摘要：在厨房小家电的选择中，电烤箱和空气炸锅常常让人纠结，“电烤箱和空气炸锅哪个好用” 成了众多烹饪爱好者和家庭主妇 / 夫们热议的话题。这两款电器看似功能有重合，但实际上各有千秋，下面我们就来详细剖析它们的差异、相同点，并看看它们各自的产品表现如何。
在厨房小家电的选择中，电烤箱和空气炸锅常常让人纠结，“电烤箱和空气炸锅哪个好用” 成了众多烹饪爱好者和家庭主妇 / 夫们热议的话题。这两款电器看似功能有重合，但实际上各有千秋，下面我们就来详细剖析它们的差异、相同点，并看看它们各自的产品表现如何。
一、工作原理：辐射与热流的较量
电烤箱的辐射式加热
电烤箱主要依靠电阻丝或加热管发热，产生的热量以辐射的方式全方位传递到食物表面和内部。当你烤制面包时，烤箱内部热空气循环，面包各个面都受热量影响，全方位受热让食物能整体熟透。不过，这种由外向内的加热方式，对于较厚食物，完全熟透耗时较长，还可能出现表面焦糊而内部未熟的情况。比如烤整只鸡，鸡外层很快金黄，但内部鸡肉可能还未完全熟透，需要适当调整烤制时间和温度。
空气炸锅的热流循环
空气炸锅运用高速空气循环技术，顶部加热元件快速加热空气，风扇将热空气吹入炸锅，在食物周围形成循环热流。热空气与食物表面充分接触，快速蒸发食物表面水分，达成类似油炸的酥脆效果。它加热速度快，能在短时间内让食物表面金黄酥脆。但由于热空气集中在食物表面，像厚鸡翅这类食物，中途需翻面才能确保均匀受热。
二、功能与适用食物：多样与专注的不同
电烤箱的多样功能
电烤箱功能丰富，基本烤制外，还能烘焙、烤肉、烤蔬菜、发酵等。制作蛋糕、饼干等烘焙食品时，其稳定温度和较大空间确保烘焙效果。它适合烤制整只鸡、烤鸭等大体量食物，以及披萨、面包这类需较大空间均匀受热的食品。像制作果脯，电烤箱可低温长时间烘烤，保留水果营养和风味。例如家庭聚会时，用电烤箱烤制一只色香味俱全的烤鸭，足够满足多人食用。
空气炸锅的专注功能
空气炸锅主要模拟油炸效果，让食物口感酥脆，也有简单烤制和加热功能，但相比电烤箱功能较为单一。它适合制作薯条、鸡翅、鸡腿等小型食物，以及本身含油量低、需快速制作出酥脆外皮的食物。例如早上想吃酥脆的油条，用空气炸锅几分钟就能让油条重新变得香脆，且不用额外加油，更健康。
三、容量与空间：大小各有优劣
电烤箱的大容量优势
电烤箱容量通常较大，从几十升到上百升不等。较大容量可一次性烤制较多食物，适合家庭聚会或多人用餐。内部空间宽敞，食物间隔充足，保证空气流通，使食物均匀受热。不过，大体积也意味着占用较多厨房空间。像海氏 i7 风炉电烤箱，拥有 40L 大容量，能轻松烤制十寸戚风、30 个鸡翅或 90 个柠檬干，满足大家庭需求。
空气炸锅的小空间便捷
空气炸锅容量相对较小，一般在 2 升到 8 升左右。这决定了它一次只能制作少量食物，适合单身人士或小家庭。由于内部空间有限，使用时要注意食物摆放，避免影响热空气循环导致受热不均。比如松下多功能全程可视家用全自动无油 6L 大容量空气炸锅，适合小家庭日常制作少量炸物。
四、产品推荐与分析
1. 电烤箱产品
海氏 i7 风炉电烤箱
外观采用高雅印象白，立式结构节省空间。三维风炉烤技术，背部 11 扇叶专业风机实现热风循环，后隐藏式发热管，上下 6 管独立控温，搭配精准控温技术，温度波动小，烤色均匀。40L 大容量可双层同烤，适合家庭聚会。四面搪瓷内胆，清洁方便。功能强大，集烘焙、发酵、解冻、果干制作等多种功能于一身，相当于多个厨房电器合一。
美的小贝壳 2.0 P40 风炉家用多功能烤箱
烤管采用石墨烯材质，0.2s 即热，可免预热烘焙，适合制作欧包等需高温入炉的食物。升级水雾补湿功能，有手动和自动模式。2400r/min 高转速侧面真风炉，搭配 40L 大容量和双烤盘，能双层匀温烤。同时，内置 NTC 双感温探头和 PID3.0 控温技术，精准控温。可连接手机 app，有 42 个本地菜单和海量云食谱，操作智能便捷，四面搪瓷内胆易清洁。
