摘要:黄焖鸡界的扛把子这回彻底翻车了!你昨天还在外卖软件上点的"杨铭宇黄焖鸡",今天就被人扒出用隔夜菜回锅当新菜卖,变质食材拿色素当遮羞布,有异味的肉洗洗接着炖。最绝的是,这事还不是街边山寨店干的,而是正儿八经的加盟店操作——穿的是龙袍,干的是叫花子的勾当。
黄焖鸡界的扛把子这回彻底翻车了!你昨天还在外卖软件上点的"杨铭宇黄焖鸡",今天就被人扒出用隔夜菜回锅当新菜卖,变质食材拿色素当遮羞布,有异味的肉洗洗接着炖。最绝的是,这事还不是街边山寨店干的,而是正儿八经的加盟店操作——穿的是龙袍,干的是叫花子的勾当。
你猜怎么着?总部现在甩锅甩得比颠勺还利索,直接把三家店永久关停,活像自己刚知道似的。但明眼人都看出来了,这哪是三家店的问题,根本就是整个加盟模式在裸泳。那些每天挂在店门口的"全国统一标准",现在看来就跟方便面包装上的"图片仅供参考"一个德行。
越是标准化程度高的连锁品牌,越容易在监管盲区翻车。你以为总部天天派人巡查?想多了!加盟商交完几十万加盟费,后厨怎么操作全凭良心——而良心在成本面前往往脆得跟鸡骨头似的。有前员工爆料,所谓督导检查就是提前三天通知,到日子了连冰箱都不开,对着空气打分。
更不可思议的是,现在餐饮业都进化出两套操作手册了。总部给消费者看的版本写着"当日现做,绝不过夜",实际发给加盟商的培训资料里却教怎么用柠檬黄调色,用双氧水去味。就跟考试作弊似的,监考老师(总部)睁只眼闭只眼,考生(加盟商)自然胆子越来越肥。
消费者现在陷入个死循环:吃知名品牌吧,可能遇到挂羊头卖狗肉;选街边小店吧,更不知道后厨有多脏。前两天还有人在社交媒体上嘴硬:"我就吃他家十年了也没事",要我说这不是食品安全过关,纯属是消化系统练出铜墙铁壁了。
这次被曝光的神操作里,最让人后背发凉的是"剩菜回收"。不是简单的隔夜加热,而是把客人吃剩的鸡骨头重新丢回锅里熬汤。这脑洞大得连《中华小当家》都不敢这么编,简直是餐饮界的《生化危机》。想象一下你昨天嗦过的骨头,今天正在别人碗里散发"鲜香",这波操作直接把"循环经济"玩成了"轮回经济"。
说到底,这次道歉就是场精准的危机公关表演。永久关停三家店听着挺狠,但全国还有6000多家门店呢。要我说,真想解决问题就该学学汽车行业搞突击召回——不打招呼查所有门店后厨,查完直接直播。怕就怕有些企业,出事前把加盟费当印钞机,出事后把加盟商当替罪羊。
来源:益者三友923