摘要：3月25日，由“毛毛头”冠名的第六届华人餐饮名人论坛、CHN非遗地标美食峰会、HFA五星大厨江浙菜数智烹饪大赛、星厨荟·国际食神杭州选拔赛、杭食展系列高品质活动在杭州临平瑞莱克斯酒店盛大举行。此次活动吸引了来自美国、毛里求斯、马来西里等国内外的餐饮行业专家、知
三心沁新媒体讯：3月25日，由“毛毛头”冠名的第六届华人餐饮名人论坛、CHN非遗地标美食峰会、HFA五星大厨江浙菜数智烹饪大赛、星厨荟·国际食神杭州选拔赛、杭食展系列高品质活动在杭州临平瑞莱克斯酒店盛大举行。此次活动吸引了来自美国、毛里求斯、马来西里等国内外的餐饮行业专家、知名企业家、烹饪大师等齐聚一堂，共同围绕守护国人食品安全、点亮非遗地标美食等话题展开深入交流与探讨。本次活动由世界华人健康饮食协会主办，杭州瑞莱克斯酒店集团承办，杭州浙厨餐饮管理有限公司、星厨（海南）国际俱乐部管理有限公司、上海弘博餐饮管理有限公司、重庆三心沁会展策划有限公司、川味飘香餐饮管理有限公司等公司协办。
活动在热烈的氛围中拉开帷幕，香港食神、世界华人健康饮食协会荣誉主席戴龙，中国饭店协会名厨委常务副主席、HB弘博餐饮产业链主席王伟，澳门厨皇教父、世界华人健康饮食协会副主席叶德安，杭州厨师泰斗、中国菜创新研究院院长胡忠英，杭帮菜领军人物、浙江餐饮业终身成就奖、浙菜宗师叶杭胜，亚洲名厨、亚洲华人名厨联合会副会长马钟鸣，三亚市烹饪餐饮协会会长、博鳌国际美食文化论坛副理事长王国骅，当代儒厨、中国食文化研究会副会长朱永松、杭州厨艺协会会长徐迅、浙厨会创始人、浙厨之家董事长李忠春，重庆酒店经营管理者协会会长孙可、国家职业技能考评员、重庆两江假日酒店管理集团有限公司总厨师长李术国，HFA亚洲厨神马宏贵，HFA中马美食文化交流大使、亚洲餐饮联盟产业总会会长瓏夫parkloong，砂拉越美食文化交流協会创会主席張旺州（A.B.K )，Mauritius Saloni 等现场嘉宾共同见证了这一餐饮界的盛会。第六届华人餐饮名人论坛作为行业交流的重要平台，通过主题演讲、互动交流等形式，分享了餐饮行业的前沿趋势、创新理念以及成功经验。众多嘉宾就如何在新时代背景下，提升餐饮品质、保障食品安全、传承和创新美食文化等议题各抒己见，为行业发展提供了新思路。
杭州临平瑞莱克斯酒店总经理陈旭东欢迎晚宴致欢迎辞
开幕式上，瑞莱克斯酒店集团副总裁王洁君致欢迎辞，香港食神戴龙、杭帮菜泰斗胡宗英，Mauritius Saloni发表重要讲话，国家文化部机关事务局原书记姚家华宣布开幕。世界华人健康饮食协会自成立以来，一直致力于弘扬世界华人健康饮食文化，推动全球餐饮行业的交流与合作。多年来，协会成功举办了一系列具有深远影响力的活动，如亚洲华人名厨首脑峰会、CHN餐饮精英会等，这些活动不仅为华人饮食业在世界各地的发展开创了新局面，还极大地提升了“中国菜”在世界的地位和价值，让华人饮食文化在国际舞台上绽放出更加耀眼的光彩。
瑞莱克斯酒店集团副总裁王洁君开幕式上致欢迎辞
