摘要：据说邻居家的饭比较香，结果真的是！平时自己煮的饭没有香味，也没有嚼劲。换了几种米饭，我觉得自己在吃塑料。

据说邻居家的饭比较香，结果真的是！平时自己煮的饭没有香味，也没有嚼劲。换了几种米饭，我觉得自己在吃塑料。

结果，我去同事家吃饭，立刻为我打开了一个新世界。他们用电饭煲煮的米饭不仅甜，而且有嚼劲，而且很好吃。

因此，作为家庭长期使用的家用电器，我强烈建议一步到位选择质量好的电饭煲。

坚持换一个好的电饭煲，我还收集了几款流行的电饭煲，包括松下HN151电饭煲、福库CRP-AH1080FD电饭煲、苏泊尔SF40Q51，横向比较，看看哪一款更值得购买。同时，我们还将测量苏泊尔SF40Q51，看看其第11代旋烟釜内胆的技术表现如何？

1、为什么普通电饭煲味道不好？

我们需要做比较和测量。当然，我们需要了解哪些方面和技术需要比较。因此，在比较三家公司之前，我们需要了解为什么米饭不够好吃，这样才能横向比较电饭煲。

①内胆技术

普通电饭煲最致命的问题是内胆材料偷工减料。

电饭煲价格上百元，内胆多为单层铝合金甚至不锈钢，厚度一般只有1.5mm左右。

这种内胆就像一块薄铁皮，导热快但蓄热差——加热时底部瞬间高温，但上部还是凉的，难怪底部容易烧焦。

更离谱的是，这种内胆容易变形。我家的老电饭煲用了两年，内胆底部凹凸不平。烹饪时，水分布不均匀。它通常是半生半焦。每次我做饭，就像抽奖一样。我不知道我会吃什么样的饭。

②加热方式

每个人都应该熟悉加热方法，目前主要分为底部加热和IH加热。

底部加热相对简单，在底盘上安装加热管，热量从下到上。这种设计导致了两个问题：加热不均匀，米粒容易夹生。例如，煮谷物和米饭，底部的红豆很容易煮到破裂，上面的薏苡仁仍然夹生。

IH技术能使整个内胆立体发热，米粒在锅中蹦迪式滚动，加热更彻底，米饭自然更香。

③功率大小

很多人不知道电饭煲的功率直接决定了烹饪的速度和味道。普通电饭煲的功率一般在800W以下。煮一锅饭需要40分钟，吃多了一个小时就够了。

更糟糕的是，低功率电饭煲根本拿不住复杂的功能，想煮糙米吗？程序设置死板，要么煮不软，要么煮糊。

目前，高端电饭煲的功率一般为千瓦，烹饪速度显著提高。当然，高功率是一方面，更重要的是能准确控制温度——火瞬间沸腾，中火慢慢糊化，小火炖香气，整个过程就像为米饭做水疗。

④远红外加热

普通电饭煲的加热方式来源于热传导。这种方式有一个缺点，就是温度很难上升到100°C以上，米香的灵魂美拉德反应需要103℃以上才能激活。就像烧烤不需要明火，香味直接被阉割。

