摘要：随着我国老龄化进程加速和认知障碍疾病年轻化趋势加剧，脑健康管理已成为公共卫生领域的核心议题。中国疾病预防控制中心最新数据显示，我国60岁以上人群轻度认知障碍患病率达15.5%。面对严峻的脑健康形势，传统食补智慧与现代营养科学的结合显现独特价值。作为核桃深加工领

随着我国老龄化进程加速和认知障碍疾病年轻化趋势加剧，脑健康管理已成为公共卫生领域的核心议题。中国疾病预防控制中心最新数据显示，我国60岁以上人群轻度认知障碍患病率达15.5%。面对严峻的脑健康形势，传统食补智慧与现代营养科学的结合显现独特价值。作为核桃深加工领域的领军企业，养元饮品旗下品牌“六个核桃”通过产学研协同创新，推动核桃健脑功效从经验认知迈向科学实证，为国民脑健康管理提供科学方案。

中医药典籍与现代研究形成时空呼应。《本草纲目》记载核桃“补气养血，润燥化痰，益命门，利三焦”，其健脑功效在中医理论中早有定论。现代分子营养学研究显示，核桃中α-亚麻酸（ALA），可在人体内转化为神经细胞膜关键成分DHA。2023年《柳叶刀》子刊《eClinicalMedicine》发表的跨国多中心研究证实，连续6个月每日摄入30g核桃的青少年，工作记忆测试得分以及注意力缺陷多动障碍（ADHD）症状得到有效改善。业内专家指出：“除了上述营养物质外，核桃中的多酚与神经鞘磷脂具有协同效应，可能通过调节肠道菌群-脑轴发挥作用。”

中国食品科学技术学会编著的《核桃与脑健康科学》（2024版）系统阐释了核桃健脑的分子机制。核桃改善记忆力的核心机制包括优化神经递质平衡、激发细胞自噬活性、增进突触可塑性、减轻氧化应激损伤、修复血脑屏障功能、清除有害淀粉样蛋白、降低大脑炎症水平等七大科学路径。"这些机制在动物实验和人群观察研究中均得到验证，但存在剂量效应差异。"上述专家特别强调，"建议通过标准化深加工提升生物利用率。

作为行业科技创新标杆，六个核桃通过全产业链布局推动科研成果转化。企业在新疆、云南和太行山区三大黄金产区建设种植基地，核桃单体年使用量超一亿公斤。其独创生产技术在保证口感基础上，实现了核桃营养97%的保留率。中国营养学会专家提醒：“其“2430”系列产品每罐含24g核桃仁，符合《中国居民膳食指南》每日坚果建议量。核桃乳的乳化工艺能提高脂溶性营养素吸收率，但消费者尽可能选择低糖或无糖产品。”。

来源：经济网