摘要：当消费者为"零添加"酱油支付高价时，他们期待的是更纯净、更安全的食品，然而2025年3月《消费者报道》的检测结果却让人脊背发凉，13款"零添加"酱油中，12款含致癌物镉，7款含剧毒砷，涉及海天、千禾等国民品牌。

当消费者为"零添加"酱油支付高价时，他们期待的是更纯净、更安全的食品，然而2025年3月《消费者报道》的检测结果却让人脊背发凉，13款"零添加"酱油中，12款含致癌物镉，7款含剧毒砷，涉及海天、千禾等国民品牌。

更讽刺的是，千禾酱油瓶身醒目的"千禾0"标识被曝只是商标，与"零添加"毫无关联，这不禁让人质问，企业用"零添加"收割消费者信任时，是否早已将健康承诺抛诸脑后。

那么当"零添加"沦为营销话术，消费者该如何识破标签背后的文字游戏？ 如果镉砷"合法存在"的健康风险谁来买单？

12款酱油检出了重金属镉，7款检出了总砷，尽管这些产品的重金属含量均未超出国家标准限值，正常食用不会对消费者健康造成直接危害，但这一结果仍然引发了消费者的担忧和对食品安全的广泛讨论。

2025年3月19日，一则关于酱油检测的新闻在社交媒体上迅速传播，据消费者报道，近期送检的13款知名品牌的酱油中，大部分被检测出含有重金属镉和砷，这些品牌酱油在市场上极为常见，几乎家家户户都在使用，消息一出，消费者们纷纷感到不安，毕竟，酱油作为日常烹饪的必备调味品，其安全性直接关系到每一个家庭的健康。

此次送检的13款酱油均为市场上的中高端产品，涵盖了有机、特级、零添加等多种类型，价格从十几元到几十元不等。

然而，检测结果却令人震惊，13款酱油中，有12款检出镉，7款检出总砷，镉和砷都是重金属污染物，对人体健康存在潜在危害，尽管检测结果显示，这些酱油中的镉和砷含量均未超出安全限值，正常食用不会对消费者健康造成直接危害，但这一结果仍然引起了消费者的广泛关注，毕竟，食品安全问题关乎生命健康，任何潜在的风险都不容忽视，在这些产品中，下面这两个是最典型。

"哎你看这个酱油，瓶子上标个这么大的'0'，是不是零添加啊？"一大早，王阿姨在超市调味品货架前犯了愁,她手里拿的千禾御藏本酿380天酱油，瓶身上"千禾0"三个字格外扎眼，那个鲜红的"0"字足有瓶盖大小。

这事儿还得从上周说起,有机构检测了13款号称"零添加"的酱油，结果12款都查出了重金属镉，7款查出砷，最让大伙儿炸锅的是，千禾这款标着"0"的酱油也在名单里,网友气得发帖："我特意挑带'0'的买，结果买了个寂寞？"

记者跑到超市一看，千禾货架上确实有点"迷魂阵",同样是"千禾0"系列，有的瓶身老老实实写着"零添加"，有的却只在配料表里藏着"水、大豆、小麦"几行小字,最绝的是那款被检出镉的380天酿造款，红彤彤的"0"字占了半个瓶身，偏偏"零添加"三个字消失得无影无踪。

"咱们的'千禾0'已成为注册商标啦，主打走高端路线。"客服小姐姐接到电话时，把这句话重复了三遍,可当被追问"0"是不是代表零添加时，对方突然开始打太极："亲看配料表最准哦，我们连酵母抽提物都没加呢！"

懂行的网友扒出，千禾早在2021年就注册了这个商标,法律人士说得实在：注册商标不犯法，可你把"0"印得比品牌名还大，旁边还摆着真·零添加产品，这不是揣着明白装糊涂吗？

让年轻人也慌了神，95后上班族小林翻出自家酱油瓶拍照发朋友圈："以前觉得带'0'就是健康，现在看跟开盲盒似的。"底下的评论清一色地发出哀嚎："刚囤了五瓶啊！""所以'0'到底是啥？保质期零天？"

超市里，促销员李大姐最近天天被大妈们围住。"闺女，这带'0'的到底能不能买？"她只能指着配料表苦笑："阿姨您自己看，写'零添加'的才算数。"转头跟同事嘀咕："这设计包装的人真该来站两天柜台。

眼下最让消费者憋屈的是，明明冲着"干净"买的酱油，结果重金属该有的还是有，虽然检测机构说了没超标，但李大伯的话代表了不少人的心声："我们多花钱不就图个安心？现在倒好，'0'都能玩文字游戏，以后买东西得带放大镜了。"

