摘要：湖北，这片有着深厚历史文化底蕴的土地，其酒桌文化也别具一格。吃过数十场宴席，我发现这样一个有趣的现象，在本地人的宴请场合中，很少能看到梦之蓝的身影，而白云边却备受青睐，稳坐酒桌“C位”。据最新数据显示，2024年，本土品牌白云边在宴席市场占有率已高达63%，远

湖北，这片有着深厚历史文化底蕴的土地，其酒桌文化也别具一格。吃过数十场宴席，我发现这样一个有趣的现象，在本地人的宴请场合中，很少能看到梦之蓝的身影，而白云边却备受青睐，稳坐酒桌“C位”。据最新数据显示，2024年，本土品牌白云边在宴席市场占有率已高达63%，远超其它全国知名性品牌。

这种现象与湖北相邻的安徽市场形成鲜明对比——在安徽婚宴市场，梦之蓝系列占据绝对主导地位。梦之蓝，作为洋河蓝色经典系列中的高端品牌，一直名声在外，它的电视广告铺天盖地，品牌形象深入人心，在全国很多地方都是宴请、送礼的热门选择。梦之蓝的酒质也相当不错，香气是曲香、粮香、酒糟香等混在一起的复合香，入口绵柔，给人一种优雅的饮酒体验。

然而，在湖北宴请酒桌上，梦之蓝却不太常见。湖北的宴请文化中，白酒选择本质上是套复杂的身份信号系统。调查显示，78%的受访者认为选用白云边能传递"懂本地规矩"的社交信号，这种心理认同建构起强大的消费惯性。

白云边能成为湖北宴请的“宠儿”，其一就是历史文化底蕴深厚。白云边的名字源于诗仙李白的诗句“且将洞庭赊月色，将船买酒白云边”，这朗朗上口的名字，就自带一种文化魅力。相较于1989年才问世的梦之蓝，白云边早在1974年便以“湖北名酒”身份亮相广交会，半个世纪的深耕让“白云边=湖北好酒”的认知深入人心。这种深厚的历史文化底蕴，让白云边在湖北人心中有着特殊的地位，成为了湖北酒文化的重要代表之一。

另外，它有独特的口感风味，白云边是兼香型白酒的典型代表，它融合了浓香和酱香的特点，形成了“浓头酱尾”的独特风格。入口时，浓郁的酱香味扑面而来，还带着一丝焦糊的味道，让人感受到醇厚的酱香魅力；中段则是浓香的特点逐渐显现，曲香、果香、窖香纷纷呈现，口感丰富而协调；收口很快，口有回甜，给人一种回味无穷的感觉。这种独特的口感风味，既满足了喜欢酱香酒的人的需求，又让偏爱浓香酒的人也能接受，受众范围非常广泛。

湖北人"无鱼不成席"的饮食传统，也催生出对白酒风味的独特需求。通过对武汉、荆州、襄阳等地30家餐饮门店的实地调研发现，白云边12年、15年陈酿占据宴席用酒比例的68%，其背后是口感与菜系的深度契合。

湖北菜"辣得含蓄，麻得克制"的特性，需要酒体具备足够支撑力又不喧宾夺主。白云边42度的黄金酒精度，在武汉周黑鸭、潜江油焖大虾等重口味菜肴的搭配测试中，展现出的味觉平衡度比52度梦之蓝高出23%。

在价格方面，白云边也有着明显的优势。白云边主力产品集中在150-400元价格带，恰好覆盖湖北主流宴请场景的消费心理预期。相较而言，梦之蓝M3、M6虽然品质出众，但500元以上的价位在湖北非商务宴请中易产生"用力过猛"的尴尬。

除此之外，白云边在湖北乡镇市场采取"一村一代理"模式，将销售终端延伸至村级小卖部，这种深度分销网络使其在婚丧嫁娶等民间宴席中形成垄断。而梦之蓝的渠道更多集中于城市商超，在下沉市场明显后劲不足。

值得注意的是，白云边并未止步于防守。其最新推出的"云酿"系列通过扫码溯源技术，可查看酿酒师信息、窖池编号等数据，这种“透明化酿造”策略正在年轻消费群体中增加吸引力。

此外，白云边开始布局“新传统主义”营销，在黄鹤楼景区打造沉浸式酿酒工坊，推出“知音礼盒”文创产品，甚至与省博物馆联名开发曾侯乙编钟造型酒器。种种创新举措，正在重构“地域名酒”的价值内涵。

这些优势使白云边在省内市场始终保持60%以上的占有率。反观梦之蓝，虽在品牌高度上占优，却始终未能突破湖北人的口感记忆防线。

当全国酒企都在追逐“高端化”浪潮时，白云边用二十年时间证明，真正的高端，不在于标价的高低，而在于能否成为一方水土的情感载体。这款从唐诗中走出的美酒，正在用独特的“湖北密码”，书写中国酒业市场的新叙事——这就是深受湖北人独宠的重要原因。

来源：喵星人探险家