摘要：作为世界上的人口大国，每天消耗的白糖都是成千上百吨，然而令人意想不到的是，这种十分重要堪比战略物资的白糖，其中95%以上的甜菜种子都是依赖于进口。
作为世界上的人口大国，每天消耗的白糖都是成千上百吨，然而令人意想不到的是，这种十分重要堪比战略物资的白糖，其中95%以上的甜菜种子都是依赖于进口。
农科院专家们也相当无奈，为了让老百姓吃到白糖，国家可谓是操碎了心。
那么普通的白糖为何也会被“卡脖子”？白糖作为战略物资又有多重要？
大家都知道过去盐贵，然而令人想不到的是到了今天白糖翻身了，价格看起来不高，但其背后的成本却相当的大，只因为国内90%以上的食糖都是依赖国外进口。
这些年随着生活条件的提高，中国已成为全球第二大食糖消费国和第一大进口国，消费量从2011年的1358万吨攀升至2024年的1550万吨，而进口量更是从2018年的278万吨激增至2021年的567万吨。
平均到每天都将近5万吨白糖的消耗，这数据堪称恐怖，然而白糖的生产却是农业专家们的心头痛，如果将糖浆、预混粉折算在内，2024年的对外依存度已达39.2%，远超70%的国家安全红线。
由于技术问题，现如今中国95%以上的甜菜种子依赖进口，并且其中用于机械化播种的遗传单粒种更是高达99%的依存度。
这些种子主要来自荷兰、瑞士、丹麦等国的七家跨国企业，国产种子仅占1%的市场份额，有人也许会觉得为什么不用国产种子呢，因为品种的问题，国产种子的糖分含量比较低。
目前国产甜菜品种在含糖率、抗病性和产量上都落后于国外品种，最新的数据计算出，国产甜菜种子产量低于国外品种10%，并且含糖率偏低抗病性能差。
如果用国产种子的话，那么成本将会大幅提高，不利于稳定基本物价，也不利于食用健康，因此可以说中国绝大部分都是依赖于进口的甜菜种子。
除了种子的质量问题外，还有一项技术也被卡脖子了，那就是丸粒化加工技术，因为市面上售卖的白糖基本上都是颗粒状，因此这项技术的落后同样也制约着国产甜菜种子的发展。
目前来看国产种子的发芽率普遍低于95%的国际标准，并缺乏高效的杀虫剂包衣配方，这导致种植风险增加，总的来说不依赖于国外种子是行不通的，这就是现在国内白糖的困境。
然而白糖不仅是餐桌上的调味品，更是国家战备物资库的重要成员，可以说白糖对一个国家来说其重要性不下于粮食。
因为在军事领域，它可以转化为炸药原料，而在医药方面，白糖更是可以用于医疗消毒，此外众所周知，白糖可以为战士提供快速能量补给。
因此种种关键作用下，从1960年开始，中国就将白糖与粮食、棉花、石油并列为关键战略物资，足以说明白糖的重要性，能与石油并肩而立了。
目前由于技术问题，这已经引发了整个糖业产业链的震荡，在原料供给端，甘蔗种植因机械化程度低、人工成本高更是陷入良好发展的困境，而甜菜种植则因种子质量问题导致农民积极性不足。
成本方面十分严重，数据显示中国的制糖成本已达到每吨5800元，而国际平均水平仅为2800元，这种巨大的差距直接影响着3000多万糖农和糖厂工人的生计。
面对这一困境，我国专家们也是在寻找各类出路，其中最主要的还是技术上的突破，这两年时间里，虽然差距仍然巨大，但也取得了一些小的突破成效。
2023年10月，国产甜菜种子丸粒化加工技术取得重要进展，种子发芽率已经开始接近国际水平，同时国产品种在含糖率和抗性方面的差距也在逐步缩小。
专家建议中国应着力提升国产种子市场份额至30%，以形成对国外种子的有效制衡，同时推动甘蔗糖与甜菜糖的均衡发展，充分利用北方盐碱地资源发展甜菜种植，这样就能稍微改变一下食糖格局。
但总的来说尽管创新有一点，但卡脖子问题仍然严重，毕竟一条成熟的产业链并不是几年时间就能发展建立起来的，这需要一代一代的科学家们研究创新，并实践推广。
未来可以相信，中国在食品安全领域将会发展的越来越好，只有这样才能让每个人的生活变得越来越好，像白糖这样重要的战略物资，更应该投入更多的经历去攻克技术难题。
结语最后也希望在专家们的努力下，让中国的农业发展的越来越好，让农民的日子变得更加轻松，在降低生产成本的基础上，也让农民的收入逐渐增多。
毕竟农业无论在那个国家都是最重要的一点，尤其是发生在动荡的时代中，储存战备物资已经是公认的关键事情了，就像之前食品大涨价一样，因为到了战备的时候，那时候想买都很难买到物资了。
而糖类作为农产品中最为重要的一环，更应该去关注与解决技术难题，保障在关键时刻有糖吃，有糖可用才是最重要的事情。
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来源：今观影史