“小豆子”，如何在非洲实现“大营养”？

摘要：中国人喜欢喝豆浆。在非洲国家坦桑尼亚的莫罗戈罗省，不少当地民众也和中国人一样爱上了喝豆浆。这源于2021年开始中国农业大学的专家们和当地合作开展的“小豆子大营养”项目。

摘要 / Abstract

中国人喜欢喝豆浆。在非洲国家坦桑尼亚的莫罗戈罗省，不少当地民众也和中国人一样爱上了喝豆浆。这源于2021年开始中国农业大学的专家们和当地合作开展的“小豆子大营养”项目。

“小豆子”，如何在非洲实现“大营养”？其又如何成为中非合作的生动实践？日前，记者走进中国农业大学，寻找这个“小而美”项目背后的故事。

Chinese people enjoy drinking soy milk. In Morogoro province, Tanzania, many local residents have also fallen in love with soy milk, just like the Chinese. This stems from a project called "Small Bean Good Nutrition", on which Chinese agricultural experts from China Agricultural University began collaborating with local partners in 2021.

Recently, reporters visited China Agricultural University to uncover the story behind this project.

一杯豆浆，引发一场关于营养的变革

坦桑尼亚“玉米和大豆项目”立牌。图源受访者

说起这“小豆子大营养”项目，还得追根溯源至中国农大团队自2011年起开展的中非“小技术，大丰收”项目。当时的“小技术”项目，同样是在坦桑尼亚莫罗戈罗省，示范玉米密植增产技术。该项目自2018年起，陆续推广到莫罗戈罗省全省范围，项目技术方案也成为莫罗戈罗省政府主推的玉米种植技术。

从只有一村一户加入，到推广至10余个村庄、超过千户，参与者的玉米收成平均翻了一番以上，当地农户们增加了收入，家庭生活和子女教育情况都有所改善。

自2021年开始，项目升级为“小豆子，大营养”，开始推动种植、玉米大豆间作轮作技术和豆制品加工示范，提升当地农业可持续发展能力和居民营养水平。

新一期项目，将在前期玉米大豆套种、豆浆制作技术分享的基础上，在当地小学试点提供免费豆浆，推动形成以小农户为中心的农业种植加工与营养健康相连接的综合技术系统，并加强小农户与市场的链接。

一项技术，让“一粒种子”的能量大大迸发

接下来，让我们把目光聚焦到这个项目的带头人——中国农业大学人文与发展学院李小云教授。当年，正是他拉开了“小技术，大丰收”项目的序幕。

李小云教授团队在坦桑尼亚田间进行技术指导。图源受访者

2010年，在世界银行工作的李小云走访“坦桑尼亚南部粮食走廊建设”的可研论证工作时发现，作为当地主要粮食作物的玉米产量却非常低，平均亩产只有75公斤左右，这相对于同期华北平原动辄亩产400公斤以上的中国，差距无疑非常巨大。是什么造成了这样的差距？李小云反复思考这个问题。

经过调研，李小云发现了问题所在，“受当地条件所限，产量低的主要原因，一是自留种质量不佳导致出芽率低，其二就是种植密度不够。也就是缺乏科学种植的实践与经验。”

李小云和团队成员提出了“平行经验”的概念，就是在考虑当地实际的基础上，采用那些最简易、最朴素、最容易被当地农民接受和采用的技术。

深入村庄搞调研后，他们选中了坦桑尼亚东部莫罗戈罗省的佩雅佩雅村进行试点，并设计了玉米密植增产技术的方案。这套方案考虑到农户普遍没钱购买化肥，设计了以合理密植、间苗、中耕除草保墒为核心的，不施化肥的旱作密植种植技术。因为没有灌溉，化肥的利用率很低，而密植和中耕除草等都是劳动密集，不要过多的外部资金，就能实现玉米在低水平基础上的提升。