摘要：芹菜是我们小菜园里一种常见的蔬菜，它茎杆挺拔，翠绿欲滴，看着就很有食欲，又好种，病虫害也少。芹菜不仅用来炒着吃，还可以包包子，包饺子，真是美味无比，美容又养颜。

芹菜是我们小菜园里一种常见的蔬菜，它茎杆挺拔，翠绿欲滴，看着就很有食欲，又好种，病虫害也少。芹菜不仅用来炒着吃，还可以包包子，包饺子，真是美味无比，美容又养颜。

生活中常见的品种分类：

一，意大利冬芹：

这种冬芹植株长势旺盛，纤维少，能耐受短期的高温和低温，特别适合我们北方种植。

二，西芹：

西芹也是我们日常生活中常吃的一种芹菜，带有浓郁的草药味，叶子比其他芹菜要粗。

三，嫩脆：

最大的特点是不易生病，体型高大，种植后期生长迅速，90天左右就可以收获。

四，水芹：

水芹，顾名思义，就是在水源多的地方能茂盛的生长，但也可在陆地生长。

五，黄心芹：

这种芹菜的标志是茎秆为嫩黄色，味道非常好，茎秆长得细细长长，我们北方也把它叫做香芹。

六，美芹：

美芹在热天冬天都能够生长，生长期为100到120天，茎杆为实心，储存方便，比较受人们的欢迎。

七，铁杆芹菜：

一听这芹菜的名字就是高大上的气势，植株高大，颜色深绿。

八，津南冬芹：

适合在冬季培育，纤维少，颜色淡绿，味道好吃脆嫩。

如果只按叶柄形态分的话，可分为本芹（即中国类型）和洋芹（即西芹，欧美类型）

本芹和洋芹在烹饪上的区别：

洋芹口感脆嫩多，，汁，纤维少，可用于凉拌，榨汁，清炒或搭配其他材料做沙拉。洋芹味道相对清淡一些。

本芹略带一些嚼劲，纤维稍多，我们可以用它做馅料，也适合炒和凉拌。本芹，我认为味道相对浓郁更出味，总之根据个人口味选择吧。

从营养价值方面来说，本芹和洋芹各有千秋，但差别不大，营养价值各有特点，难以简单判定哪个更高，哪一种都能给我们提供美味，选择适合自己口味的吧。

芹菜的种植方法也比较简单，准备一块土壤丰富的土地，选好种子就可以开工了。

芹菜一般春秋两季都可以播种，春季多在二月份到三月份，秋季在六月份到七月份

方法：将种子均匀撒播，覆盖一层薄土。

种子出苗后，当幼苗长到一定高度的时候，可间苗，保持适当株距。当小苗达到一定标准时，可进行定植，挖苗的时候要小心保护根系。

在芹菜生长期间，我们可以追施适量的氮肥和磷钾肥。

品种不同的芹菜，在种植方法上的区别：

洋芹中的青芹和白芹，一般适合早春或秋季播种。洋芹中的西芹除春秋两季 ，在一些气候相对温和的地区，夏季也可以播种。

洋芹植株威猛高大，他的株距行距要适当加大；

本芹和洋芹相比，植株较矮小，种植密度可以适当加大。

我们家庭种植少量的芹菜，可选择以下几种品种：

一，四季小香芹：

生长速度快，适应性强，口感鲜嫩，回味无穷，可凉拌，可炒菜，

二，津南实芹：

它可以耐寒，耐热，易管理，适合我们小家庭种植。

三，玻璃脆芹：

生长环境比较宽松，叶柄宽厚，纤维少，口感脆嫩。

芹菜营养丰富，易管理，生长迅速，是非常适合小家庭种植的一款蔬菜。

天气暖和了，根据自己的爱好种起来吧，要吃放心菜，自己动手种，你撒下去的是种子，收获的是一盘盘无公害绿色蔬菜，不要辜负了这美好而温暖的春天！

来源：生活话剧社