摘要：在临沂客户端讯在临沭县，一只白羽鸡的“旅程”被赋予了特殊意义——从破壳而出到成为长三角餐桌上的美味，只需40多天。这短短的生命周期背后，却串联起一条产值百亿的全产业链条。然而，白羽鸡的“腾飞”并非孤例，它是临沭县食品加工业转型升级的一个缩影。从传统脱水蔬菜产业
■先进工业强县高质量发展看临沭系列报道之三
闻“鸡”起舞——临沭食品加工产业的守正与创新
在临沂客户端讯在临沭县，一只白羽鸡的“旅程”被赋予了特殊意义——从破壳而出到成为长三角餐桌上的美味，只需40多天。这短短的生命周期背后，却串联起一条产值百亿的全产业链条。然而，白羽鸡的“腾飞”并非孤例，它是临沭县食品加工业转型升级的一个缩影。从传统脱水蔬菜产业集群到白羽鸡全产业链崛起，这座农业大县正以“守正”夯实根基，以“创新”破局突围，书写着乡村振兴的“产业答案”。
变革：一只鸡科技赋能下的产业链
鲁Q、鲁U、苏G、皖L……3月5日，在临沭经济开发区临沂瑞和食品有限公司院内，来自全国各地的30多辆冷藏车正在有序等待装车。
“我们加工制作的白羽鸡肉制品，通过这些货车销往全国各地，还远销中亚、东南亚以及非洲等十多个国家。其中，长三角、珠三角区域销售额占公司总销售额的20%。”临沂瑞和食品有限公司董事长助理公绪江，看着这些满载自家产品奔赴销售目的地的车辆喜上眉梢。
同处于临沭经济开发区的山东盛合食品有限公司发车区，也是一长串来自省内外的货车排队装货的景象。
全域化打造百亿级产业集群，占长三角市场份额的8％，这是临沭县给出的底气。
“临沭白羽鸡养殖始于上世纪80年代后期，经过近40年的发展，养殖规模和数量都发生了翻天覆地的变化。起初主要分布在北部乡镇，在养殖扶持政策和行业能人的推动下，目前已辐射到全县。”临沭县农业农村局局长高详亮出答案。
“白羽鸡是通过基因筛选出的优质品种，不仅长得快，40天左右就能长到五六斤，而且蛋白含量高，饲料消耗低，可以说是养殖户的‘梦中情鸡’。”临沂瑞和食品有限公司产品源头公司——山东金灏农牧科技有限公司总经理周冉道出了临沭县全域养殖白羽鸡的缘由。
除了在地域上实现全县范围内发展白羽鸡产业，更重要的是临沭县已构建起集鸡苗孵化、规模饲养、饲料生产、屠宰分割、包装冷藏、熟食加工等于一体的全产业链发展格局。
为了推动白羽鸡产业发展，临沭县在产业源头上就祭出大手笔。“我们引进了亚洲最大的父母代肉种鸡养殖企业，年孵化鸡苗1.3亿只，在全国鸡苗良种繁育方面处于领先水平。”高详介绍说。
位于店头镇的山东金灏农牧科技有限公司的智能化鸡舍里，4万只白羽鸡的日常管理仅需一名工人：自动喂料机精准投喂，环境控制系统实时调节温湿度，物联网技术将每只鸡的生长数据上传云端。公司总经理周冉算了一笔账：“料肉比1.3，成活率99%，一只鸡的养殖成本比传统模式降低20%。”科技赋能下，白羽鸡养殖告别了“脏累苦”，蜕变为高效益的现代农业。
守正：传统基因的现代传承
山东金灏农牧科技有限公司是临沭白羽鸡养殖业的一个缩影。目前，临沭县有金灏、茂鑫、翰景、金翰等白羽鸡规模养殖企业45家，国家级畜禽养殖标准化示范场1个，省级智慧畜牧业应用基地1个，市级畜禽养殖标准化示范场22个，市级种养结合示范场3个，年出栏量约1亿只。
