摘要：但你可能不知道，这些“吃”法，正在悄悄伤害你的食管，甚至可能会招来“食管癌”！

男朋友对你说

“宝贝~趁热吃！”

你以为这就是爱

▲图源：小红书@老爸测评

从小到大

我们总是被这样

“温暖”地催促着

火锅趁热吃

肉串趁热撸

汤也趁热喝

烤地瓜简直是烫嘴标配

▲素材来源网络

但你可能不知道，这些“吃”法，正在悄悄伤害你的食管，甚至可能会招来“食管癌”！

今天咱们就来唠唠

食管癌到底是什么东西

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食管就是咱们吃饭时食物从嗓子滑到胃里的那根“管子”。食管癌就是这根管子里长了恶性肿瘤，像水管里长了锈一样堵住通道。

▲图源：小红书@小万科普 ▲图源：小红书@小万科普

我们的食管看似坚强，其实是个“娇气包”，尤其是对温度特别敏感。65℃以上的食物，对它来说就是“酷刑”。每吃一口烫食，食管黏膜就会被烫伤一次。虽然它有自我修复的能力，但如果你总是“趁热吃”，它就会陷入“受伤-修复-再受伤”的恶性循环，最终可能引发食管炎、食管溃疡，甚至食管癌。

▲图源：小红书@健康之路

食管癌在全球范围内都是较为常见的恶性肿瘤之一，男性发病率高于女性，中国更是食管癌的重灾区。根据最新数据，食管癌在我国恶性肿瘤发病率中排名第六，死亡率排名第四，是一种严重威胁健康的疾病。

01“趁热吃”是食管癌的唯一因素吗？并不是！食管癌通常与多种因素有关。

① 长期吸烟和饮酒者

烟草中的有害物质和酒精的刺激会损伤食管黏膜，增加癌变风险。研究表明，吸烟和饮酒的协同作用会显著提高食管癌的发病率。

② 饮食习惯不良者

长期食用过热、过烫、腌制、熏制或霉变食物的人群，容易导致食管黏膜反复受损，增加癌变概率。特别是高盐、低纤维的饮食习惯与食管癌密切相关。

③ 有家族史者

家族中有食管癌病史的人群，其遗传易感性较高，患病风险较普通人明显增加。

④ 胃食管反流病患者

慢性胃食管反流会导致食管黏膜长期受到胃酸刺激，引发巴雷特食管，这是食管癌的癌前病变之一。

⑤ 年龄较大者

食管癌的发病率随年龄增长而上升，50岁以上人群尤其需要警惕。

⑥ 肥胖者

肥胖会增加胃食管反流的风险，进而间接提高食管癌的患病概率。

⑦ 某些地区居民

食管癌在某些地区（如中国华北、中亚、南非等）发病率较高，可能与当地饮食习惯、环境因素及遗传背景有关。

⑧长期接触化学物质者

长期接触亚硝胺、石棉等致癌物质的人群，食管癌风险显著增加。

⑨ 免疫功能低下者

如艾滋病患者或长期服用免疫抑制剂的人群，因免疫力下降，更易发生癌变。

02食管癌都有哪些症状？

食管癌早期症状可能不明显，很容易被忽视，以下是食管癌的常见症状：

① 进行性吞咽困难

这是食管癌最典型的症状。早期可能只是感觉食物通过食管时有轻微不适，随着肿瘤增大，吞咽困难会逐渐加重，甚至难以咽下固体食物，最终连液体也难以通过。

② 胸痛或背痛

肿瘤压迫或侵犯周围组织时，患者可能会感到胸骨后或背部持续性的疼痛，尤其在吞咽时疼痛加重。

③ 体重下降

由于吞咽困难，患者进食减少，导致体重明显下降。此外，肿瘤的消耗也会加速体重的减轻。

④ 反流或呕吐

肿瘤阻塞食管时，食物或液体可能反流到口腔，甚至伴有呕吐。反流的物质可能带有酸味或苦味。

⑤ 声音嘶哑

如果肿瘤侵犯到喉返神经，可能会影响声带功能，导致声音嘶哑。

⑥ 咳嗽或呛咳

肿瘤可能导致食管与气管之间的通道异常，食物或液体误入气管，引起咳嗽或呛咳，甚至引发肺炎。

⑦ 黑便或呕血

如果肿瘤导致食管出血，患者可能会出现黑便（消化道出血的表现）或呕血。

⑧ 乏力与贫血

长期进食不足或慢性失血可能导致贫血，患者会感到乏力、头晕、面色苍白。

⑨ 颈部或锁骨上淋巴结肿大

食管癌可能转移到颈部或锁骨上淋巴结，导致这些部位出现无痛性肿块。

⑩ 其他症状

如食欲减退、恶心、消化不良等，这些症状可能与食管癌相关，但也常见于其他消化道疾病。

身体出现上述症状时，可能是在发出“求救”信号，千万不要大意，赶紧去看医生！

▲图源：小红书@小曲一医

宁愿白跑一趟

也不要悔恨终身

03有哪些有效的手段可以检测到食管癌呢？

目前，食管癌的筛查和诊断主要依靠胃镜检查、CT扫描、食管钡餐造影以及病理活检等方法。其中胃镜检查是最直接、最有效的手段之一，可以直接观察到食管黏膜的病变情况，并进行病理活检以确诊。此外，CT扫描和钡餐造影等影像学检查也有助于评估病情的严重程度和制定治疗方案。

04食管癌的治疗方法有哪些？

① 手术治疗

食管切除术：早期食管癌的主要治疗手段，切除病变的食管部分，并进行淋巴结清扫。

微创手术：如胸腔镜或腹腔镜手术，创伤小，恢复快。

② 放射治疗

根治性放疗：适用于不能手术的早期或局部中晚期的食管癌患者。

辅助放疗：术前或术后放疗，减少复发风险。

姑息性放疗：晚期食管癌缓解症状。

③ 化学治疗

新辅助化疗：术前化疗缩小肿瘤，提高手术成功率。

辅助化疗：术后化疗杀灭残留癌细胞，降低复发风险。

姑息化疗：晚期食管癌的姑息治疗，缓解症状，延长生存期。

④ 靶向治疗

靶向药物：针对特定基因突变的药物，如抗HER2药物（曲妥珠单抗）用于HER2阳性食管癌。

⑤ 免疫治疗

免疫检查点抑制剂：如PD-1/PD-L1抑制剂，用于晚期食管癌的治疗，增强免疫系统对癌细胞的攻击。

⑥ 综合治疗

对于中晚期食管癌患者，常采用综合治疗策略，即手术、放疗、化疗相结合的综合治疗手段。

一旦确诊食管癌，我们都会进行多学科联合会诊（MDT会诊）：根据患者的具体情况，制定手术、放疗、化疗、靶向治疗和免疫治疗的综合治疗方案。

05日常如何保护你的食管？

预防食管癌的关键在于改善生活习惯和饮食习惯，避免长期食用过热、过硬、腌制食品。

这几个小Tips建议大家仔细阅读：

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美味不一定要“烫”

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来源：星娱少女酱