摘要：2025年3月17日，联合国粮食及农业组织拉响警报：高致病性甲型H5N1禽流感的传播呈现出“前所未有”的汹涌态势 ，全球数亿只禽类在这场疫情中丧生，更令人担忧的是，病毒已突破禽类界限，向哺乳动物蔓延。这不仅是一场动物健康危机，更对各国粮食安全和食品供应体系构成

2025年3月17日，联合国粮食及农业组织拉响警报：高致病性甲型H5N1禽流感的传播呈现出“前所未有”的汹涌态势 ，全球数亿只禽类在这场疫情中丧生，更令人担忧的是，病毒已突破禽类界限，向哺乳动物蔓延。这不仅是一场动物健康危机，更对各国粮食安全和食品供应体系构成严重威胁。

从食物链的角度来看，禽类作为人类重要的蛋白质来源，其产量的锐减会直接冲击禽肉和蛋类供应。据统计，受禽流感影响，全球禽肉产量预计下降18%，鸡蛋供应缺口达25% 。当市场上禽产品供不应求，价格必然上涨，增加消费者的生活成本。低收入群体可能因此减少蛋白质摄入，影响身体健康。

疫情还对农业产业链上下游产生连锁反应。家禽养殖业遭受重创，大量养殖场减产甚至倒闭，导致农村就业岗位流失，许多以此为生的农民失去收入来源。饲料行业也因禽类养殖规模收缩，需求大幅下降，相关企业面临经营困境。而在禽产品加工、运输、销售等环节，也会因源头供应不足，陷入业务萎缩的困境 ，冲击当地经济。

值得警惕的是，禽流感病毒还在不断进化，已在哺乳动物中引发感染，包括野生或家养哺乳动物、动物园动物及奶牛等。尽管目前人类感染病例相对较少，但欧洲食品安全局和欧洲疾病预防控制中心警告，病毒对哺乳动物的适应能力在增强，存在感染人类的风险，英国已报告首例相关病例。

面对这场全球性公共卫生和粮食安全危机，各国需携手行动，采取有力措施：

- 加强生物安全防控：养殖场要严格限制人员、车辆进出，做好消毒工作，防止病毒传入；设立隔离带，避免家禽与野生鸟类接触，降低病毒传播风险；推行家禽芯片溯源，一旦发现疫情，能够迅速锁定源头，精准扑杀，防止疫情扩散。

- 建立健全监测体系：相关部门应密切监测家禽和野生鸟类的健康状况，及时发现病毒踪迹；共享疫情信息，全球协同，共同追踪病毒传播路径，以便提前预警，采取防控措施。

- 加速疫苗研发与应用：科研团队加大研发力度，针对H5N1禽流感病毒开发安全有效的疫苗；政府提供资金和政策支持，加快疫苗审批流程，确保疫苗能快速投入使用；为家禽大规模接种疫苗，提高群体免疫力，从源头上遏制疫情。

- 调整粮食供应策略：推广多元化蛋白质来源，如发展植物蛋白产业，增加豆类、坚果等种植和生产；探索昆虫蛋白等新型蛋白质资源，缓解对禽肉蛋类的依赖；建立战略储备机制，储备一定量的禽产品和其他蛋白质食品，稳定市场供应，应对突发情况。

H5N1禽流感的肆虐为全球粮食安全敲响警钟，在经济全球化背景下，任何一个国家都难以独善其身。只有各国摒弃狭隘的自保观念，团结合作，才能共同守护人类的粮食安全和健康未来。

来源：莫离说事