在CHN非遗地标美食峰会上，HFA世博厨王王伟、HFA亚洲食神陈强、HFA徽菜技艺传承人，徽大厨品牌创始人徐讯、蔡大厨黔江鸡杂品牌创始人蔡光江等行业代表和与会者聚焦非遗美食的保护与传承，深入探讨了如何将地方特色的非遗美食推向更广阔的市场，让更多人了解和品尝到这些承载着深厚历史文化底蕴的美味佳肴。现场通过大屏展示的各类非遗美食，吸引了众多目光，大家纷纷驻足品尝，感受传统美食的独特魅力。
HFA世博厨王王伟在峰会上主题分享
HFA徽菜技艺传承人、徽大厨品牌创始人徐讯在峰会上主题分享
HFA五星大厨江浙菜数智烹饪大赛和星厨荟·国际食神杭州选拔赛则成为活动的焦点。来自各地的优秀厨师们在赛场上大显身手，以精湛的厨艺和创新的理念，展示了江浙菜的独特风味和中华美食的博大精深。比赛不仅注重菜品的口味和呈现，更强调创意与文化内涵，10位HFA评委导师们从多个维度进行严格评审，现场气氛紧张而热烈。经过激烈角逐，一批优秀的“五星金厨”、“浙江星厨”脱颖而出，其中沈毛法荣获HFA杭帮菜烹饪大师，谢庆欢、凌日林、叶大虎、韦庆生、古华平、胡玉稳等以高超的厨艺、独特的个人魅力和对美食的深刻理解，征服了评委和观众，荣获HFA浙江星厨奖，唐全桂、王枝桂、刘振伟、余炳忠、王连合、张晓华、王静民他以独特的食材搭配，展现出国际水准的烹饪技艺，夺得“HFA五星金厨”的权威荣誉。方高明、路涛涛、朱建军，他们的精彩表现赢得了观众的阵阵掌声和专业评委的高度认可。被授予“HFA江浙菜青年名厨”和“HFA五星御厨”。还有晋伟、田成方、何丽珠、伦国才、张晓华、梁锦辉等被授予“技艺传承人”。在第六届华人餐饮名人论坛和CHN非遗地标美食峰会的颁奖典礼上，陈家永、周玮琦、王洁君、瓏夫、张孝广、华岳飞、项陈杰、赖文建、王建锋被授予“华人餐饮名人”权威荣誉，哈尔滨金生哥食品有限公司荣获“毛肚底料标准制定单位”，临平瑞莱克斯大酒店夺得“HFA五星特色酒店”，杭州宴拾玖餐饮管理有限公司、龙井御庄精致江南菜、毛毛头饭店荣荣获“HFA五星餐饮名店”，庭院江南菜被授予“HFA国宴淮扬菜传承非遗餐厅”，杭州金食餐饮管理有限公司获得HFA新质好食材供应链企业。
杭食展同期开展，作为实用菜食材和酒店用品展示与交易的平台，吸引了众多优质食材供应商和餐饮企业参展。杭州金食餐饮管理有限公司、宁波柏思信息科技有限公司、广州极效能源科技有限公司、浙江浙餐商贸有限公司、浙江奥聚数字科技有限公司、衢州醉辉煌农业科技有限公司、杭州浩欣厨房设备有限公司、上海弘林食品有限公司、罗手艺（杭州）食品有限公司、华酪食品（上海）有限公司、杭州鑫南元酒店用品有限公司、浙江云仓酒庄、杭州杰欣餐饮服务有限公司、杭州勇晟酒店用品有限公司、福建巨厨食品有限公司、上海范统食品有限公司、杭州民厨食餐饮管理有限公司、浙江浔味堂食品股份有限公司、安徽徽大厨土菜食材等企业参加了本次杭食展。展会现场，丰富多样的食材、先进的餐饮设备以及创新的餐饮解决方案一一呈现，为餐饮企业与供应商搭建了精准对接的桥梁，促进了食材供应链的优化，推动了实用菜菜品的研发与创新，助力餐饮企业提升运营效率。
