摘要：“三五知己，品茗谈趣”，这幅老厦门的市井生活图景，不仅承载着岁月的烟火气，更是旷野茶叶矢志不渝的追求。在中西合璧的南洋建筑群中，传承四代的旷野茶叶，凭借百年古法制茶技艺的深厚底蕴，以“敢玩敢创”的无畏姿态，成功叩开年轻消费群体的大门，书写着传统茶文化的全新篇章

中国食品安全网讯（黄鑫鑫 记者陈家华 发自厦门）“三五知己，品茗谈趣”，这幅老厦门的市井生活图景，不仅承载着岁月的烟火气，更是旷野茶叶矢志不渝的追求。在中西合璧的南洋建筑群中，传承四代的旷野茶叶，凭借百年古法制茶技艺的深厚底蕴，以“敢玩敢创”的无畏姿态，成功叩开年轻消费群体的大门，书写着传统茶文化的全新篇章。

旷野茶叶的故事，始于1931 年。创始人颜标创建“旷野茶庄”，自此拉开品牌传奇的序幕。第二代传承人颜信忠建立茶厂，让生产迈向规模化；第三代颜鸿良拓展业务版图，推动品牌持续发展；如今，第四代传承人颜敬虔掌舵厦门旷野茗工贸有限公司，秉持“从茶园到茶杯”的理念，在坚守传统制茶工艺的同时，积极创新茶文化传播方式，让古老技艺与时代同频共振。

图为旷野非遗茶文化馆

厦门市思明西路14号的旷野非遗茶文化馆，宛如一座茶文化的艺术殿堂，将传统与现代巧妙融合，打造集品茶、文化体验、休闲娱乐于一体的综合空间。踏入馆内，一楼的直营店茶香四溢，新中式纯茶饮区别具一格，“布荟渴”系列产品——桂花乌龙茶、现煮奶茶等，在年轻人中圈粉无数，为传统茶文化注入青春活力。沿着古色古香的楼梯拾级而上，二楼“茶桌仔”的古朴韵味扑面而来；三楼茶室包厢静谧雅致；四楼围炉煮茶露台，让消费者在品茶赏景间，感受茶文化的独特魅力。

图为旷野非遗茶文化馆

在传承与创新的道路上，旷野茶叶从未停止探索的脚步。近年来，旷野非遗茶文化馆推出的新品“干煎侦茶鸡”，成为食客们的心头好。追溯到2015 年，为保障茶叶品质，旷野茶叶与泉州安溪养鸡专业户杨树全合作，在万亩生态茶园中放养“侦茶鸡”。这些鸡以稻谷、茶虫、小草、野果为食，自由穿梭于茶园间，啄食害虫，其粪便又为茶园提供优质天然肥料，有效减少农药和化肥使用，实现了生态与经济的双赢。

旷野非遗茶文化馆对“侦茶鸡”的烹饪，更是独具匠心。仅用7.5克食盐和少许姜片腌制15分钟，放入温度不超过180摄氏度的锅中干煎20分钟，无需添加其他调味品，就能让鸡肉的原汁原味完美呈现。烹饪过程中，通过精准控制油温，逼出鸡肉自身油脂，保留水分的同时，成就独特口感。

从1931 年的街边茶庄，到如今的多维文化空间，旷野茶叶用近百年的时光，精心熬煮出一壶传承与创新的功夫茶。在坚守传统制茶技艺的同时，不断推陈出新，满足现代消费者的口味和需求。这份对传统的坚守与对创新的追求，不仅是旷野茶叶蓬勃发展的动力，更是中国茶文化在现代社会持续焕发生机的生动缩影，激励着更多人投身茶文化传承与创新的伟大事业。

来源：食安聚焦