摘要：油莎豆(Cyperus esculentus L.)为莎草科、莎草属一年生草本植物，又名铁荸荠、地下核桃、人参果等，其块茎营养物质兼具薯类和坚果类作物特性，是一种高产、综合利用价值很高的新型植物油料资源。油莎豆单产11 250~15 000 kg/hm2，远高

油莎豆(Cyperus esculentus L.)为莎草科、莎草属一年生草本植物，又名铁荸荠、地下核桃、人参果等，其块茎营养物质兼具薯类和坚果类作物特性，是一种高产、综合利用价值很高的新型植物油料资源。油莎豆单产11 250~15 000 kg/hm2，远高于大豆、花生和油菜籽，是目前油料作物中地下块茎（干果）产量较高的作物）。油莎豆富含淀粉(25%~40%)、油脂(20%~30%)、糖类(15% ~20%)和蛋白质(5%~10%)以及多种维生素、矿物质和生物活性因子。

油脂设备供应商河南亚临界采用自主研发生产的亚临界低温萃取设备得到的油莎豆油，其脂肪酸组成与橄榄油相似，富含油酸和亚油酸，并且色泽清亮、风味清香，具有坚果油的香味，是一种较好的食用油。

亚临界萃取油莎豆油

近年来，随着食品工业的不断发展，制油方式层出不穷，但无论哪种方式得到的原油中常含有色素、黏液、金属离子等杂质，影响油脂的稳定性，不利于后续加工储藏，因此需要适度精炼以在保证油脂营养品质的基础上提升其综合品质。

精炼是常见的植物油处理方式，其过程一般包括脱胶、脱酸、脱色、脱臭等，目的是脱除有害物质，改善气味和色泽，提高油脂的品质。

针对油莎豆加工特性，河南亚临界提供多元化服务模式：

油莎豆制油生产线

设备定制：提供1-200T/D不同处理量的生产线。

产品开发：依托亚临界萃取实验室，可做样品小试。

来料加工：在示范厂亚临界萃取和精炼车间进行批量生产。

提供产品：子公司销售油莎豆油、小麦胚芽油、核桃油、亚麻籽油等十多种功能性油脂。

目前，河南亚临界已为国内外200多家产业化项目提供核心设备，公司建有日加工80吨示范加工厂，可承接来料加工、工艺验证及技术培训等业务，推动油莎豆产业从种植到加工的全程升级。

来源：农村老李头