摘要:“中国,哪的“蓝莓”最好吃?经评选,这10个地方上榜,有你家乡吗”
“中国,哪的“蓝莓”最好吃?经评选,这10个地方上榜,有你家乡吗”
这蓝莓啊,可是老天爷给北美大陆开的小灶!
您别瞅它现在超市里论盒卖,想当年冰川纪刚退,印第安老铁们就发现这酸甜小果子能配烤鹿肉,还顺带治眼睛——这不比枸杞养生早了几千年?
后来欧洲水手们尝鲜,跟风带苗子回国种,结果全给种成了"祖宗供品",气得直跺脚:"这玩意儿咋比养闺女还金贵?"
(上海话插播)"侬晓得伐?阿拉蓝莓要酸性土呀!"
直到1900年代美国农学家考维尔发现秘诀:
往土里掺松针烂叶子,硬是把娇气包养成高产户。
现在全球上千个品种,甜度赛初恋的"蜜糖珠"、大如鹌鹑蛋的"蓝胖子",总有一款戳中你!
明儿早您试试:
抓把蓝莓拌酸奶,撒层燕麦片微波炉叮90秒,保证比网红店38块的蓝莓挞还带劲!
要我说这紫色小炸弹真是中西合璧;
北美荒原的野劲儿混着东方食补的智慧,难怪科学家都说它花青素爆表,熬夜刷手机的救星啊!
「北极蓝莓」
"老铁,整点蓝莓酱抹大列巴,得劲儿!"
林场大娘递给你一罐透紫的果酱。
这长在黑龙江大雪壳子里的野果,零下40℃的北风一吹,果皮结出霜花,甜味全给锁在肉里,咬一口冰碴子混着蜜汁儿,比南方蓝莓多三分清甜。
老辈子传的,李金镛带兵进山淘金那会儿,拿桦树皮篓子装蓝莓当军粮。
后来给慈禧老佛爷献贡,蓝莓酒倒进景泰蓝杯里;
娘娘直夸"酸甜正好解腻"。
如今咱林区人泡酒、晒果干,城里白领抢着买花青素胶囊。
说馋了?来东北玩,请你喝冰镇蓝莓汁!
「鄂伦春蓝莓」
在兴安岭的褶皱里藏着个"蓝胖子"——鄂伦春人管它叫"嘟柿果"。
这带着白霜的小浆果可是老天爷赏的甜头,春透亮、夏水足、冬封冻的极端气候,愣是把蓝莓养得锌钙爆表,捏一颗能尝到森林的呼吸。
老猎户都说:"走,上山采嘟柿去!"带露水的果子往嘴里一丢,咬开一颗,甜酸汁水在舌尖放烟花,后调还藏着松针的冷香。
鄂伦春媳妇儿最会侍弄这山珍,玻璃罐子码满炕头。
教你个野路子吃法:抓把鲜果拌野蜂蜜,搁桦皮篓里腌三天,抹列巴饼子上,比城里那些果酱得劲多了!
要是赶上冬捕节,围着篝火来碗蓝莓酒,热腾腾的驯鹿肉就着凉丝丝的果香,那才叫"冰火两重天"的绝活。
「四川安仁蓝」
川西坝子的春雨刚歇,安仁古镇的蓝莓田就泛起了星星点点的蓝光。
老成都喊它"蓝果果",这紫嘟嘟的小家伙可是要过三关的倔脾气;
早年农二哥们引进洋品种,硬是水土不服蔫了秧,后来硬是磨出套"川派种植经",
如今挂上国字标,甜得成都妹儿直喊:"老板儿,称两斤现摘的嘛!"
捏开果皮,甜酸在舌尖打旋儿,后头还跟着茉莉花茶的尾韵。
嬢嬢们有绝活:玻璃罐装鲜果倒白酒,丢把老冰糖泡三个月,冬至夜烫壶蓝莓酒,配着冒油的腊肉,"巴适得板"!
年轻人更会玩,揪两颗丢进冰粉里,再淋勺红糖水,硬是把古早味吃出了新花样。
「云南景东蓝莓」
"阿老表,来尝颗透紫的蓝宝石噻!"
景东老乡端着竹篓招呼你。
这生长在普洱大山褶子里的蓝莓,老天爷赏饭吃;
年均18℃的暖风混着澜沧江的水汽,把果子喂得鼓囊囊的,果皮上那层白霜活像撒了层糖霜。
彝家古歌里传着,哀牢山曾有白鹇鸟衔来仙果救饥荒,落地就变成蓝莓树。
如今老乡们用竹簸箕晒果干,舂蓝莓酱拌凉米线,城里人倒爱学着我们泡蓝莓酒。
说多了口干,不如你亲自来景东街子天,我请你甩碗蓝莓冰粉嘛!
「山东日照蓝莓」
日照大嫚儿最得意的"蓝宝石"!
掐指一算,这深蓝色的小果子在陈疃镇扎根都二十多年喽。
您可别小瞧这指甲盖大的蓝莓,人家可是正经八百的"国家地理标志产品",
当年(2016)质检总局亲自盖的章。
俺们日照人常说:"早春樱桃鲜,五月蓝莓甜",
掰开这蓝莹莹的果子,花青素多得能染手指头,
抗老护眼的本事可比那些保健品实在多啦!
