摘要：2020年至今，中国新酒饮市场规模从200亿元跃升至570亿元，年复合增长率达28.6%……新酒饮似乎正以“替代者”姿态鲸吞传统品类的市场份额，就在今年春糖现场，新酒饮展区的人声鼎沸或是最直接的“体现”。

新酒饮2.0时代的开局之年就是“2025”？

文 | 卖酒狼团队

编 | 南风

2020年至今，中国新酒饮市场规模从200亿元跃升至570亿元，年复合增长率达28.6%……新酒饮似乎正以“替代者”姿态鲸吞传统品类的市场份额，就在今年春糖现场，新酒饮展区的人声鼎沸或是最直接的“体现”。

“年轻一代正在重塑酒饮市场的底层逻辑。”在一位接受采访的业内资深人士看来，由年轻一代主导的消费觉醒浪潮，正以摧枯拉朽之势重构行业生态，饮酒目的从“应酬工具”变为“情绪陪伴”。

众所周知，白酒行业的2025年是以五粮液、洋河、习酒、汾酒等酒企发布的停货通知而开始，并由此掀起一场数量多、规模大、范围广的“停货潮”。而它们按下暂停键的背后更多是有控量和挺价的意味。

按照业内人士的话说，今年各大酒厂纵然不主动选择“停货”，市场也会逼它们停，因为不好卖、卖不掉。当“一瓶难求”的飞天茅台都不得不应对甩货、抛货带来的价格下跌，其它白酒品牌的遭遇可想而知。

当前，仍有许多人将白酒的动销难归咎于经济不景气，但这也只是表面原因，真正对白酒造成“致命”影响的只能是消费者的喜好……

白酒行业内出现的动销不畅、库存高企、价格倒挂等问题，既是经济发展速度减缓后的一次理性回调，更是年轻一代发起的“情绪革命”，当大家开心和自己开心发生冲突，他们的选择往往是后者。

与60、70后消费者喜欢不醉不归相比，年轻一代的偏好是微醺，他们不再认同"干杯即诚意"的交往逻辑，拒绝为父辈的"面子经济学"买单。所以，与、代表传统酒桌文化的白酒正在被“抛弃”，年轻一代更偏向喝低度酒。

当Z世代在B站发起"反酒桌文化"话题并获千万点击时，白酒企业却仍在央视投放"举杯庆功"的广告——认知错位造成的价值鸿沟，已非渠道压货所能填平……停货也就成了必选项。

白酒行业引以为傲的"社交货币"属性，在代际更替中遭遇解构危机，新酒饮却迎来了属于自己的时代……

以瓶子星球集团为例，就在白酒经销商们高呼卖酒难得2024年，瓶子星球集团实现营收有机增长16%，其中梅见、果立方等低度新酒饮业务增长30%，新推出的20度新魂烧酒上市3个月即突破单月百万销售额。

中国潜在年轻酒饮人群达4.9亿，18-26岁消费者占新酒饮用户41%，76.4%的消费者年龄低于40岁……而在如此庞大的消费群体支持下，2020-2024年间，中国新酒饮市场规模从200亿元跃升至570亿元，全球市场更在2023年突破6341.7亿元，预计2025年将达7400亿元。

春糖会上的经销商动线变化正在印证渠道权力的转移。往年在白酒展区驻足的连锁便利店采购经理，却穿梭于新酒饮展台……作为市场一线的销售者，他们比任何人都清楚消费者更需要什么。

此外，头部白酒、黄酒品牌的加入，是对新酒饮最好的肯定。头部酒企茅台、五粮液等通过子公司带来低度潮饮类产品，试图以年轻化产品抢占市场。如：低度气泡果酒“悠蜜蓝莓气泡酒”。与此同时，会稽山、古越龙山等头部黄酒企业推出的“一日一熏”气泡黄酒、“减龄”黄酒，已经成为网红产品。

站在2025规模化增长的门槛上，新酒饮的狂飙不止于品类替代，更预示着中国消费品的进化方向……当年轻世代用消费投票重构市场规则，当数字技术消解传统渠道霸权，那些敢于打破“酒香不怕巷子深”思维定式的企业，或将在新一轮产业变革中赢得先机。

来源：酒哥杨承平