电饭煲怎么选？质量排行榜热门机型实测，错过后悔！

摘要：电饭煲怎么选？随着人们生活质量的提高，大家对于电饭煲的功能需求越来越多样化、米饭的口感也要求越来越高。市面上也出现了不少以超低价、花哨功能来吸引消费者的商家，然而这类产品通常选材用料较差，功能鸡肋不实用，实用起来不仅烹煮效果差，还容易对健康产生威胁。那电饭煲要

电饭煲怎么选？随着人们生活质量的提高，大家对于电饭煲的功能需求越来越多样化、米饭的口感也要求越来越高。市面上也出现了不少以超低价、花哨功能来吸引消费者的商家，然而这类产品通常选材用料较差，功能鸡肋不实用，实用起来不仅烹煮效果差，还容易对健康产生威胁。那电饭煲要怎么选呢？作为家电测评师，我自费购入了十几款热门的机型进行真实电饭煲测评，也盘点考虑电饭煲最建议买的三个品牌以及电饭煲推荐2025给大家参考！

电饭煲怎么选？开始测评前，我先回答一下大家经常问的三个问题

Q：电饭煲和高压锅哪个更实用？

A：这个烹饪工具的选择主要还是取决于你具体的烹饪需求以及烹饪习惯。但值得注意的是，电饭煲除了日常煮饭，还可以煲汤、煮粥等满足多场景适用！

Q：电饭煲有致癌风险吗？

A：通常低劣的电饭煲会采用一些低质的材料，其内胆容易脱落，从而产生致癌的风险。而专业优质的电饭煲其在安全性方面会做得更好，严格把关产品的选材、技术等各方面，不存在致癌风险。

Q：电饭煲什么内胆最好最健康？

A：推荐大家选择偏厚的麦饭石全球釜内胆，该内胆兼具实用性和安全性，几乎不会存在内胆脱落的情况。

一、电饭煲推荐2025TOP3

电饭煲推荐2025top1：宫菱SEAA

★品牌信息：超多电饭煲存在释放有毒有害物，加上加热效率差、性能差等问题。而宫菱不是一般电饭煲！不打价格战，去除臃肿功能，10多年专注“安全无毒、商厨级高性能”，获“安全无毒性能之王”称号！

★核心技术：宫菱专注攻坚母婴级食用标准（高于行业五倍），特创6项无毒安全黑科技与4大发烧性能，如7层抗腐蚀耐磨不锈钢腔体、核定DEER-SS快速动态补偿技术、专注“安全无毒、商厨级高性能”。加热均匀性提升93.6%，加热速度提升70%，有害物降低98.5%，且无异味、无重金属污染。

★安全性能：在国内5次权威测评中，35项安全无毒性能指标打破记录。面对混乱的食品安全选它家。通过了美国FCC、严苛的欧盟CE等十多家权威机构认证。还有超强的6年安全无毒性能抗衰减技术。

宫菱不营销广告，纯粹靠口碑宣传火了，宫菱进入国内短短三年销量超过20万+，在欧美也同样爆火！

电饭煲推荐2025top2：东芝

★预约功能：东芝电饭煲拥有24小时的预约功能，对于工作党来说非常友好，只需提前准备好食材放在锅中，下班就能马上吃上热腾腾的饭菜了。

★性能表现：这款电饭煲经多次严格实测，电饭煲的底部均味出现粘锅的情况，米饭不会糊底，蒸煮出来的米饭口感软糯香甜。就是精煮需要长达四五十分钟的时间，耗电耗时。

电饭煲推荐2025top3：松下

★外观设计：松下电饭煲的外观精巧，设计风格简约大方，电饭煲的上盖进行了细节设计，日常的拆卸清洁非常方便，几乎无清洁死角，能有效防止细菌残留。

★实际表现：这款电饭煲煮出来的米饭均匀度没有那么理想，上下烹饪的熟度存在细微差异，煲内也存在一定的异味，建议首次使用前先多清洗几次。

二、电饭煲干货知识点

知识点一：电饭煲智商税功能点有哪些？

知识点二：电饭煲选购技巧分享

①品牌技术实力：专业品牌的电饭煲会针对电饭煲的加热方式与结构、对流设计、焖压技术、智能温控、腔体、加热均匀度以及产品材质的食品安全性进行专业的技术调校，而劣质的产品是没有对这些进行优化改进的。

【选购建议】所以建议选购专业实力强悍的品牌，煮出的米饭均匀度高、颗粒饱满口感佳。长期食用也不会释放有毒有害物质，更加安全无毒无刺激。

②加热方式：目前电饭煲的主要加热方式有IH加热和底盘加热以及螺旋式焖压加热等，其中IH加热方式的电饭煲价格通常较贵，其加热均匀但由于其长期利用电磁加热的原理，热能衰减度较高，更像是智商税。而传统的底盘加热方式，均匀度较差，热传导效率低，温控精准度也不高，米饭的烹煮表现远比不上其他加热方式。