远红外加热模式可以达到这一标准，与热传导相辅相成。

从这些点我们也可以看到，传统电饭煲的问题不是煮不熟，而是煮不透，煮不香，在经历了米饭“盲盒”的经验后，今天也会带你比较三个IH电饭煲，看看哪一个更好。

二、IH电饭煲选谁？松下、苏泊尔、福库电饭煲比较！

看完需要注意的地方，我们来比较一下松下HN151电饭煲、福库CRP-AH1080FD电饭煲、苏泊尔SF40Q51

三家电饭煲的表现。

我还做了一个表格，方便大家查看配置⬇️

①内胆技术

内胆应该是每个电饭煲的核心，我们一一分析。

松下内胆

松下的内胆主要是“耐用的基础”。官方没有提到特殊工艺，而是用不锈钢做的。这种材料的优点是没有涂层，也没有粘锅。平时煮白米还可以，但是粗粮就勉强了。

福库钻石聚能内胆

福库内胆技术采用钻石聚能，听起来很不错。实体体验导热真的很快，14分钟就能煮一锅饭。

苏泊尔第十一代旋烟釜内胆

松下和福库内胆不错，但主要集中在加热块上。苏泊尔对如何煮米饭更香有发言权。

苏泊尔SF40Q51采用了自己最新的第11代内胆旋焰釜，这是在第十代内胆的基础上进一步改进的。

要知道普通电饭煲内胆多为单层金属材料，厚度一般在1.5-2.5mm之间。

这种内胆的导热性呈点状扩散——热量从底部中心传递到周围，边缘区域升温滞后。

烹饪时，底部米粒承受高温高压，而中上层仅依靠蒸汽被动加热，导致加热梯度差大于20℃。

苏泊尔第11代内胆旋烟釜由两种金属材料组成，厚度4mm。

金属分子通过5000吨超高压冲压成型，再通过450℃高温烧结渗透融合。该工艺使内胆具有高导热性和高蓄热性。

两种金属主要用于底部的6片旋焰炽导片和胆体，其优点之一是能够实现精确的温度控制。

双金属叠层结构：外层为高导磁不锈钢，能快速响应IH电磁场；内层为高导热合金，瞬时升温至130℃以上。

温差沸腾原理：IH磁场下形成6个独立高温区，温差触发米水对流，压差驱动水流，沿38°倾角螺旋上升，形成旋流大沸泉。

不难看出，在旋烟釜的加持下，烹饪的沸腾阶段已经达到了一个新的水平，不仅上下滚动更强，而且温度也更高。

这使得大米的淀粉转化得更彻底，增加了大米的甜味，加热得更均匀。总之，它更美味，更甜，更有嚼劲。

当然，不仅内胆技术带来了变化，苏泊尔旋烟釜也在一些小细节上下了很大功夫:内胆还采用了广口球底+双55°黄金角细节设计。

广口设计：开口直径比普通内胆大15%，蒸汽扩散面积增加，避免顶部米粒“蒸不透”；

球形底部：弧度半径精确匹配沸腾涡流轨迹，降低水流摩擦阻力，提高滚动效率；

双55°夹角：内胆侧壁与底部形成555°倾角，引导水流向中心聚集，增强旋流强度。

可以说，苏泊尔旋焰釜以双金属锻造+旋焰炽导片+广口球底的硬核设计，彻底颠覆了传统内胆的加热逻辑。

6片38°倾角的“沸腾引擎”驱动米水漩涡滚动，4mm梯度蓄热层实现“快煮慢炖”的精确温度控制。

②功率大小

让我们来看看每个家庭的功率。松下的功率为1180W，整体功率快。福库标准为1465W，也是电饭煲中的佼佼者。

苏泊尔表现最突出，功率达到1750W，但输出功率非常暴力，这也意味着苏泊尔的烹饪速度和汤速度比其他两者都快。

③远红外加热

松下和福库都没有红外加热，就不多介绍了。

苏泊尔SF40Q5配备150W远红外加热。目前，很少有电饭煲配备。穿透性光波通过上盖的碳纤维加热管直接发射，使米芯温度达到103℃，完全激活美拉德反应。难怪苏泊尔烹饪更香更好吃。

④价格

最后，看看价格。松下HN151在国补后达到1199元，在高端电饭煲中相对实惠；福库CRP-AH1080FD为2399元，即使在高端电饭煲中也相对较高，相当于两个苏泊尔。