苏泊尔 20L 家用风炉电烤箱
具备微蒸汽烤炸功能，热风循环可使食物受热更均匀。广域温控能满足不同食物的烤制需求，还带有低温发酵和一键烘干功能，可用于制作酸奶、果干等。20L 容量适合小家庭，体积小巧不占过多空间。
长帝 F40 家用风炉电烤箱
40 升大容量，采用搪瓷内胆，多层同烤功能让烤制效率更高。外观设计为莫兰迪绿，时尚美观。在温度控制和功能配置上也有不错表现，适合家庭烘焙爱好者。
松下 22L 家用蒸烤箱
属于蜂神系列松小白空气炸蒸烤箱，具备蒸烤炸一体功能。22L 容量适合小家庭，在蒸制和烤制方面都有较好的表现，可满足多种烹饪需求。
东芝小白茶 E200 家用蒸烤炸一体烤箱
20L 容量，外观为纯白设计，简洁美观。具备蒸烤炸一体功能，能够满足家庭日常多种烹饪需求，适合追求简约生活的消费者。
2. 空气炸锅产品
美的炎烤空气炸锅
6.5L 大容量，不用翻面，采用双热源加热，烹饪效率高。具备智能功能，可全自动操作，还带有可视窗口，方便观察食物烹饪状态，适合家庭使用，为用户带来便捷的烹饪体验。
苏泊尔空气炸锅
5L 大容量，具有蒸汽嫩炸和烤炸一体功能，不用翻面即可实现均匀炸制。操作简单，采用全自动设计，适合家庭日常制作炸物，且蒸汽嫩炸功能可使食物在保证酥脆口感的同时更鲜嫩。
九阳空气炸锅
6.5L 大容量，炎烤不用翻面，焱烤双热源加热，能让食物均匀受热，达到较好的烹饪效果。无油低脂煎炸功能，符合健康饮食理念，适合注重健康的家庭。
松下多功能全程可视家用全自动无油空气炸锅
6L 大容量，无需翻面，通过独特的空气循环设计，使食物均匀受热。全程可视窗口方便用户随时观察食物状态，操作简单，适合家庭日常使用。
五、清洁难度：简单与复杂的区别
电烤箱清洁相对复杂
电烤箱内部空间大，烹饪过程中食物油脂易飞溅到内胆和加热管上。清理时，需用清洁剂仔细擦拭内胆和各个角落，加热管也需小心清洁，防止损坏。像烤完肉类后，烤箱内壁和接渣盘会残留油渍和残渣，清理起来比较费时费力。不过，一些电烤箱采用搪瓷内胆，如前面提到的海氏 i7、美的小贝壳 2.0 等，油渍相对容易擦拭掉。
空气炸锅清洁较为简单
空气炸锅内部结构相对简单，大多数产品内胆和配件可拆卸，部分还能放入洗碗机清洗。使用后，只需将可拆卸部件用清水冲洗，再用干布擦干即可。比如美的炎烤空气炸锅、苏泊尔空气炸锅等，清洁方便，为用户节省时间和精力。
六、价格：不同预算的选择
电烤箱价格跨度大
电烤箱价格因品牌、功能、容量不同，从几百元到数千元不等。入门级小容量电烤箱可能几百元就能买到，功能简单，适合偶尔使用或预算有限用户。专业级大容量、功能丰富的电烤箱，如带有风炉、精准控温等技术的产品，价格可能在千元以上。像海氏 i7 价格相对较高，但功能强大；苏泊尔 20L 电烤箱价格则相对亲民。
空气炸锅价格相对亲民
空气炸锅价格普遍较低，一般在几百元到一千多元。其价格受品牌、容量、功能影响较小。市面上有很多性价比高的空气炸锅可供选择，适合预算有限又想体验空气炸功能的消费者。如九阳、苏泊尔的部分空气炸锅，价格实惠，功能也能满足日常基本需求。
七、总结：根据需求做选择
回到 “电烤箱和空气炸锅哪个好用” 这个问题，其实没有绝对答案。如果您是烘焙爱好者，经常制作蛋糕、面包、饼干，或者家庭人口多，需要烤制大量食物，电烤箱更合适，其多样功能和大容量能满足需求。要是您追求健康饮食，常制作薯条、鸡翅等小型炸物，且厨房空间有限，空气炸锅是不错选择，它加热快、省油、清洁方便。当然，若预算充足且厨房空间允许，将两者都收入厨房，它们能相互补充，为您带来更多烹饪乐趣和美食选择。#小家电#
来源：阿光数码家电解说