砂锅做的美味味道就是香,有喜欢吃的吗?

360影视 欧美动漫 2025-03-13 14:57 3

摘要:一口好的砂锅可以在里边煎东西,可以在里边炒菜,甚至可以在里边做生煎包,特别是到了冬天能够达到很好的保温效果,使吃的菜从开始到结束都保持最佳温度、最佳的口感。砂锅包出来的食材味道要比炒锅炖出来的香很多,食材的味道由内而外一点一点包入到汤里,真的是鲜香无比。

家味美食。

一口好的砂锅可以在里边煎东西,可以在里边炒菜,甚至可以在里边做生煎包,特别是到了冬天能够达到很好的保温效果,使吃的菜从开始到结束都保持最佳温度、最佳的口感。砂锅包出来的食材味道要比炒锅炖出来的香很多,食材的味道由内而外一点一点包入到汤里,真的是鲜香无比。

如果您想选择一口好的砂锅,请到我的抖音直播间来,将会为您详细的讲解如何挑选一口好的砂锅。老话常说冬天的萝卜赛人参,今天来做一个萝卜素丸子,比红烧肉还好吃。

·擦好的萝卜丝用开水烫一下,然后挤干水分,再用刀剁碎。

·往里面打入两个顺产的鸡蛋,加葱花、盐、鸡精、五香粉,倒入一包小酥肉粉,这个粉才是丸子酥脆的关键。

·加一勺食用油,向着太阳的方向搅拌均匀。

·7成油温转小火下入丸子,炸到金黄酥脆即可捞出。

萝卜丸子这样做鲜香酥脆,比大鱼大肉还好吃。

·两块钱的肉馅放葱、盐、鸡精、五香粉、蚝油和一勺淀粉,用手抓匀。

·茄子把刀片成片,像我这样就可以了。然后把肉馅铺在茄子上,用手把茄子卷成卷。酥脆好吃的关键就是这个九块九五袋的小酥肉粉,平时用它炸鸡翅、炸酥肉、炸丸子都特别的酥脆好吃。

·加入半杯清水搅成拉丝的酸奶状,再倒一勺食用油,这样炸出来更蓬松。

·茄子卷裹上面糊,六成油焖下锅炸,大概四五分钟就金黄酥脆了。

这样做的炸茄卷外酥里香,大人小孩都爱吃。

喜欢赶紧收藏,过年的餐桌上坐上一盘,保准人人夸你是大厨。

这个丁香鱼干你们吃过吗?它可是真正的好东西,含有丰富的碘,其他如磷、铜、镁、钾、铁等,营养非常的丰富。

这份小鱼干个头越小品质越好,身体半透明,颜色乳白,没有防腐剂,收到后一定要冷冻保存。小鱼干有各种吃法,今天先来做个丁香鱼煎蛋。

·碗中打入几个鸡蛋,再来点丁香鱼干、一把韭菜或者香葱、一小勺盐、再来点白胡椒粉。这个鱼干不用清洗,可以直接做菜,全鱼可食用,无需吐骨去内脏,味美鲜香有肉感。

·热锅凉油,倒入鸡蛋液,两面煎,控制好火候,千万不要煎糊。野生的丁香鱼产量不稳定,所以是可遇不可求的。海里捕捞后直接渔船上加工,从原料投入到成品只需要二十八分钟,最大程度保证了丁香鱼的新鲜。强烈推荐这个丁香鱼煎蛋的做法,简单美味又营养。学会了赶紧做给孩子和老人吃。

老话常说三伏不补,入秋受苦三伏吃牛肉,越吃越长寿。今天用牛肉做一道适合夏天吃的菜,好处多到说不完,既能大口吃肉又能大口喝汤。

·炖牛肉时切记一定不要乱放食材,一定要铭记三放两不放的诀窍,这样炖出来的牛肉营养丰富、汤鲜味美、肉嫩不柴,越吃越想吃。今天在菜场花了八十块钱买了两斤牛肋条,不知道你们那里多少钱一斤吗?

·先把牛肉切成条,再切成大小均匀的块,然后放入盆中。炖牛肉千万不要直接就焯水,直接焯水腥味会非常的重。先在牛肉里面加一把盐,再加一点白醋,接着倒入一大盆清水没过牛肉,因为淡盐水和白醋能够快速的渗透到牛肉里面去。能很好的把牛肉里面的血水给泡出来,还有软化肉质的作用。大家看一下,血水和杂质已经浸泡出来,泡好以后再来焯水,这样牛肉里面残留的血水才能够充分的释放出来。

·煮开后把血沫给打掉,捞出来清洗干净。这里一定要用温水来清洗,用冷水做出来的牛肉就会发柴发硬。

·锅中水烧开,把焯好水的牛肉放进去。炖牛肉第一不放料酒,因为料酒和牛肉在煮的过程中会发酵,导致牛肉会发酸,使汤变得很浑浊。第二不放大蒜,因为大蒜会有一股生蒜味,盖过了牛肉的原味。

·一放小茴香,小茴香能把牛肉里面原有的香味给激发出来。二放山楂,山楂能够软化牛肉的肉质。三放白芷,白芷能够去新增香,白芷小茴香山楂都在这个料包里面,里面含有十几种香料,都是大厨根据比例调配好的,配料表非常的干净,它就是炖牛羊肉的专用料包。