苏泊尔SF40Q51在国补后达到1359元，性价比还可以。毕竟配备了旋烟釜+远红外+1750W功率，同价位无敌，即使越级也能打。

三、实测，苏泊尔旋焰釜烹饪空气感十足！

经过三次比较，苏泊尔SF40Q51在配置体验上仍然非常出色，但上述都是宣传效果，必须真正使用才能体验到实际效果。

当然，我也是从这款苏泊尔SF40Q51开始的，来测试是不是那么厉害！

①外观

让我们先来看看苏泊尔的外观。说实话，苏泊尔的外观从来没有让我失望过。金属拉丝按钮搭配有光泽的电饭煲，整体质感非常在线，可以适应大部分装修风格。

配件的数量是比较常见的配置，一个旋烟釜内胆，一个隔蒸，一个勺子和一个勺子，涵盖了日常烹饪汤所需的配件。

②旋焰炽导技术

在胆体中心可以看到清晰的“旋烟釜”字样，也可以看到旋烟釜的外观与我们所知道的普通釜形胆体不同。

这也是因为苏泊尔扩大了开口，扩散了蒸汽面积；将底部改为球形可以降低水流摩擦阻力，提高滚动效率；

旋烟釜底部可以清楚地看到旋烟炽导片，在IH磁场下形成六个独立的高温区，温差触发米水对流。

在压差驱动下，水流沿38°倾角螺旋上升，形成旋流沸泉，使米饭沸腾更彻底，淀粉转化更彻底，入口自然更美味。

在液晶面板上可以看到相应的烹饪程序，包括：食物的种类、烹饪过程、食物的硬度、保温、预约等。

并且可以看到语音按钮的字样，可以设置广播或者不广播。对于家里有老人小孩的情况，设置语音广播可以让他们直接了解电饭煲的现状，非常方便。

③远红外技术、蒸汽烹饪技术

通过150w远红外加热，热源直接到达米芯，充分刺激米香，这就是为什么在客厅里可以闻到厨房的香味。

当然，光是远红外增香是不够的，还需要保持米饭湿润。

此时，苏泊尔的蒸汽烹饪需要出现。它是通过蒸发下面蒸汽舱的水，使食物表面凝结成水膜，包裹米粒，以免失水。

即使是长时间的烹饪，长时间的保温，也能让米饭柔嫩透明，每一口米饭都是湿润透明的。

值得注意的是，盖子可以直接取下来清洗，蒸汽通道也可以单独打开清洗，避免污垢细菌的滋生。

④Q弹泉眼饭好吃吗？

OK，在了解了苏泊尔的内胆和技术之后，让我们来测试一下烹饪的经验。

据说电饭煲煮得好不好，最能看出实力的就是煮白米饭。

在这里，我选择了最基本的白米作为基准。大米淘三次后，加入适量水，按下快速烹饪模式。你可以看到，在快速烹饪的情况下，煮饭只需要28分钟，速度相对较快

烹饪后会有语音广播作为提醒，不怕忘记。

烹饪28分钟后，我也第一次打开锅盖，可以看到水蒸气很浓，米饭保鲜保湿还是不错的。

但是你也可以看到，我做的饭是煮泉眼饭的效果。

有些朋友可能不知道什么是泉水饭。泉水饭的产生是由于内部空气充足，气泡不断上升，类似于温泉不断起泡的感觉。大米在气泡外形成，代表着大米蓬松有弹性的状态。

让我们挖一勺米饭出来看看，米饭的状态很好，形状饱满，层次分明，光泽很强，甚至可以看到相当有光泽的反射。

我也盛出来让大家看得更仔细一些，这锅米蓬松状态很好，空气感很好，而且粒粒分明，这种饭一看就很好吃！

我迫不及待地想尝一尝。我发现米饭有很强的嚼劲和甜味。我可以看到，当我用力夹的时候，米饭是自反弹的。

最后我也试着压一下，米饭有点duangduang在反弹，这足以证明米饭之间有足够的空气。

⑤陶罐饭的效果如何？

就白米的效果而言，苏泊尔SF40Q51还是很不错的，米饭又嫩又香，感觉配上榨菜，我可以吃几碗。

