摘要：非打烊时潜入，在正常营业时间里，顾客跳上餐台，掏出作案工具，往火锅里撒尿，这样都没被发现，没被制止，以及，没被及时追究。一家如此规模的餐厅，这样的管理水平，说得过去？
电影《哪吒》剧照。
在餐饮场所，对着餐具撒尿，这是非常可耻、非常恶劣的行径。这还有可能构成违法犯罪，必须给予相应的惩罚。
不过，这不是猪肉佬T先生今日文章的关注焦点。
T先生想说的是——
尿锅事件
海底捞的反应
至今没有一样值得点赞
肯定有人不服。
那T先生就说到你们服为止。
海底捞2025年3月12日的公告显示，事件发生的时间为2025年2月24日凌晨。
公开资料显示，事发的海底捞上海外滩店，营业时间是每天11时至次日7时。
无论是从一般定义、气象学定义还是其他定义来看，事发时间都是海底捞上海外滩店的正常营业时间。
非打烊时潜入，在正常营业时间里，顾客跳上餐台，掏出作案工具，往火锅里撒尿，这样都没被发现，没被制止，以及，没被及时追究。一家如此规模的餐厅，这样的管理水平，说得过去？
肇事者视频截图。Photo from 黑龙江日报
因为涉及到食品安全、顾客人身安全，餐饮场所的厨房、大厅会安装监控。摄像头只要不是用来装样子，负责监控整个餐厅动静的人或部门，应该在事发之时就能发现这突发事件。退一步讲，在下班前，用快进也总要回顾一下当天的营业情况。
有人又会说，包房里大概率不会有摄像头。那好，视频在网上发出后，即使难度稍微高一点，能否根据衣履特征（特征还相当明显）找到肇事者？
鉴于之前还出现过女网红不雅视频事件，海底捞的监控水平，应该是大幅提高才对。
也就是说，事发之时或者视频发布当天，海底捞上海外滩店就应该发现是谁、在哪里往火锅里撒尿了。然后及时进行处置。
事发于2025年2月24日，海底捞2月28日才发现视频，3月6日晚才最终确定事发门店为上海外滩店。
事发第五天才发现视频；过去整整十一天才确定事发于哪家门店。这舆情监控，这反应速度，这办事效率，服了。
这事让T先生来处理的话，从发现帖子到找到肇事者、确定事发门店，超过八小时算T先生输。
如此重大、恶劣的事件，发生后让所有门店立即翻看2月24日的视频，没有的话可以再翻前后一天，包房没监控就根据衣着查看大厅的视频。然后很快就能知道事发于哪家门店；其次是立即联系作者，掌握肇事者以及门店的信息，并进行严正交涉；还有一个更加省事的办法，立即报警。这种明显违法甚至有可能构成犯罪的事情，警方根本没有不立案的可能。为了防止危害进一步扩大，警方立案后一定会第一时间联系那名穿有GUCCI标识厚底运动鞋（正品价格8900元）的肇事者。这个“第一时间”，可能都用不了五分钟。
对事发起连续十三天的顾客免单，额外提供十倍的现金补偿。有人据此计算善后工作的费用会超过1000万元。海底捞对上海外滩店顾客的补偿措施，收获了很多好评。
在T先生看来，这也是海底捞考虑事情不周全的体现。
餐饮行业的卫生要求，自然是非常高的。常规的消毒，足以把餐具里的尿液清洗干净。为了让公众放心，海底捞现在完全可以让主管部门现场检测并直播，以此告诉公众，即使是有尿液的餐具样品，常规清洗消毒后也已经完全没有残留了。
赔偿时间跨度那么大，赔偿金额那么高，T先生担心，这反而会让公众对海底捞的清洗、消毒工作增加疑虑。
前往餐厅用餐的人，有身体健康的，有带病前往的，他们用过的餐具，不可避免地会有残留的唾液。如果是有病特别是有传染病的顾客，他们残留在餐具上的唾液，危害性比一般人尿液的危害性可能要大得多。参照这次事件，要是顾客发现有人带病前往海底捞用餐，海底捞也这样赔吗？这显然不可能。
有人会认为，海底捞赔这么多钱，被海底捞索赔的肇事者，会赔得倾家荡产。T先生要说的是：你们想多了。海底捞主动赔偿是一回事，法院认定的损失金额又是一回事。两者的差别，通常隔着几个码头。要是海底捞玩大点，赔给顾客1亿元，法院会判肇事者1亿元吗？如前所述，导致如此严重的后果，海底捞也要承担管理不善的责任。
海底捞说会坚决依法追究肇事者的相关责任。让T先生来做和事佬的话，T先生倒是主张，海底捞向顾客赔钱，肇事者被拘留后，意味着接受了法律的制裁。事情就到此为止。海底捞就此原谅肇事者，或许能化危为机，树立更加正面的企业形象。循例声明一下，本号全体工作人员与肇事者均不构成任何利害关系。
T先生最后要说的是——
今天的文章
请海底捞管理层认真学习
来源：饼饼讲法律