以酒敬山河,共赴一场绿色生长

360影视 欧美动漫 2025-03-13 10:23 2

摘要:这种生长在赤水河畔的古老作物,扎根于红壤,呼吸着湿润的云雾,历经120天风雨,才淬炼出饱满的淀粉与单宁。它像树一样,是土地的赤子——根系守护水土,秸秆反哺农田,循环往复,生生不息。

春风拂绿,万物生长。
当植树节的绿意爬上枝头,你是否想过——

一杯醇厚的酱酒,与一棵树的年轮之间,藏着怎样的自然密码?

自然的馈赠:高粱与森林都是土地的“孩子”

酱酒的生命,始于一粒红缨子糯高粱。

这种生长在赤水河畔的古老作物,扎根于红壤,呼吸着湿润的云雾,历经120天风雨,才淬炼出饱满的淀粉与单宁。它像树一样,是土地的赤子——根系守护水土,秸秆反哺农田,循环往复,生生不息。

而森林,同样是土地的守护者。

赤水河两岸的茂密植被,涵养水源、调节气候,为酿酒微生物群提供了天然温床。没有绿树成荫的生态,便没有舍井酱酒“12987”工艺背后的自然魔法。

时间的传承:种一颗树,酿一坛酒

古人云:“十年树木,百年树人。”

酱酒的酿造,亦是一场与时间的对话:高粱播种需顺应四时,端午踩曲、重阳下沙,每一环节都暗合自然节律;基酒窖藏至少五年,在陶坛中静默呼吸,与林间树木的年轮一同沉淀。

种树与酿酒,皆是向光阴借一份厚重。


植树节种下的幼苗,终将成为子孙的荫蔽;而今日封坛的酱酒,也会在未来某刻,成为岁月的礼赞。

责任与共生:一瓶好酒的“绿色承诺”

好山好水酿好酒。国家级名酒工业园区——仁怀名酒工业园,集合了得天独厚的自然条件。依山而建的酣客君丰·舍井酱酒总部基建大楼傲立山谷,宛如天然“酒甑”。距离赤水河流域的大沙坝水库仅200米,酿酒专用水取自“一流水”山泉溪流,天地灵气妙不可言。

厂区不仅拥有天然馈赠,更注重人工构建的生态之美。黄荆树、金丝楠、小叶榕等名贵树木环绕厂区,植被覆盖率高,仿佛置身花园。“花园式酿酒”将草木花香与粮谷一同酿进酒中,其间的美妙与灵动,唯有亲临现场才能体会。

真正的美酒,不止于风味,更在于对自然的敬畏。近年来,许多酱酒企业将“生态护河”写入基因:在赤水河流域植树造林超万亩,守护“中国美酒河”的纯净;打造有机高粱基地,以“种酿循环”减少生态足迹;推行清洁生产,让酒厂的烟囱与青山绿水和谐共生。

一瓶酒的责任,是让每一口醇香,都无愧于山河。

来源:爱吃美食的萌仔

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