摘要：在几千年的中华文明史上，无酒不成宴，也成为一种文化传统。洋浦全球合作论坛组委会主席朱百赞先生在谈到来海南一定要喝山兰酒和斑斓酒时，给出了10个理由。

在几千年的中华文明史上，无酒不成宴，也成为一种文化传统。洋浦全球合作论坛组委会主席朱百赞先生在谈到来海南一定要喝山兰酒和斑斓酒时，给出了10个理由。

一、千年海韵的活化石

在海南的高山峻岭深处的村寨，山兰酒的酿造技艺被列入省级非遗名录。这种以山兰米为原料的传统酒，传承着当地刀耕火种时代的智慧，其酒曲配方中保留着3000年前的原始基因，每一滴都流淌着"古老的琼州密码"。

二、热带雨林的味觉馈赠

山兰酒的独特风味源于海南岛中部山区的微气候环境。年均2200毫米的降雨量和85%的森林覆盖率，赋予山兰米独特的芳香物质。发酵过程中融入的芭蕉叶、山稔子等野生植物，形成了"糯米香与药香交织"的复合口感。

三、传统节庆的灵魂载体

在"三月三"盛会中，山兰酒是必不可少的礼仪用酒。当地阿妹会用竹筒盛装美酒，唱着古老的《敬酒歌》敬献给尊贵的客人。这种浸润着民族记忆的饮酒仪式，本身就是一场活态的文化展演。

四、现代工艺的创新表达

斑斓酒的诞生是海南酿酒文化的现代转型。酿酒师将斑斓叶（香茅）的天然色素与香气融入酒体，在传统米酒基础上创造出翠绿通透的视觉效果和清新果香。这种创新让古老酒文化焕发新生机。

五、热带风情的味觉符号

斑斓酒的香气中蕴含着椰风海韵的热带气息。当酒液在舌尖绽放时，仿佛能感受到咖啡的醇厚、芒果的甜蜜、红毛丹的酸爽，成为海南多元物产的味觉缩影。

六、健康养生的天然饮品

两种酒均采用天然原料酿造，山兰酒富含氨基酸和微量元素，斑斓酒则含有丰富的叶绿素和抗氧化物质。在海南湿热气候中适量饮用，既能消暑解渴，又能调节身体机能。

七、美食搭配的黄金组合

在琼菜宴席上，山兰酒搭配儋州鸡、红鱼干等佳肴，其微甜口感能中和海鲜的寒性；斑斓酒则与儋州鸡、跑海鸭形成清爽的味觉对冲。这种"一酒一味"的搭配哲学，体现了海南饮食文化的精妙。

八、文旅融合的体验载体

在海南的文化旅游区，游客可以参与山兰酒的酿造体验，从舂米、拌曲到封坛全程亲手操作。而在斑斓酒DIY工坊则成为年轻人追捧的网红打卡项目。

九、地域文化的传播使者

随着自贸港建设，这两种特色酒品正走出海岛。在晚宴上，山兰酒常作为"中国白酒活化石"向世界展示东方韵味；斑斓酒则以"海南风味新名片"的姿态亮相国际烈酒展。

十、时光沉淀的生命礼赞

无论是山兰酒历经180天的自然发酵，还是斑斓酒30天的低温陈酿，都在诠释着海南人对时间的敬畏。当我们举杯共饮时，品味的不仅是琼岛风物，更是这片土地上生生不息的文化传承。

通过"文化基因-自然馈赠-生活美学"三重维度，说明两种琼酒的独特价值，既有历史纵深又具现代视角，为海南文旅或美食争光添彩。​​​

来源：糖水甜品传统手艺