摘要：达美乐比萨（Domino's Pizza）创立于1960年，其全球化之旅始于美国密歇根州的一个小镇，从一间名不见经传的小型比萨店发展成如今遍布90多个国家、拥有超过2万家门店的跨国巨头。这一历程不仅是一个品牌不断扩展的故事，更是创新、勇气与坚持的体现。创始人汤
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达美乐比萨（Domino's Pizza）创立于1960年，其全球化之旅始于美国密歇根州的一个小镇，从一间名不见经传的小型比萨店发展成如今遍布90多个国家、拥有超过2万家门店的跨国巨头。这一历程不仅是一个品牌不断扩展的故事，更是创新、勇气与坚持的体现。创始人汤姆·莫纳汉（Tom Monaghan）凭借500美元的借款和对比萨事业的热情，开始了达美乐的传奇旅程。在最初的经营过程中，汤姆遇到重重挑战，但始终坚持用优质原料和极速配送来打动顾客，从而奠定了品牌的基础。
2023年达美乐比萨的全球零售销售额接近182.8亿美元，美国市场收入达90.3亿美元，国际市场为92.5亿美元。2023年第四季度，达美乐在全球90多个国家和地区拥有超过20500多家餐厅。截至2024年6月30日，达美乐中国拥有914家门店。
一、创业的初步探索：从“DomiNick's”到“Domino’s Pizza”
仅八个月后，詹姆斯决定退出比萨事业，以一辆二手大众汽车作为补偿，将股份转让给汤姆。这一变化使汤姆获得了完全的控制权，并成为了独自经营的老板。尽管起步艰难，但汤姆的执着和对比萨事业的热情使他坚持了下来。这一时期的经营经验和积累的顾客反馈为达美乐品牌的未来发展奠定了基础。
1965年，汤姆决定对品牌进行重塑，正式将“DomiNick’s”更名为“Domino’s Pizza”。这一更名不仅展现了汤姆的品牌战略眼光，还寓意着比萨的“多米诺骨牌效应”，象征着品牌将逐渐扩展至各地。他为新品牌设计了带有三点的标志，代表当时的三家门店。这个三点标志不仅简洁明了，还预示着达美乐日后在比萨行业的蓬勃发展。
二、早期的快速扩张：从三家门店到连锁王国
品牌更名后的几年中，汤姆致力于扩展业务，利用连锁经营模式进一步扩大市场影响力。1967年，达美乐开设了第一家加盟店，标志着品牌正式进入连锁经营的快速增长阶段。此举让汤姆能够以更快的速度和更少的资本投入，迅速增加达美乐的市场覆盖率，吸引了大量消费者。
在连锁经营模式的支持下，达美乐的门店数量迅速增长，到1978年，达美乐在美国已拥有200家门店。汤姆的目标是让每家门店的运营标准化、流程高效化，以确保无论消费者身处何地，都能享受到一致的产品和服务。汤姆对细节的重视和品牌形象的统一，使达美乐在众多比萨品牌中脱颖而出。
与此同时，汤姆坚持严格的门店管理制度，以确保比萨的质量和外送速度的稳定性。其“标准化”经营模式为达美乐带来了巨大成功，并逐步奠定了达美乐在美国比萨市场中的地位。通过高效、统一的连锁管理，达美乐不仅提高了品牌的竞争力，也为后来的国际化扩展铺平了道路。
三、“30分钟必达”承诺的确立：创新服务理念的诞生
1973年，达美乐推出了“30分钟必达”服务承诺，为比萨外送设立了新标准。根据该承诺，达美乐的外送比萨必须在30分钟内送达，否则顾客将获得免费比萨。此举迅速引起市场的关注，极大提升了品牌的知名度，也使达美乐成为了外送比萨的代名词。消费者对“30分钟必达”理念的青睐，使达美乐迅速积累了忠实的客户群。
然而，伴随服务承诺的推广，达美乐也遇到了一些现实挑战，特别是在配送安全方面。外送员在赶时间的情况下更容易发生交通事故，导致公司多次面临法律诉讼。尽管如此，汤姆仍坚持推行这一服务承诺，并通过改进配送流程和培训外送员来降低事故风险。1993年，达美乐出于安全考虑取消了“30分钟必达”承诺，转为“满意保证”服务，但这一概念已深植消费者心中，成为品牌形象的重要组成部分。
四、产品多元化的尝试：从经典比萨到多样化菜单
在品牌发展的初期，达美乐的菜单极为简单，仅提供一种比萨饼底和少量的配菜选择。然而，为了满足消费者日益增长的口味需求，达美乐逐步增加了多种比萨口味和菜单选择。1980年代末，公司推出了第一款深盘比萨，满足了市场对厚饼底的需求，受到消费者的欢迎。随后，公司还陆续推出了如布鲁克林风味比萨、鸡翅等新产品，不断丰富菜单。
