摘要：今日是农历的二月廿七，也被称之为“泰山诞”，据史料记载，泰山祭祀文化可追溯至上古先民的山岳崇拜，而“泰山诞”的形成，或与历代帝王封禅、民间信仰中泰山神职司的演变密切相关。泰山自古被视为“通天之山”，其“岱宗”之名在《尚书》中已出现，舜帝巡狩四方首至泰山，奠定了

今日是农历的二月廿七，也被称之为“泰山诞”，据史料记载，泰山祭祀文化可追溯至上古先民的山岳崇拜，而“泰山诞”的形成，或与历代帝王封禅、民间信仰中泰山神职司的演变密切相关。泰山自古被视为“通天之山”，其“岱宗”之名在《尚书》中已出现，舜帝巡狩四方首至泰山，奠定了其“五岳之首”的地位。

民间将泰山神奉为执掌生死、护佑农耕的“东岳大帝”，逐渐衍生出以诞辰日祈福的习俗，虽具体日期因地域而异，但核心皆指向对“国泰民安”的永恒追求。这天有啥讲究和传统呢？别忘“一要求，二不谈，三要吃”，这些具体指的是什么呢？

一要求

求风调雨顺

在这天，此日家家户户焚香祈愿，尤重“风调雨顺”之求。这一习俗源自泰山“云行雨施”的自然属性与“东岳主生”的神职定位。

《诗经》中记载“泰山岩岩，鲁邦所詹”即暗含对山岳庇佑的依赖，民间更将蚕豆（象征春种）、腊肉（象征冬藏）、米饭（象征丰饶）作为祭品，以物候呼应天时，祈求四季有序、农事顺遂。

不谈姻缘琐事

泰山诞祭祀强调庄重肃穆，忌谈姻缘俗务。此禁忌或与泰山神职司相关：东岳大帝主掌生死轮回，碧霞元君虽为女性神祇，但其信仰核心在“护国庇民”而非姻缘。

此外，仲春时节正值农忙，古人认为谈论私情易分散心力，违背“春耕不妄动”的训诫，故以“不谈”约束言行，专注生产。

三要吃

蚕豆腊肉饭

春播之际，蚕豆破土而生，象征生命力与希望。鲁地有“蚕豆开花，麦见芒”的农谚，食之寓意顺应天时、勤耕不辍。冬日腌制的腊肉延续至春，既是对去岁丰收的感念，亦寄托“仓廪实而知礼节”的治世理想，与泰山文化中“安如泰山”的厚重感呼应。把它和大米一起制作，取“五谷丰登”之意。

所需食材：大米、糯米、豌豆、笋丁、香肠、腊肉、食用油

做法：

1、 把大米和糯米洗净浸泡30分钟以上，豌豆去壳洗净沥干水份，笋去壳切丁，香肠、咸肉切片。

2、 热锅加适量食用油和一勺猪油，下香肠、腊肉翻炒至变色。再下笋丁、一勺盐，炒至微微发黄。

3、 米里面加入炒好的香肠咸肉春笋，搅拌均匀，按煮饭键水量比平时少一点，因为浸泡过了，所以不怎么吸水。

4、 煮饭期间，另起一锅煮开水，加一点点盐和一点食用油，下豌豆煮1分钟断生（别煮太久，一分钟已经熟了）。

5、 饭煮熟倒入蚕豆，再焖十分钟即可，你可以根据个人爱好，添加一些其他的食物也行，比如胡萝卜芥菜之类的。

今日是“泰山诞”，当人们以蚕豆腊肉饭敬奉天地，以慎言专注之心躬耕陇亩，实则是将“天人合一”的古老智慧转化为当代生活的精神锚点。正如泰山石刻所言“努力登高”，这份对自然的敬畏与对和谐的追求，恰是中华文明生生不息的密码，最后，也是祝愿大家，在新的开始，可以天顺人顺事事顺。

来源：煮菜婆婆