摘要：3月25日-27日，在四川成都举行的第112届全国糖酒商品交易会（简称“春糖”）期间，贵州金沙窖酒酒业有限公司（下称“金沙酒业”）携旗下多款新品亮相，吸引众多关注。华润啤酒副总裁、华润酒业副总经理、贵州金沙窖酒酒业有限公司董事长范世凯在接受环球网专访时，分享了

【环球网报道 记者 齐琛冏】3月25日-27日，在四川成都举行的第112届全国糖酒商品交易会（简称“春糖”）期间，贵州金沙窖酒酒业有限公司（下称“金沙酒业”）携旗下多款新品亮相，吸引众多关注。华润啤酒副总裁、华润酒业副总经理、贵州金沙窖酒酒业有限公司董事长范世凯在接受环球网专访时，分享了他对白酒行业发展的洞察、企业如何满足消费者多元需求以及企业在数字化转型升级方面的战略布局。

华润啤酒副总裁、华润酒业副总经理、贵州金沙窖酒酒业有限公司董事长范世凯发言

文化引领与品质坚守 看好白酒行业发展

谈起今年参加春糖的体会，范世凯表示，感受到最大的区别是升级创新和内容丰富。“这次糖酒会升级为春糖季，丰富了很多消费者与客户体验的内容，这是非常好的，行业需要不断去创新。”

他介绍，本届春糖，金沙酒业向来自全球的嘉宾展示了三个方面的新品。一是摘要品牌的系列产品，在摘要珍品的基础上，未来向上组合和延伸推出了两款新的产品，给消费者更多、更丰富的选择；二是推出了“争上游”产品，承接摘要品牌的上游精神，未来会择机上市；三是定位在大众和中大细分的金沙回沙系列产品。“希望摘要酒的所有消费者朋友都永远保持一颗争上游的心，保持争上游的精神，开创各自的事业。”范世凯说。

赤水河上游的酱香白酒产区——金沙县产区的气候、水质、土壤，与数百年酿造工艺共同奠定了金沙酒业酱酒的品质之基。金沙酒业以卓越的品质在市场上占据一席之地，实现了从地方名酒到全国知名品牌的华丽转身。

近年来，中国品牌出海成为一个重要的趋势。范世凯建议，白酒企业应该将中国酒文化与更广泛的中国传统文化相结合，通过文化的力量推动白酒走向世界。他举例说，像诗酒文化等具有深厚文化底蕴的元素，可以成为白酒出海的重要载体。通过这种方式，不仅可以传播白酒文化，还能让国外消费者更好地理解和接受中国白酒。

双品牌战略与产品创新满足消费者多元需求

白酒消费群体的地域、年龄、消费习惯差异巨大，酒企如何既能保持统一的品牌形象和理念，又能针对性地满足他们的多样化需求？

范世凯介绍，金沙酒业采取了双品牌战略，以满足消费者的多样化需求。“我们实行“摘要+金沙回沙”双品牌战略。虽然两个品牌的定位略有不同，但它们的核心品牌精神和文化内涵是一致的，都强调积极进取的争上游精神。”

数据显示，2024年，金沙酒业储能规模达7万吨，贵州摘要酒和金沙回沙酒双品牌价值达2459.53亿元。

在产品组合方面，金沙酒业根据不同消费者的需求，对产品的口味、口感和特质进行了区分。范世凯介绍：“我们在产品外观设计上，既保持了主风格的一致性，又注重个性化区别，以满足不同消费者的审美需求。”

如今现在消费者对于食品饮品的健康、天然等相关元素越来越重视。对此，范世凯介绍，公司在产品健康和绿色发展方面也做了大量工作。“我们秉承健康、绿色、低碳的发展理念，从原料种植到生产过程，再到成品酒的储存和勾调，全部采用数字化管理，确保产品的高品质。”他还强调，公司在原料选择上严格把控，只使用小麦、高粱和水，从源头上保证了产品的纯净性。

技术赋能与管理创新 推动数字化转型升级

随着数字化、智能化技术的快速发展，白酒行业也迎来了新的变革机遇。范世凯认为，这些新技术的应用将极大地提高企业的生产效率和管理水平。他指出：“数字化技术在白酒行业的应用前景广阔，从原料种植到生产过程，再到营销环节，都可以通过数字化手段进行优化和升级。”

范世凯介绍道，金沙酒业已经在多个环节应用了数字化技术。例如，在原料基地建设方面，公司采用数字化手段对原料的选种、种植、收储等全过程进行管理，确保原料的品质和可追溯性。在生产过程中，公司利用现代化的探测仪器和数字化系统对温度、湿度、蒸煮成熟度、发酵过程等进行精准管控，提高了生产的稳定性和效率。

此外，范世凯还提到，公司在老酒储存和勾调环节也采用了数字化管理。“老酒是白酒品质的重要保障，通过数字化手段对老酒进行分类储存和管理，可以更好地发挥老酒的价值。”他还强调，公司在营销环节也积极应用数字化技术，通过BC一体化的推进和消费者培育，提升消费者体验和服务质量。

范世凯表示，未来公司将继续加大数字化技术的应用力度，结合AI大模型等新技术，进一步提升生产工艺、营销过程的精准度和效率，推动企业向智能化、数字化方向转型升级。

来源：白马秋风说