达美乐的产品多元化策略不仅帮助品牌吸引了更多的消费者，也使其在竞争激烈的比萨市场中保持了独特的优势。除了比萨，公司还扩展了其他餐饮选择，如烤制三明治和熔岩巧克力蛋糕等甜点，使其不仅仅是比萨品牌，而成为全面的快餐供应商。这些创新使达美乐逐渐成为美国比萨市场的领导者，开启了其在全球市场扩张的序幕。
五、全球化的初开拓：从加拿大起步到全球布局
自1983年在加拿大温尼伯开设首家海外门店以来，达美乐通过复制成功的外送模式，在多个国家和地区迅速发展壮大。以加拿大为起点，达美乐逐步将触角延伸至欧洲、亚洲和拉丁美洲，灵活调整产品和服务策略，适应各地消费者的独特需求。这一阶段的深耕与拓展，奠定了达美乐成为全球比萨领导品牌的基础，并使其在国际市场上日益崭露头角。
初步跨出国门：加拿大和早期的国际化尝试
达美乐的全球化扩展始于1983年，当时它在加拿大温尼伯开设了第一家海外门店。加拿大的市场不仅地理位置邻近美国，还与美国有较为相似的消费偏好，这使得达美乐能够顺利适应市场需求。通过复制美国成功的外送模式和服务标准，达美乐在加拿大取得了良好的发展，为后续的国际扩展提供了宝贵经验。到1985年，达美乐在北美市场的门店数量迅速增加，建立起了连锁扩展的坚实基础，也使得达美乐加速在其他国家开设门店。到1990年代初期，达美乐已经在拉丁美洲和欧洲等多个地区设立分店。这一时期的扩展为达美乐的国际化打下了基础，使其逐渐成为一个全球知名的比萨品牌。
进入亚洲市场：文化适应与本地化创新
1997年，达美乐进入中国市场，在北京开设了第一家门店。作为亚洲最大的市场之一，中国对达美乐具有重要战略意义。为了迎合本地消费者的口味，达美乐推出了一些具有本地特色的比萨，如榴莲比萨、咸蛋黄比萨等，受到消费者欢迎。截至2024年6月30日，达美乐中国拥有914家门店，市场份额逐步扩大。
在印度，达美乐推出了多款辛辣比萨，以适应当地消费者偏好的辛辣口味。印度市场快速扩展的背后是Jubilant FoodWorks的支持，这家主加盟商在2000年代初开始大力推广达美乐，使其在印度比萨市场中占据了重要地位。截至2023年，印度已成为美国之外达美乐门店数量最多的市场，进一步彰显了其在亚洲市场的成功。
欧洲市场的扩展
达美乐的全球化扩展在1990年代末期进入欧洲，最初在英国、法国和西班牙开设门店，以满足欧洲消费者对便捷外送服务的需求。为提升市场接受度，达美乐在英国设立了覆盖广泛的专门外送网络，使其成为英国市场中的外送比萨领先品牌。在提供快捷配送的基础上，达美乐进一步通过一系列本地化服务，使品牌迅速得到消费者认可。例如，为确保比萨配送的温度和品质，达美乐采用了独有的热包配送系统，该系统在欧洲多个市场中获得了高度评价。
达美乐还针对欧洲市场进行菜单调整和创新。例如，在英国，达美乐推出了一些本地消费者青睐的产品口味和侧食，如经典的英式肉酱比萨和脆皮鸡翅，这些产品均根据欧洲口味习惯进行了调制。在爱尔兰，达美乐部分门店的营业额突破300万美元，成为全球单店业绩的标杆之一。这一成就源于达美乐在产品开发和消费者需求洞察方面的投入，令品牌在竞争激烈的欧洲市场脱颖而出。
拉美市场的探索：从墨西哥到巴西
拉美市场对达美乐来说是一个充满潜力的市场。达美乐在20世纪末和21世纪初进入墨西哥、巴西等国家，针对当地消费者的口味需求进行了多次菜单调整。达美乐在巴西推出了具有当地特色的甜品和点心，如Canela Bites（肉桂面包）等，广受欢迎。
与此同时，达美乐也在墨西哥逐步建立起完善的外送网络，并针对家庭聚餐提升了品牌的市场吸引力。拉美市场的扩展使得达美乐的品牌认知度在南美洲显著提升，为后续在其他拉美国家的扩张打下了基础。
六、达美乐中国的逆袭之路：从长期亏损到盈利
快速扩张：直营门店覆盖与市场渗透
达美乐中国在达势股份接手后确立了直营门店的扩展策略，2019年至2022年间，门店从268家增至588家，并在2024年达到978家，覆盖了北京、上海等重点城市。通过加速直营扩张，达美乐不仅提升了市场渗透率，还强化了品牌知名度，逐渐巩固了其外送比萨领导地位。
“30分钟必达”外送服务：自建配送队伍保障效率