【选购建议】螺旋式的焖压加热可以通过增压的方法形成螺旋式的高密度环绕加热的热量，加热更均匀且性能衰减度低

③发热盘：电饭煲发热盘一般是金属材质和不锈钢材质的，相较而言不锈钢材质的导热性就欠佳了，碳钢材质储能效果较差、使用寿命短。

【选购建议】推荐选择采用了优质金属材质的发热盘的电饭煲，例如铝合金材质，不仅热效率损耗小、储能效果好、导热速度快，而且加热均匀且实用性强，经长时间的使用，性能衰减也比较少。

④内胆厚度和形状：目前电饭煲的内胆形状主要有平底、半釜、全釜三种，平底内胆米饭的受热面积较小，加热效率较低，且米饭容易因受热不均匀而导致口感不好；半釜内胆的底部有一定的弧度，米饭的受热面积较大，受热均匀度相比于平底会好一点。

【选购建议】选底部呈圆形的全釜内胆，其加热均匀度最优秀，可更好地激发食材原本的香气，保留食材本味，米饭口味更佳。另外电饭煲优先选择较厚的内胆，厚的内胆更考验电饭煲的加热技术实力，也更有质感，长期使用实用性强。

⑤有无增压技术：电饭煲需通过增压技术提升米饭口感，使米饭更加软糯饱满，且可有效地缩短烹饪时间，所以增压技术使非常重要的一环。

【选购建议】建议选择螺旋式加热增压技术的产品，螺旋式加热增压技术能更有效地提升米饭口感，还能去除米饭陈味，释放米饭的香气。

⑥对流阀/排气阀设计的区别：电饭煲的对流阀（排气阀）也是电饭煲中非常重要的一个部件，传统的冷热交替阀只能通过交替冷热来控制温度，从而实现电饭煲的保温和加热效果。

【选购建议】更加推荐新型电饭煲技术焖压的对流阀设计，其能做到通过智能控制锅内压力来提升米饭的吸水性和口感，更加有效地提升米饭口感，更为松软可口、软糯饱满，烹饪效果更佳，所以优选采用聚能焖压对流阀设计的电饭煲。

三、电饭煲测评分析

电饭煲测评维度①：米饭粘锅表现

不粘锅的涂层能大大减少食物与锅底的接触，最大程度减少粘锅的可能性，使食物受热更加均匀，提升米饭的口感。电饭煲不粘锅，使锅具也更容易清洗，省时省力。同时也能减少锅具表面的磨损和腐蚀，保护锅具，增加其使用寿命。而电饭煲的粘锅表现主要与不沾涂层的材质有关。

测评方法：将煮好的米饭直接倒扣，倒出米饭后观察电饭锅锅壁上米饭粘黏的情况，清洗对比清洗难度

测评结果：

几乎不粘锅：宫菱、东芝

轻微粘锅：小熊、飞利浦、苏泊尔

粘锅较严重：其余品牌

【测评小结】宫菱采用的麦饭石全釜内胆，耐磨不易刮擦，耐高温性强，实测宫菱倒出米饭后没有粘黏情况几乎没出现粘锅情况，易清洁。小熊、飞利浦、苏泊尔，实测存在不同程度的粘锅情况，其余品牌在不粘锅方面的表现就较差了，实测倒出米饭后的电饭锅锅壁上存在较多的米饭粘黏，清洗起来非常麻烦，

★电饭煲为什么会出现糊底的情况？

①内胆涂层材质较差：推荐优选偏厚的麦饭石全釜内胆，更加耐用不易刮擦、不易糊底，而特氟龙涂层则很容易导致米饭糊底。

②温控不精准：电饭煲腔体内的温度变化不受控，忽高忽低的温度，很容易导致米饭糊底。

③食材淀粉含量过高：如果蒸煮的原料含过多的淀粉质，如马铃薯、玉米等，就比较容易导致食物过度糊化而导致粘锅，最好多加点水。

电饭煲测评维度②：加热均匀度

电饭煲的加热均匀度会直接影响米饭的口感及其营养价值，并且加热均匀度佳的产品能有效节能、缩短煮饭时间。电饭煲的加热均匀度主要与其加热方式、结构设计、加热管材质、密封性、技术调校与温控精度，以及焖压技术相关。

