摘要：日前，文化和旅游部公布第六批国家级非物质文化遗产代表性传承人名单，古井集团报送的李天华成功入选，古井人又添一“国字号”荣誉。

日前，文化和旅游部公布第六批国家级非物质文化遗产代表性传承人名单，古井集团报送的李天华成功入选，古井人又添一“国字号”荣誉。

作为中国老八大名酒，古井集团始终高度重视非物质文化遗产的保护传承与传承人培养。

多年来，古井集团通过多维举措，构建系统性保护机制，设立专项机构统筹传承培训与技艺保护，深化与高校合作提升工艺研发能力，定期举办非遗活动扩大社会影响力。

非物质文化遗产是中华优秀传统文化的重要组成部分，代表性传承人是非遗的重要承载者和传递者。

李天华深耕酿酒领域四十余载，总结了古井酿酒工艺，从原料入池到出酒的一系列操作，摸索出一套技术规范，被中国酒界称为“李天华操作法”。

此法使古井贡酒在技术上实现质的飞跃，此次入选既是对其个人技艺造诣的肯定，也彰显了古井集团在非遗系统性保护方面的显著成效。

据悉，古井集团将持续强化非遗保护力度，构建“传帮带”人才培养体系，支持传承人开展技艺传播与创新实践，推动传统非遗与现代生活深度融合。

目前古井集团已拥有1项国家级非遗项目，2项市级非遗项目；国家级非遗传承人1名，省级非遗传承人2名，市级非遗传承人7名。

来源：云上玩转美食生活