摘要：发布会上，陕西西凤酒股份有限公司副总经理周艳花表示，西凤酒的全国化不是简单的市场覆盖，而是让“凤香口感”成为消费者的味觉记忆，让“西凤红”成为中国酒业的文化符号。

西凤酒坚定高端化和全国化战略不动摇。

文 | 卖酒狼团队

编 | 南风

3月21日，在2025春糖节期间，西凤酒在成都海湾酒店成功举办了“寻味凤香——西凤酒价值论坛暨红西凤升级版上市发布会”。

▲陕西西凤酒股份有限公司副总经理 周艳花

发布会上，陕西西凤酒股份有限公司副总经理周艳花表示，西凤酒的全国化不是简单的市场覆盖，而是让“凤香口感”成为消费者的味觉记忆，让“西凤红”成为中国酒业的文化符号。

历史悠久的品牌，如何在新时代的聚光灯下既不被灼伤，又不至失声？西凤酒以红西凤为样本，向市场提交了自己的“答案”……

1952年首届全国评酒会上，西凤酒与茅台、汾酒、泸州老窖并称“四大名酒”；1963年第二届评酒大会上，西凤酒又被评为“八大名酒”之一……两次大会、两次上榜，西凤酒的品质毋庸置疑。

然而，在市场竞争的复杂性、残酷性面前，“中国名酒”也不得不低头，西凤酒就是一个典型，从当初的辉煌跌落，渐渐被遗忘。幸运的是，当一个讲究历史、文化底蕴的品牌时代降临，西凤酒得以乘风而起。

“早日实现百亿西凤、回归一流名酒序列……”的战略目标在2019年初被提出，同年，红西凤将举行全新升级上市发布会，由此开始，西凤酒逐步确立了“高端化、全国化”的发展路线。

“红西凤之于西凤，将是飞天之于茅台、国窖1573之于泸州老窖、青花汾之于汾酒的存在。”从这段产品定位介绍可知，红西凤肩上的担子“特别重”，甚至可以被视为西凤酒“重回一流”的关键。

2023年，西凤销售收入103.4亿元，同比增长23%。仅以销售业绩来看，西凤酒实现了“王者归来”，在备受疫情困扰的市场中，同时做到了品牌向上、业绩向上。然而，站在“重回一流”的目标来看，百亿还远远不够。

迈进2025年，已经站在百亿台阶上的西凤酒，如何才能在库存高企、价格倒挂的存量竞争时代，走出一条持续向上的高质量发展之路？对此，西凤酒的回答就是，集中资源做大做强红西凤。

会上，伴随着启幕领导与嘉宾在“红西凤升级版全球首发仪式”中共同按下启动按钮，红西凤升级版在全场瞩目中荣耀上市……

对此，一位接受采访的业内资深人士直言，在酱香、浓香已形成稳固品类认知的当下，凤香型白酒若要突破地域限制，必须将“三千年无断代传承”的历史资产转化为可感知、可传播的消费语言。

而红西凤从一开始就承担着该角色，以绝对的高品质，引领凤香走向全国。同时，在茅台、五粮液构建的千元价格带铁幕下，用三千年历史窖池酿造的“时空折叠术”，开辟出一条属于凤香型的高端航道。

▲中国白酒首席品酒师、陕西西凤酒股份有限公司总工程师 冯雅芳

据中国白酒首席品酒师、陕西西凤酒股份有限公司总工程师冯雅芳介绍，升级版红西凤不仅在非遗16999工艺的基础上，聚焦饮用舒适度的“稳酯、降醇、增酸”开展了5大项20小项的攻关任务，还采用国家文物级酒海陈藏与储存加速酒体老熟，赋予其独特的风味。

此次，红西凤升级版的发布，标志着西凤酒从“历史守望者”向“价值定义者”的蜕变。既高举三千年无断代酿艺的“活化石”大旗，又在科技、艺术与商业的钢丝上跳起现代舞。

西凤酒需要的，不是让所有人看懂它的战略，而是让每个举杯的人，都能从凤香里咂摸出自己想要的味道——历史的醇厚、革新的锐利，或是商业世界的烟火气。

来源：酒哥杨承平