摘要：随着餐饮行业不少店铺被曝出食品安全隐患，喜欢外卖或者外出就餐的朋友们都开始转向在家自己动手做饭了。

随着餐饮行业不少店铺被曝出食品安全隐患，喜欢外卖或者外出就餐的朋友们都开始转向在家自己动手做饭了。

虽然自己做的饭不见得特别好吃，不过至少干净卫生，不用怕吃出什么问题。

可实际上，家里做饭也可能会碰上食品安全的困扰。

这些天，大家常用的调料“酱油”也出了问题，真让人担心。

而且都是那些我们常用的大品牌！

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12款酱油翻车？

如今，许多家庭做菜时用的调味料，常常不是盐，而是生抽酱油。

生抽酱油里不光有盐，还有一些能增添美味的调料。

可是因为一些生抽酱油添加剂含量比较多，所以大家在选酱油的时候，通常都会去买那些宣传“零添加”的品牌。

谁能想到，一些商家竟会利用商标的漏洞来“骗”消费者，挂着“零添加”的旗号，其实和普通酱油也没啥区别。

过去，很多家庭都在用海天的酱油，不过这几年“千禾零添加”这款生抽酱油突然蹦出来，吸引了不少原本属于海天的顾客。

消费者之所以舍弃了这个老牌海天，选择千禾，关键就在于“零添加”这三个字，而不是因为价格更便宜。

近几年大家都被各种添加剂弄得心惊胆战，所以在挑选调味料的时候都变得特别小心。

虽然平时只要不吃得过多，调味料对身体影响不大，但为了更健康，很多消费者自然会倾向选择那些有零添加标志的产品。

提到千禾零添加酱油的火爆，真得说跟某位网红主播的影响可谓不小。

他就是辛吉飞。

如今看来，辛吉飞走红的原因有些好笑。

三年前，他因为揭露食品添加剂的背后故事而引起了不少网友的关注。

不过那时候，辛吉飞这一举动被不少业内人士视为“砸别人饭碗、自己捞好处”，引发了不少不满。

所以那段时间，他的短视频账号常常被人举报。

为了调和这两者的关系，平台建议辛吉飞可以考虑换个创作方向。

接着，辛吉飞发表了一番受到大家广泛支持的话语，随即就开始转变发展方向。

当时他说得很正式，自己玩短视频的初衷并不是为了赚钱，而是为了提醒大家关注健康，饮食要合理。

辛吉飞也坦言，如果自己的视频对别人造成了伤害，他会表示歉意。

许多网友看到辛吉飞如此真诚和善良，心里感动不已，纷纷成为了他的支持者。

转换赛道之后辛吉飞便开始接广告带货了。

尽管辛吉飞注销了那个有九百多万粉丝的账号，但他的人气和口碑已经打响，因此他在新领域的发展非常顺利。

辛吉飞转行后，为千禾品牌开始了宣传工作。

因为对他的信任，再加上千禾“零添加”的宣传噱头，结果千禾的酱油竟然比海天还火。

可没想到，今年315之后，千禾等好几款自称“零添加”的酱油竟然出事了。

这事儿其实挺复杂的。原本这些品牌自夸“零添加”，结果却被各方曝光说含有不少添加剂，消费者自然就不干了。商家们原本打出的宣传口号，瞬间变得让人心里打鼓。

酱油“翻车”原因

大众可能认为那些声称“零添加”的酱油真的是没有添加剂，实际上这不过是他们的一个注册商标罢了。

就拿“千禾0添加酱油”来说，官方客服表示，“千禾0”其实是他们的注册商标，主要是为了维护知识产权。

实际上，这款酱油的真正名字是“添加酱油”。

不过，许多消费者在购物时会被瓶子上的宣传图所误导，以为是“千禾”或者“0添加酱油”。

当然，一个商标不可能单独让多款酱油“翻车”，主要还是因为它们里面的添加剂成分出了问题。