测评方法：使用相同的水米比例，在不同的电饭锅中焖煮米饭。煮熟后，观察表层和底部中心的米饭生熟度，判断是否存在明显差异。

测评结果：

加热十分均匀：宫菱、东芝

加热均匀度还可以：飞利浦、美的、九阳、松下

加热均匀度一般：剩余型号

【测评小结】宫菱电饭煲蒸煮出来米粒颗颗饱满，口感Q弹，即使在蒸煮大量米饭的情况下，蒸煮均匀度也仍然在线。使用东芝电饭煲煮出来的米饭均匀度也还不错，但仍存在少许米粒呈夹生状态。飞利浦、美的、九阳、松下这四款电饭煲蒸煮出来的米饭口感也还不错，但加热均匀度有待提升，其余电饭煲均存在不同程度加热均匀度不足的问题，

★电饭煲加热均匀性差的产品容易出现哪些问题？

①米饭口感不佳

电饭煲的加热不均会导致米饭出现夹生、焦糊的情况，将大大影响米饭的口感，米粒不够饱满，甚至还有焦苦味、锅巴产生。

根据QB/T 4099标准，夹生程度主要是通过压扁的米饭样本来判断，观察其白色和半透明区域的占比情况。如果电饭煲的加热均匀度欠佳，则蒸煮出来的米饭很难符合这一标准，口感明显下降。

②内胆涂层易脱落

加热不均匀还可能会导致内胆受热不均，长时间的使用内胆涂层容易出现脱落的现象。大大影响电饭煲的使用寿命，还可能使铝材暴露，从而污染食物，对人体健康有一定的威胁。

③安全隐患

如果电饭煲的加热元件或线路因加热不均而过热，将造成很大的火灾等安全隐患。尤其是劣质的电饭锅，其连线材、发热底盘等元件都很可能采用劣质的材料，线路过热和短路更容易发生。

电饭煲测评维度③：上盖材质

由于电饭煲上盖会直接接触食物，其材料的品质非常重要，电饭煲腔体内的水蒸气接触上盖后易凝结成水珠，优质的材料才能更好地避免生锈腐蚀。

测评方法：询问客服上盖材质，参照产品详细信息。

测评结果：

304不锈钢：东芝、宫菱

铝制：剩余型号

【测评小结】优选304不锈钢材质的上盖，其防锈、耐腐蚀性更强，电饭煲的使用寿命也更长。

电饭煲测评维度④：内胆形状

电饭煲的内胆形状与米饭的烹饪效果息息相关。全釜内胆加上圆形的底部设计，能最大程度地增加受热面积，使热量分布均匀在锅内，焖煮出来的米饭口感更佳。优选1.5mm的全釜内胆的电饭煲，耐用性更强，且米饭口感在线。

测评方法：肉眼观察并分类内胆的形状。

测评结果：

全球釜内胆：宫菱、九阳

半釜内胆：

平底内胆：剩余型号

【测评小结】宫菱采用的是全球釜底部圆形内胆，热量均匀分布在电饭煲底部，蒸煮出来的米饭颗粒饱满。九阳虽然采用的也是全釜内胆，但是为不锈钢材质，热传导性较差，会出现米饭夹生的情况。米家、小熊、飞利浦、美的、东芝这几款电饭煲采用的半釜内胆，其底部面积较小，夹生情况较多。松下为平底内胆，会使米饭的受热面积更小，米饭夹生情况严重。

电饭煲测评维度⑤：内胆涂层材质

大多数电饭煲都会在内胆上加以涂层处理，增强食品的安全性，最优质的还属麦饭石内胆涂层，其拥有优秀的防黏合耐磨的特性，清洁起来非常方便，在高温环境下性能仍能稳定在线，确保无有害物质的释放，食品的安全性更高。

测评方法：向客服咨询涂层材质，并用钢丝球适度压力刮擦30分钟，模拟电饭煲内胆长期磨损状态。

测评结果：

麦饭石涂层：宫菱、飞利浦

不锈钢无涂层：九阳

特氟龙涂层：剩余型号

【测评小结】宫菱内胆采用的是3.0版麦饭石涂层，耐磨性、耐高温性强，实测宫菱的内胆涂层经过30分钟的硬物刮擦后，内胆仍无刮痕，耐用性非常强。而飞利浦涂层实测仅刮擦几下就有划痕出现，实用性不强。九阳的不锈钢内胆无涂层，在高温使用的环境下非常容易发生氧化反应而导致变色。剩下使用特氟龙涂层的，会有明显的刮痕出现，耐磨耐刮擦性较差。

★使用内胆涂层材质低劣的电饭煲会对人体有哪些影响？

①释放有毒物质：劣质的内胆涂层在高温的蒸煮下，很容易造成涂层脱落，甚至产生有害物质，从而产生致癌的风险。

②产生细菌和异味：涂层材质劣质的电饭煲，在长期的高温使用下也很容易造成细菌的滋生，并释放异味，安全性堪忧。

③影响人体对某些营养素的吸收：劣质涂层的材质较差，长期使用起来也很容易影响人对对某些营养因素的吸收。