现在全镇种着上万亩,想吃管够,路过的客官捎两盒呗?
「大连庄河蓝莓」
俺们庄河银的"蓝胖子"!
别看这小果子蓝汪汪的像撒了层霜,当年(2012)可是农业部亲批的"地理标志"认证。
早些年庄河老农猫腰在地头试种,如今漫山遍野的蓝莓架结得比葡萄还密实;
咬一口酸酸甜甜的汁水直爆——皮是厚实了点,可人家花青素足足的!
老铁们来庄河玩可记着捎两盒,拌酸奶、冻冰棍儿,管叫你家小闺宁吃得直舔手指盖!
「安徽怀宁蓝莓」
"乖乖!这怀宁蓝莓当真不是吹的!"
老茶客们嘬着新摘的果子直咂嘴。
要说这皖西南的宝地真会养人——大别山脚脚下一片"酸土窝子",倒成了蓝莓的温柔乡。
您瞅这紫得发亮的果儿,表皮裹着层白霜,活像披着雪纱的俏丫头。
掰开一尝,酸酸甜甜的刚刚好,肉头厚实得能嚼出脆响,山泉水养出来的汁水直往嗓子眼儿里钻。
您讲可是这个理?这地界方圆五十里没得工厂,蓝莓喝着露水长大,难怪能当上"浆果皇后"。
咱怀宁人侍弄蓝莓比养娃还上心,这不,连果蒂都透着讲究——现摘的蓝莓蒂头碧青,搁掌心搓两下,甜香能沾满手。
要不您也来两斤?
泡酒拌酸奶随您便,往冰箱里镇半个钟头,包管您吃得眉毛都要鲜掉喽!
「山东宝山蓝莓」
"嫚儿快尝尝,这蓝莓恁得跟玻璃球似的!"
老果农捏着紫莹莹的果子直往游客手里塞。
二十年前金村那几亩试验田,如今成了万亩"蓝胖子"的摇篮。
您瞅这果儿,裹着霜白袄子圆滚滚,海风腌出来的甜混着沙土地的酸,咬下去"啵"地爆汁,甜水直往心尖尖上淌。恁说恣儿不恣儿?
宝山人侍弄蓝莓自有一套:正月里修枝像绣花,谷雨时授粉赛赶海。
最绝的是现摘现吃的讲究,井水涮两把直接往嘴里炫,果蒂上还沾着露水珠儿。
镇上婆娘们有句口头禅:"蓝莓酱要熬得稠,得加把海盐吊甜头!"
不过老饕们都晓得,抓把鲜果冻成冰球球。
三伏天含一颗,凉气能从脚底板窜到天灵盖;
这才是海派蓝莓的正经吃法!
「长白山蓝莓」
咱东北长白山的蓝莓可真是老天爷赏饭!
您瞅这紫莹莹的小果子,在海拔千米的原始林子里吸足了天地灵气。
老辈人都说"千年人参百年莓",咱这儿的蓝莓早在一千多年前就被山里人当宝贝采着吃啦!
要说最地道的吃法,还得是现熬的蓝莓酱。
您把带着白霜的新鲜莓子往陶罐里一倒,撒两把冰糖,挤半个野山柠檬,小火咕嘟着熬。
哎妈呀,那酸甜味儿直窜脑门!
隔壁老金家媳妇儿最拿手这活计,她总说"熬酱得跟哄娃似的,得勤搅和"。
舀一勺抹在刚出锅的苞米面饼子上,贼拉拉甜!您说馋人不?
「贵州麻江蓝莓」
"酸咪咪甜丝丝嘞麻江蓝莓,你尝过没得?"
在黔东南的街巷里,这句带着苗侗口音的吆喝最是勾人。
麻江这颗"蓝莓王国"明珠,用二十年光景把野果子养成国家地理标志的爆浆小炸弹。
咬下去酸甜浆汁在嘴里炸开,山泉水养出的清甜裹着糯香;
哪个吃了不喊一声"安逸"!
要说最绝的吃法,当数苗家阿妹自创的蓝莓鸡翅;
蓝紫色的酱汁咕嘟咕嘟裹着焦糖色鸡翅,酸味解了油腻,果香渗进肉缝缝,寨子里摆长桌宴时这道菜总被抢得最快。
下次来麻江,记得带瓶蓝莓酱回家拌凉粉,包你吃得舔嘴皮!
这口酸甜小炸弹啊,从北美雪原炸到中国胃,早成了现代人的续命丹!
熬夜刷剧的社畜抓它护眼,健身达人选它抗氧,连奶茶店都得蹭它的爆浆紫。
明早试试:冷冻蓝莓+酸奶+坚果碎搅成冰淇淋,比便利店18块的代餐碗还顶!
你家乡的蓝莓咋吃?
评论区晒图battle,点赞最高的送东北林场野生蓝莓酱两罐;
记住,炫蓝莓不吐籽的才是真·吃货!(眨眼)
来源:风烟食录