西湖龙井开采倒计时!他们一起在守好茶叶“鲜与真”

360影视 国产动漫 2025-03-14 17:54 5

摘要:3月14日,西湖龙井茶保护管理新闻发布会宣布:西湖龙井茶龙井43品种将于3月20日正式开采。面对市场长期存在的“真假难辨”“抢鲜乱象”,政府、企业与电商平台联手布下“三道关”——合力守护西湖龙井“真鲜”“真滋味”。

3月14日,西湖龙井茶保护管理新闻发布会宣布:西湖龙井茶龙井43品种将于3月20日正式开采。面对市场长期存在的“真假难辨”“抢鲜乱象”,政府、企业与电商平台联手布下“三道关”——合力守护西湖龙井“真鲜”“真滋味”。

“茶叶判官”出山!

两代茶人破解“早熟茶”

“菜籽饼肥料的叶子嫩滑,化肥的偏绿,这两年茶农下菜籽饼的比例明显是大大增加……”在短视频平台,茶农胡明被网友称为“茶叶判官”。他直言:“嫩不代表茶好,现在的工艺能够做到一束茶的三片叶子齐平,这一眼就是‘假嫩’!”这位“老茶痴”用40年种茶经验拆解行业乱象,吸引了超7万粉丝围观。

胡明的女儿胡璧如,现任西湖龙井一老字号品牌茶庄的副总,她直言:“传统工艺讲究的是茶叶自然成熟,三条芽头紧裹成2.5~3厘米的标准长度,但市面上常见‘比早’‘比嫩’的风气。早采的茶看似金贵,实则牺牲了风味。”在满觉陇村,炒茶大师之女胡倩文同样告诉记者,当地茶农30亩茶园年产鲜叶不足1000斤,每亩配备30斤茶农标用于茶叶销售,“每亩鲜叶制成干茶的数量都有严格把控,核心产区的龙井根本不可能出现‘早熟’款”。

从“茶园”到“茶杯”

三重防线守护茶叶“鲜与真”

为了加强西湖龙井茶的品质保护,杭州市农业农村局局长陈伟民表示,今年已开展地理标志保护专项行动,约谈84家问题商家,推动茶企100%接入“浙食链”系统。

在西湖区龙井村,2025年春茶鲜叶在雨露中蓄势待发。“西湖龙井依托产地证明商标、地理标志保护证书、浙食链溯源码,能实现从‘茶园’到‘茶杯’的安全链路,消费者扫码可获取查验茶叶产地与产品信息。”杭州西湖龙井茶叶有限公司相关负责人表示。

为锁住春茶鲜度,京东物流针对西湖龙井产区启用定制化方案:中午采摘的鲜叶当晚炒制后,次日0点前即可发往全国,最快次日早晨即可收货。也就意味着,从采摘到炒制,2025年西湖龙井头采春茶3月21日后才会在市面“亮相”。

产地溯源直播
西湖龙井摇身变“爆款”

记者了解到,不少茶友一个月前就在“打探”西湖龙井的消息了。杭州本地一网购平台上,一款100克联名西湖龙井预售两周,已卖出2000单,销售额近50万元。该平台负责人徐晔梓透露,消费者中73%的是省内客户,他们对龙井茶品质的追求颇高,选购西湖核心产区A级茶的占比超5成。“平台能做的,就是为消费者把好关。我们将同期开展两场‘溯源’直播,既要探访龙井村采茶实景,还要邀请龙井茶手工炒制技艺非遗传承人演示十大炒制手法,让‘原产地优势’直达消费者眼前。”

再过一周,当气温稳定在10℃以上,芽叶中的氨基酸与芳香物质将达到峰值,此时采摘的西湖龙井茶香浓郁、滋味醇厚。正如胡明所说:“好茶不怕晚,真正的西湖龙井值得等待。”

来源:杭州网

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