牛肉汤做的香不香全靠它了,九块九就有一大包,里面还有五小包,不管你是炖牛羊肉还是做个卤菜,每次放上一小包,味道瞬间就上来了。

·盖上盖子小火慢炖五十分钟,再倒入冬瓜,继续炖个十分钟左右就可以了。夏季人体容易燥热,特别适合多吃吃些冬瓜,真的非常的香,满屋子都是牛肉的香味。

·调味也非常的简单,加点盐就可以了,再撒上点香菜末,来点枸杞就可以了。汤鲜味美的冬瓜牛肉汤就炖好了,肉质鲜嫩,营养非常的丰富。

喜欢的赶紧收藏做起来,既能大口吃肉,又能大口喝汤,炎炎夏日来上一口真的是太舒服了。为什么盘子里要扣个碗?您可仔细看好了,花十块钱买了三个新鲜的鸡大腿,几片姜,水开上锅蒸二十分钟。这碗汤可是精华,您可千万别倒了。

·鸡腿随便撕一下,加蒜末、小米米辣、十八粒花生米。香菜好吃的关键就是这个椒麻手撕鸡调料,它是大厨调配好的,其他任何调料都不需要再放了,翻拌均匀即可开吃。这样做的椒麻手撕鸡麻辣鲜香,特别的过瘾,保证您吃了还想吃。

有没有和我一样喜欢吃泡菜的,你就像我这样做,只要两天就能做好泡菜。去菜场找个五毛钱的包菜,把它撕成小块,再来一点胡萝卜,加姜、蒜、小米辣、花椒、一小把冰糖,再加入平时炒菜两倍的盐,用手把它们翻拌均匀。

·装在一个无水无油的容器中,倒入一袋乳酸发酵菌粉,它的作用是不起白沫,做出来的泡菜爽脆还不容易坏。把它加水化开,倒入容器中,加入凉白开或纯净水没过食材,盖盖腌制四十八小时以后就可以开吃了。清脆爽口,好吃解油腻。

很多人在家做糖醋里脊就是因为淀粉糊没调好,不是不酥脆就是特别硬。今天我就教你正确的做法,其实真的很简单。

·做糖醋里脊一定要选猪的外里脊,先给它剃下筋膜,然后再切成小条,切好后放入清水中浸泡五分钟,这样可以浸泡出猪肉里面的血水,吃起来不腥。泡好后攥干水分,加入少许食盐入底味,料酒去腥,抓拌均匀,打入一个鸡蛋。

·糖醋里脊要的是酥脆,所以往里面加入玉米淀粉,再加入适量的清水给它抓匀,抓拌成这样就可以了。然后加入半勺食用油,这样会更加的酥脆。油温烧至六成热,将肉条一个一个下锅炸。全部下锅后用中火慢炸,大概炸三分钟左右,把肉炸至金黄后即可控油捞出。让油温升高后再倒入锅中复炸一遍,这才是酥脆的关键。复炸一分钟左右,炸至金黄酥酥脆就可以了。

·糖醋里脊好吃的关键就是这个糖醋汁,它是大厨根据比例调配好的,它可不是普通的番茄酱,有了它其他什么调料都不用放了。把它熬至浓稠起泡后将肉条放入锅中,撒上芝麻后快速翻炒均匀即可出锅食用。

怎么样,是不是很简单?喜欢的朋友赶快做给家人尝尝。想吃黑椒牛肉片再也不用去西餐厅了,自己在家也能做出鲜香滑嫩的黑椒牛肉片,味道一点也不比饭店的差。先把牛里脊逆着纹路切成薄片,做牛肉的时候想要嫩滑好吃,腌制非常关键。

这个是很多西餐厅都在用的黑椒腌料,可以用它来腌牛排、腌猪排都非常的好吃,其他什么都调料都不需要放。抓匀后加一勺食用油锁住牛肉的水分。

·热锅凉油下入牛肉,开大火快速翻炒至变色后盛出。另起锅倒入青红辣椒、洋葱炒出香味,然后下入牛肉翻炒个五六七八下即可。这样炒出来的牛肉又香又滑嫩,香气扑鼻。家里的小朋友特别喜欢吃,孩子的早餐一定要吃好。

·如果你做的早餐孩子吃腻了,那么你就给他煮一碗虾皮猪油汤面。这可不是一碗普通的汤面,碗中放入切碎的西红柿、紫菜、葱花、香菜。好吃的关键就是这个含钙量高的生晒虾皮,只要加一小勺,不管做什么汤鲜味瞬间就提上来了。

·调味加入盐、生抽、猪油,千万不要放鸡精、味精。锅中水烧开下入面条煮熟。面条煮好后盛入两勺面汤倒入碗中,放入煮好的面条,条件允许再煎个荷包蛋。这样做的面条汤鲜味美又营养,家里的小朋友吃到连汤都不剩。

在我们当地有个饭店就是靠着这个豆皮生意火爆的不得了,其实也没什么难的。豆皮就选这种大袋的东北盐渍豆皮,这么一大包才十来块钱,抓一把泡十五分钟,洗净后挤干水分。来点蒜末、胡萝卜丝、黄瓜丝,调味就来点盐、鸡精、生抽、陈醋、自己炸的辣椒油,抓拌均匀就可以开吃了。好吃到真的是停不下来那种,难怪人家卖的好。

·早餐机里刷少许油,先煎一个鸡蛋,然后依次放入面包片、芝士片、煎蛋、午餐肉、生菜、番茄、面包片,盖上盖子压四分钟,豪华版什锦三明治完成。再放入面包片、芝士片、煎好的鸡排、芝士片、面包片,盖上机器加热四分钟,爆浆鸡排三明治完成,美味又营养。

早餐就是这么简单。

来源:每日菜单分享

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