉仿佛一拳打在棉花上，失去了所有力气和手段。

同事的回复截图

那些以“食品安全”为流量的自媒体深谙传播之道：实验室白大褂+防毒面具+神秘粉末=500万播放量保底。他们把食品加工拍成《绝命毒师》，让酱油酿造车间看着像化武基地。当“海克斯科技”成为全网热梗时，真实的食品安全反而沦为背景板。

公式化拍视频

中国食品科学技术学会数据显示，我国合法使用的食品添加剂仅占国际标准的35%。被妖魔化的阿斯巴甜，在欧盟食品安全局评估中，60公斤成人每天喝12罐无糖可乐才会超标。至于他们最爱批判的面包改良剂，按国标用量算，你得连续啃50斤面包才可能超标。

某博主用“三花淡奶”梗拍羊汤视频截图

三聚氰胺事件后，我国婴幼儿奶粉抽检合格率连续7年保持在99%以上，但某短视频博主去年用“三花淡奶”梗拍羊汤视频，仍能收割200万点赞。国家市场监管总局数据显示，2021年食品安全抽检合格率达97.4%，比2014年提高3个百分点，可这些数据永远拼不过一勺“三花淡奶毁掉行业”的狗血剧情。

食品安全抽查数据

更魔幻的是，当自媒体痛心疾首"中国人正在吃化工产品"时，全球食品添加剂市场规模正以5.6%的年增速扩张，其中天然提取物占比超70%。那些喊着“还原古法”的网红，怕是不知道百年前老一辈用明矾炸油条、拿朱砂染红蛋的历史。

古法明矾炸油条与朱砂染红鸡蛋

2022年底，辛*飞横空出世后，食品安全稳居短视频平台科普搜索榜首，但相关谣言产生和传播的速度比辟谣的速度快得多。做科普的博主们就像在火锅店劝人别喝汤的养生专家——道理都对，就是扫兴，而且还总是会受到不理智网民的谩骂。

科普博主遭到谩骂

码字码到这里，看着书桌上那杯用“科技与狠活”速溶咖啡冲的饮品，突然理解同事为什么让我“多吃点”。在这个真相比焦虑更难下咽的时代，或许吃得理直气壮，才是对妖魔鬼怪最好的反击。

某些传播焦虑的自媒体缺乏正确的知识

来源：钟摆