在山东盛合食品有限公司的分割车间，一只白羽鸡经过360道工序，被分解为鸡胸肉、鸡翅根、鸡软骨等127种产品，边角料转化为宠物食品原料，综合利用率达99%。“一只鸡在这个车间走一圈，到最后只剩一个鸡架。目前，我们公司3条生产线日屠宰量达50万只，是全省单体肉鸡屠宰量最大的企业。”公司办公室工作人员王瑞介绍。
“公司引进了欧洲最先进的全套肉鸡屠宰加工自动生产线，年可屠宰肉鸡1亿羽。目前，我们正积极引进合作企业建设熟食深加工项目，进一步延长产业链条，提高鸡肉产品附加值，提升企业整体竞争力。”临沂瑞和食品有限公司董事长助理公绪江表示。
白羽鸡产业的爆发式增长，根植于临沭人对农业本质的坚守。在店头镇的养殖基地，“企业+基地+农户”模式仍在延续：龙头企业统一提供鸡苗、饲料和技术，带动数千户农民增收。政策端的持续发力，则为守正注入新内涵。临沭县委、县政府连续三年列支农业特色产业引导资金，对标准化养殖场给予补助，对获得“三品一标”认证的企业实施奖励。更深远的是生态底线的守护——鸡粪经生物发酵转化为有机肥，反哺当地蓝莓、地瓜等种植业，壮大了绿色循环农业，2024年全县有机肥实现产值3.5亿元。
创新：从田间到全球的破局之路
如果说守正是临沭食品加工业的根基，创新则是其破茧成蝶的关键。2024年，“临沭白羽鸡”入选全国名特优新农产品目录，产业发展模式被农业农村部列为典型案例，从“土特产”跃升为“金名片”。
这种创新基因同样在临沭县脱水蔬菜产业焕发光彩。作为全市农业优势特色产业集群之一，临沭县脱水蔬菜产业有企业15家，其中规模以上企业6家，以大蒜、葱、姜等为原料，依托AD（热风干燥）和FD技术，开发出植物提纯、有机蔬菜等产品，年产量约4万吨，产值达到6亿多元，约占全国大蒜制品出口的30%，产品远销欧美、韩国、日本、新加坡等50多个国家和地区，2024年全县脱水蔬菜农产品出口3.65亿元人民币，同比增长29%。龙头企业三兴、兴大等公司通过“企业+基地+农户”模式，带动种植、加工、销售一体化发展，形成与白羽鸡并驾齐驱的产业链格局。
注脚：全域产业化的“临沭逻辑”
白羽鸡和脱水蔬菜的“双轮驱动”，揭示出临沭食品加工业的深层逻辑——以链式思维重构农业价值。当地党委、政府将“全产业链”理念植入每个特色产业：白羽鸡串联起育种、养殖、深加工、冷链物流；脱水蔬菜整合种植、冻干、提纯、跨境电商；就连地瓜、蓝莓等也衍生出深加工产品，推动一二三产融合。2024年，全县食品农产品出口额同比增长32.1%，食品加工业吸纳就业超2万人，真正实现了“一个产业带活一片乡村”。
从一只鸡的“全产业链革命”，到脱水蔬菜的“老树新枝”，临沭县用实践证明：传统产业不等于落后产业。在这里，科技赋能让养殖告别“靠天吃饭”，品牌战略让土货变身“国际优品”，而最根本的是对“三农”初心的坚守——让农民富、农村美、农业强。当白羽鸡振翅飞越沂蒙山，当脱水蔬菜远航至欧美市场，临沭县正以食品加工业的高质量发展，为乡村振兴写下充满时代张力的注脚。
市融媒体中心记者 韩纪功 秦承军 通讯员 陈秀焘 王芳 张芸
编辑:吕金妮
来源：在临沂客户端