让我们来增加难度。我选择了陶罐饭，难度突然上升了好几个档次。

毕竟，锅饭的精髓——焦部分，但很难做出来，或者用传统的炉火或柴火很容易做出来，因为电压锅的压力太大了。

我准备了香肠、腊肉，配料有虾、牛肉，准备做一道豪华ProMax版的锅饭！

设置柴火饭模式后，可以看到等待40分钟就可以享用了。

煮熟后，我听到了语音广播，第一次打开电饭煲，看看电饭煲的状态。从表面上看，这种电饭煲卖得很好。它的香味、颜色和颜色和外面一样。我觉得我可以摆摊了。

OK，接下来是一个令人兴奋的时刻，让我们打开底部，看看是否有米焦？当我用勺子铲下来打开它时，我可以看到锅饭的底部有明显的米焦，苏泊尔仍然给了我一个很大的惊喜。

我和虾和牛肉混在一起，一顿豪华的锅饭就这样完成了，里面的虾蒸得恰到好处，没有水分被带走，鲜甜可口，很不错。

而且，这种米焦不是很好的，而是在完全焦之前的状态。它需要一点嚼劲，但不会浪费牙齿。这一口，米焦的香味和香肠的甜味，谁知道这一口的含金量！

⑥闷汤的效果如何？

当然，买电饭煲不仅是为了做饭，闷汤也是一个好手，我选择炖鸡汤，你可以看到设置程序后，等2个小时完成鸡汤。

2小时后，你可以看到鸡汤的状态很好，汤是金色的，鸡的颜色还在，炖得恰到好处。

让我再喝一次肉，你可以看到肉很容易脱骨，同时鸡肉的状态也很光滑，没有特别的柴火。

⑦锁水保温保鲜

当然，缩水、保鲜、保温也是关键。煮了一碗汤之后，我也顺手测试了一下。毕竟一大锅汤一晚上喝不完。

可以看到保温前的时间是19点+，然后第二天早上再打开看看。

第二天早上6点多，我来打开这锅汤。汤的颜色没有明显变化，但还是散发出鸡肉的鲜味，非常诱人。

同时，我们也可以看到鸡肉的质量，没有大的变化，依然有光泽和柔嫩，看起来很不错。

这也是因为苏泊尔的蒸汽烹饪技术，通过在蒸汽舱中加入适量的水，在保温过程中不断加热产生蒸汽，就像一层水膜覆盖在汤面上，即使保温半天仍然新鲜甜。

4、超值推荐，这些电饭煲同样优秀 5%

当然，不仅苏泊尔SF40Q51值得购买，而且这些电饭煲也值得入手。

苏泊尔旋烟釜Q11

苏泊尔旋焰斧SF40Q51作为苏泊尔SF40Q51的“兄弟”，也拥有第11代旋焰釜技术，采用双金属复合锻造工艺，通过5000吨高压和450℃高温烧结，内胆厚度为4mm，具有快速导热和长期蓄热能力。

其底部6片38°倾角的旋焰炽导片与IH电磁加热相结合，形成旋流沸泉，使米粒剧烈滚动，淀粉糊化率高达96%。煮好的米饭蓬松，味道接近柴火饭。

此外，150W远红外加热技术穿透米芯，刺激103℃高温增香，大米香气显著增强。

支持快煮模式(约18分钟)、多种口味调节和智能预约功能，适用于东北米、五常米等主流米种，兼顾效率和品质。

松下HN151电饭煲

松下HN151采用基础IH加热技术，配备不锈钢内胆，导热均匀性优于传统电饭煲。

支持自动记忆程序，24小时预约，操作界面简单，适合老年人使用。

但其功率仅为1180W，速煮效率低，且无红外加热等增香技术，米饭香气表现正常。

配备1465W功率，标称快煮模式28分钟，功能上支持杂粮饭、汤等，5L大容量适合多人家庭，但价格较高，不适合追求性价比的用户。

总结

好啦，本次关于苏泊尔的分享到这里就结束了，希望能帮助到素未谋面的你，如果有任何疑问欢迎在评论区和我一起探讨。

来源：生活里外里