达美乐的外送承诺在中国延续，通过自建配送网络保障了“30分钟必达”目标。中国市场91%的订单均能在承诺时间内送达，平均订单用时仅为23分钟。用户还可通过达美乐小程序实时跟踪配送，提升了消费体验，使品牌在高效外送服务方面赢得口碑。
本地化创新：特色产品与多样化营销
达势股份在香港独立上市：资本支持与市场认可与扭亏为盈
2023年3月28日，达势股份在香港联交所成功上市，标志着达美乐中国获得资本市场的认可，成为“比萨第一股”。达美乐中国在2020至2022年连续三年亏损，累计亏损超过9亿元，但2023年收入同比增长51%，亏损缩至2660.3万元，并在2024年上半年实现盈利，预计净利润超过1000万元。2024年半年报显示，其总收益为人民币20.415亿元，同比增长48.3%，其中新增长市场贡献了61%的收益；截至2024年7月31日，达美乐在全球前30名市场中占据了28个位置，展现出其在中国市场的快速发展与全球竞争力。
七、主加盟模式的灵活应用：全球合作伙伴的关键
达美乐的主加盟模式在其国际化进程中发挥了至关重要的作用。通过这种模式，达美乐可以与当地企业合作，将运营自主权交予本地加盟商，以便更好地适应不同市场的需求。例如，在沙特阿拉伯等中东国家，达美乐的主加盟商根据当地文化需求进行了产品和服务的创新，以符合清真食品要求，从而顺利打入市场。
这种灵活的加盟模式不仅使得达美乐得以快速扩展至全球多个市场，也帮助建立了广泛的消费者基础。在拉美和亚洲等新兴市场，主加盟模式的成功实施为达美乐带来了可观的收益，使其全球市场份额持续增长。
八、数字化创新：从订单跟踪到智能配送
达美乐的数字化策略是其成功的重要因素之一。2008年推出的订单跟踪系统使消费者能够实时查看订单的制作与配送状态，大大提升了用户体验。近年来，达美乐更是通过一系列数字化创新巩固了其科技化、智能化的品牌形象。
2023年，达美乐与微软展开合作，利用AI技术优化门店运营和订购流程，这一合作将达美乐的数字化转型推向新高度。通过这些技术手段，达美乐不仅提升了配送效率，还增强了客户与品牌之间的互动，吸引了更多的年轻消费者。
九、未来展望：全球市场扩展与“Hungry for MORE”战略
展望未来，达美乐将继续以“Hungry for MORE”战略为指引，通过每年新增超过1100家门店的扩展计划，进一步提升全球市场的占有率。公司还计划在未来五年实现年均7%以上的收入增长，这一目标将通过持续的创新和市场扩展来实现。尤其是在中国、印度等新兴市场，达美乐将继续加大投资力度，以更好地满足当地消费者的需求。
相关文章：
[1] Domino's - Wikipedia
[2] 达美乐披萨 - 维基百科，自由的百科全书
[3] History（达美乐官网）
[4] Domino's, Inc.（Company-Histories.com）
[5] Domino's Pizza History: Founding, Timeline, and Milestones - Zippia（Zippia）
[6] Strategy Study: How Domino's Created And Dominated The Fast Pizza Industry（2022年12月25日，cascade）
[7] 达美乐中国宣布关键进展及与达美乐比萨相关的股东结构更新-美通社PR-Newswire（2024年10月17日，美通社）
[8] 女CEO带队，第一个披萨IPO达美乐中国来了_手机新浪网（2023年3月28日，投资界）
[9] 恐怖！单日营收32万！达美乐比萨刷新全球记录！_新闻中心_赢商网（2023年12月27日，餐饮O2O）
[10] 【高端访谈】访达美乐中国首席市场官王毓璟——持续看好中国市场“达门”火爆出圈财富密码有哪些？-中国金融信息网（2024年3月1日，新华财经）
[11] 达美乐中国上半年预计增收增利，曾三年亏损要靠直营快跑？（2024年8月9日，南方都市报APP）
[12] 达势股份-达美乐中国发布2024年中期报告-美通社PR-Newswire（2024年9月26日，美通社）
[13] 餐饮一片哀嚎，这家网红披萨店却逆势爆火_新浪财经_新浪网（2024年9月10日，钛媒体APP）
来源：FBIF食品饮料创新