据说现在有较真的消费者已经组团要说法，市场监督部门也接到了投诉，下次逛超市您可得留神——那个醒目的"0"，可能真的就只是个圈圈而已。

海天酱油作为国内知名的调味品品牌，一直以来在市场上占据着重要地位，然而，近年来海天酱油却深陷多起争议之中，引发了消费者对食品安全和企业诚信的广泛关注。

2022年，海天酱油被曝出国内外产品存在明显的“双标”现象，有网友发现，海天酱油在日本、美国等海外市场销售的产品中，配料表上只有水、大豆、小麦、食盐等天然原料，而在中国市场销售的产品中则添加了多种食品添加剂，如焦糖色、苯甲酸钠、三氯蔗糖等，这一发现引发了消费者的强烈不满，许多消费者质疑海天味业对国内外消费者采取不同的标准，存在欺骗行为。

除了“双标”问题，海天酱油中添加的食品添加剂也引发了消费者对食品安全的担忧，苯甲酸钠作为一种常用的防腐剂，虽然在合法剂量下使用是安全的，但消费者仍然对其潜在的致癌性和毒性表示担忧，此外，三氯蔗糖等甜味剂的使用也引起了消费者的关注。

除了添加剂问题，海天酱油还多次被曝出产品质量问题，2020年9月，湖南的李先生爆料称其购买的海天酱油在开瓶使用不到一周后发现瓶内有活动的蛆虫，类似事件在浙江杭州也发生过，消费者购买的海天酱油在短时间内发现瓶内有蛆虫，海天味业回应称，这些问题主要是由于产品保存不善导致，现在还被检查出镉和砷，那么对于检查出来的添加剂他们有危害呢？

镉和砷是两种常见的重金属污染物，它们在环境中广泛存在，也可能通过各种途径进入食品中，镉主要来源于工业污染，如矿山开采、金属冶炼等，它可以通过土壤、水体进入农作物，进而进入食物链，而砷则主要来源于自然环境中的岩石风化以及工业废水排放等。

镉中毒的案例在历史上并不少见，除了日本的“痛痛病”事件外，近年来，全球范围内也多次发生镉污染事件，例如，某国曾发生过因镉污染的大米导致的群体性中毒事件，许多居民出现了严重的骨骼疾病，生活质量受到严重影响。

砷的毒性也不容小觑，砷广泛存在于自然界中，常用于杀虫、杀菌、除草等，长期摄入含有砷的食物可能导致慢性砷中毒，表现为皮肤病变、神经系统损伤、心血管疾病等，在某些地区，由于地下水受到砷污染，当地居民长期饮用受污染的水，导致砷中毒事件频发，总砷的累积摄入可能增加癌症风险。

镉和砷的检出情况，其中味事达头道鲜特级酿造酱油是唯一一款既没有检测出镉，也没有检测出砷的产品，这一结果让味事达品牌脱颖而出，但也引发了消费者对其他品牌的担忧。

从海天酱油和千禾酱油的镉砷争议再次凸显了食品安全监管的重要性，尽管所有检测样品的重金属含量均未超出国家标准，但消费者对食品安全的期望远高于最低安全标准，企业需要在宣传“零添加”或“有机”等概念时，提供更严格的食品安全保障，以满足消费者对健康饮食的需求，同时，监管部门也应加强对食品安全的监管力度，确保消费者能够放心食用市场上的食品。

此次酱油检测风波再次凸显了食品安全监管的重要性，食品安全不仅关系到消费者的健康，也关系到企业的声誉和社会的稳定，对于企业来说，确保产品的安全性是其最基本的职责，然而，在市场竞争激烈的情况下，一些企业可能会为了追求利润而忽视食品安全问题。

近年来，食品安全事件频发，从地沟油到毒奶粉，从镉大米到含砷酱油，这些问题都引起了社会的广泛关注，为了保障食品安全，政府持续强化监管力度，完善法律法规，加重对违规企业的惩处。但食品安全问题错综复杂，这令监管工作遭遇诸多挑战。

一方面，食品生产链条冗长，涵盖多个环节，从原材料采购、生产加工直至销售运输，其间任一环节出问题都可能引发食品安全风险。另一方面，随着科技的发展，食品添加剂的使用越来越广泛，一些新型添加剂的安全性尚未得到充分验证。此外，消费者对食品安全的认知和需求也在不断提高，这要求企业在生产过程中更加注重产品的安全性。

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来源：青史难废