摘要：果酒制作，一直是追求生活品质的女性白领们所喜爱的DIY方式之一。桂花作为一种具有独特香气的花卉，它的香气清新、悠长，散发着浓郁的秋意。今天，作为美食博主的我，就来分享一下如何使用水果和白酒来泡制美味的果酒，特别是桂花的魅力在果酒中的应用。让我们一起揭开桂花果酒

果酒制作，一直是追求生活品质的女性白领们所喜爱的DIY方式之一。桂花作为一种具有独特香气的花卉，它的香气清新、悠长，散发着浓郁的秋意。今天，作为美食博主的我，就来分享一下如何使用水果和白酒来泡制美味的果酒，特别是桂花的魅力在果酒中的应用。让我们一起揭开桂花果酒的神秘面纱，探索如何泡制出独特口感的果酒。

桂花的魅力：适不适合泡酒？

桂花香气浓郁，甜美而不腻，正因为如此，它成为了很多泡酒爱好者的必选材料。与一些其他的花香相比，桂花不仅仅具有花香的清新，还能够带给果酒一种深邃的底蕴感。桂花泡制的果酒口感温润，果香与花香的交织，喝上一口便能感受到大自然的馈赠。

如何用白酒泡制桂花果酒？

想要泡制一瓶完美的桂花果酒，选对白酒和比例是至关重要的。我们推荐使用清香型的小曲白酒，它能够更好地保留桂花的香气，使得酒体的香气与水果的天然香气得以完美融合，不会互相压制。相较于其他类型的白酒，清香型白酒的工艺更加精致，它不仅不会掩盖水果的鲜香，还能与果酒中的多种香气相辅相成，带来更加均衡的口感。

泡制步骤及比例：

1. 准备材料：

- 桂花干 50克（根据个人口味可适量调整）

- 新鲜水果（如苹果、橙子或柠檬等）2000克

- 清香型小曲白酒 2000ml（酒精度42度最佳）

2. 步骤一：

将桂花干浸泡在清水中，轻轻洗净后备用。这样可以去除表面杂质，同时也能保持桂花的香气不被过度冲洗。

3. 步骤二：

水果清洗干净，去皮、去籽，切成适合入酒的大块。水果的选择最好是甜美、果香浓郁的，如苹果、橙子、柠檬等。

4. 步骤三：

将处理好的水果块和桂花一同放入玻璃容器中，确保容器干净且密封性好。玻璃容器可以有效避免塑化物对酒的影响，确保泡酒的质量。

5. 步骤四：

倒入清香型小曲白酒，确保酒液完全覆盖水果与桂花。此时的比例为水果与酒各2000克/2000ml。

6. 步骤五：

轻轻搅拌容器中的内容物，确保所有水果和桂花都被酒液包裹。接着密封容器，放置于阴凉处，避免阳光直射，静置约2-3个月。

注：如果长时间存放，可以适当增减白酒的量，以调整酒体的浓淡。

泡酒配方及搭配推荐

在制作桂花果酒时，酒的选择非常关键。清香型小曲白酒是最佳选择，因为它不会压制水果和花香，反而能与果香和花香相得益彰，泡制出的果酒口感更为清新、柔和。

此外，为了增加风味，可以适量添加其他香料，如桂皮、八角等，或者混合一些草本植物和其他水果。每一种搭配都会让果酒呈现不同的风味。

泡酒配方：

- 2000克水果（如柠檬、橙子等）

- 2000ml清香型小曲白酒

- 50克桂花干

- 可适量加入10克桂皮或八角等香料（根据个人口味）

泡酒的正确方法与常见误区

避免使用不当酒类：

一些朋友为了省钱或是图方便，选择食用酒精勾兑的白酒来泡果酒。然而，这种酒不仅会影响果酒的口感，还可能对身体造成不良影响。因此，在选择白酒时，务必选用纯粮食酒，尤其是0添加的优质白酒。推荐使用“谷养康粮食酒”，其低酸低酯的特性使得果酒的口感更加圆润，同时保留了水果的天然香气和营养。

泡酒容器的选择：

泡酒容器的材质至关重要。塑料材质可能与酒液发生化学反应，长期使用会对健康产生不良影响。因此，最好选择高稳定性的玻璃容器，确保泡酒过程的安全与效果。

结语：沉浸在桂花果酒的芬芳中

桂花果酒是一种独特的饮品，它将桂花的香气与水果的鲜美、白酒的醇香融为一体，带给你无与伦比的味觉享受。在制作过程中，选择适合的酒、掌握正确的泡酒方法和比例，以及选用合适的容器，都能让你制作出一瓶美味的果酒。通过泡酒，你不仅可以享受自制的乐趣，还能品味自然的馈赠。

如果你也想尝试制作桂花果酒，快来淘宝搜索“谷养康粮食酒”，为你的果酒制作增添一份健康保障吧！

来源：谷养康泡酒专用酒