海天和千禾这两款常见的酱油中，镉和总砷的含量分别为0.0101（mgkg）和0.00617（mgkg），以及0.00110（mgkg）。

镉和总砷这俩可都是对身体有害的物质。

镉，这个重金属，早在2019年就被列入了有毒有害水污染物的名单。

镉的毒性很强，因此被它污染的空气和食物对身体健康有着极大的威胁。

关键在于它在身体里的代谢特别慢。

之前有很多日本人因镉中毒而得了“痛痛病”。

而且，镉还会刺激呼吸系统，长期接触会出现嗅觉丧失、牙龈发黄或渐渐形成黄圈。虽然镉化合物不容易被肠道吸收，但通过呼吸却能进入体内，主要积聚在肝脏或肾脏，造成危害，特别是对肾脏的损害最为显著，还可能导致骨质疏松和软化。

而且，早在之前，欧盟就把镉给列为高危害毒物，并跟那些有致癌风险的物质一起进行监管。

咽喉痛、咳嗽、胸口压迫感、呼吸急促、头晕、恶心、浑身酸痛、乏力、发烧等症状都是镉中毒早期可能出现的表现。

总砷的毒性也很强，氧化后形成的就是砒霜。

如果长期摄入含有超标总砷的食品，可能会导致人感到疲惫无力、心跳不规律，甚至可能引发癌症。

不过大家也别太紧张，因为只要酱油里这两种物质的含量在国家规定的范围之内，就不会对人体造成太大影响。

其实有些事儿，光聊毒性不讲剂量，真的是在搞笑呢。

说到酱油里的那点镉和总砷含量，只要你不是每天把酱油当水灌，那基本上不会有什么大问题。

说到那12款零添加酱油被称为“翻车”，其实并不是因为它们加了什么超标的添加剂或对咱们身体有大碍。

主要是因为消费者认为，既然商家宣传的是“零添加”，那么里面如果还有添加剂，就算剂量不超标，也算是欺骗了大家。

为了应对网友们的质疑和产品口碑的下滑，很多酱油品牌纷纷出面进行解释。

他们解释说，酱油中存在的镉和总砷并不是额外添加的，而是原材料本身含有的。

酱油所用的大豆是从土土里长出来的，而镉的主要来源也正是在土壤和岩石当中。

换句话说，即便是水稻和小麦被送去检验，也有可能会检测到镉和总砷。

不过也有网友提出疑问，为啥有些酱油在检测时没能显示出这两种物质呢？

其实没检测出来，并不意味着它们不存在，可能是因为含量太低，检测表上没反映出来。

在3月30日的晚上，千禾公司对外回应了关于自家品牌酱油被质疑“零添加存在混淆概念”的问题。

他们说：“千禾0系列产品完全符合公司的生产工艺标准，生产过程中绝对没有违反零添加的相关要求，除了必需的食品原料外，并没有用任何食品添加剂。”

调味料集体出现问题？

酱油那边的顾虑可以暂时搁置，不过没想到另一种调味料又被曝出有问题。

它就是这几年特别受欢迎的松茸鲜。

在一些短视频主播的推广下，松茸鲜这两年已经开始有取代味精和鸡精的趋势了。

大众之所以青睐这款调料，主要是因为它在宣传中给消费者一种配料表以松茸为主的错觉。

松茸真是个宝贝，不仅味道鲜美，价格也是不低的。

可谁成想，现在居然有人发现配料表的主要成分竟然是玉米酱粉。

而这其中的玉米酱粉还引发质疑，说是味精。

大家都知道，松茸鲜的价格可比味精贵多了，要是这样的话，那真是欺骗消费者呀。

不过松茸鲜的创始人却回应说这是“抹黑”。

有网友觉得，虽然里面的玉米酱粉可能不是味精，但这个品牌以松茸当做主打商标，可主要成分却不是松茸，这难道不算是在误导和欺骗消费者吗？

不过，也有些人认为，老婆饼里面其实也没有老婆，所以松茸鲜里没有松茸也可以理解。

民以食为天，要是食品安全没有保障，估计将来大家都不敢随便吃东西了。

不过，大家也不用太紧张，添加剂这种东西只要不超标，没必要太担心。

来源：健康小部落