杭州金食餐饮管理有限公司董事长金清国和香港食神戴龙老师
罗手艺（杭州）食品有限公司
值得一提的是，本次系列活动特别结合315消费权威保护日，强调餐饮行业的品质与诚信。通过举办消费者权益保护专题讲座和研讨，展示了餐饮企业在维护消费者权益方面的努力与成果，进一步提升了行业的整体形象。活动还得到了世界华人健康饮食协会、世界明星厨师联合会、亚洲华人名厨联合会、三亚烹饪餐饮行业协会、浙江省中小餐饮行业协会、杭州市厨艺协会、临沂市烹饪餐饮服务行业协会、亚洲餐饮联盟产业总会（马）、中华美食环球行栏目组、重庆酒店经营管理者协会、巴蜀名厨联等多个行业协会的大力支持，为活动的专业性、规范性和权威性提供了有力保障。此外，活动与主流媒体、餐饮专业媒体展开深度合作，对活动进行了全方位报道，提升了活动的知名度与影响力，传播了餐饮行业的正能量。
此次“毛毛头”冠名的系列活动的成功举办，不仅为餐饮行业搭建了一个交流合作的优质平台，也在守护国人食品安全、点亮非遗地标美食方面发挥了积极作用，为推动中国餐饮行业的高质量发展注入了新的活力，对促进华人餐饮文化的交流与传承产生了深远影响 。毛毛头是一家专注于社区餐饮的品牌，主要负责选址和投资，诚邀懂得经营管理的餐饮人和厨师来合伙，不用投资，占49%的股份，零风险，高回报，期待与更多餐饮人在行业能够继续秉持创新与传承的精神，为消费者带来更多美味、健康的美食体验。
出席论坛的还有瑞莱克斯酒店集团董事长姜陈杭、副总裁陈玲、餐饮总监卫东、浙江省餐饮行业协会火锅专委会秘书长、杭州市餐饮旅店行业协会副会长叶驰、深圳市饮食行业协会川菜名厨委主席、绿茶餐饮集团公司运营副总裁田隆春、亚洲华人名厨联合会副会长吕凤林、巴蜀名厨联主席、四川金尔顿酒店管理公司总裁赵生正、浙厨会会长马勇军、浙厨会执行会长张雷、国家职业技能考评员、重庆两江假日酒店管理集团有限公司总厨师长李术国、HFA亚洲厨神马宏贵、山东省临沂市烹饪餐饮行业协会会长、山东润物餐饮管理有限公司总经理孙庆辉、世界华人健康饮食协会理事陈伟、HFA杭帮菜技艺传承人、亚洲华人名厨联合会秘书长吴顶旺、中央电视台中国美食大会评委刘俊杰（脸盆哥）、HFA五星御厨、世界华人健康饮食协会理事周玮琦、河南省三门峡市餐饮与饭店行业协会民间菜委员会主席、厨老怪品牌创始人凌超、杭州杰欣餐饮服务有跟公司董事长、杭州非遗“崇贤蹄髈”技艺传承人何建欣、中国食文化研究会素食文化专委会会长助理、浙江中小餐饮行业协会主任蒋宗怡、杭帮菜研究会副会长郭荣华、云门半岛度假酒店董事长戚荣伟、杭州江南渔歌蔡国芳、绍兴祥记兴董事长张孝广、瑞四季董事长项荣军、浙江餐饮行业协会副会长、杭州伊尹餐饮管理有限公司董事长宋小军、巴芬港海鲜姿造华岳飞、浙厨会执行秘书长、临平禧悦私宴酒店总经理季保昌、渔农餐饮连锁董事长洪旭东、三象名府董事长项陈杰、醉玖蘭亭董事长赖文建、湘湖金沙晟宴董事长王建锋、镜湖四季董事长沈琪、杭州宴拾玫餐饮管理有限公司创始人钟志军、中华伊尹食文化究研新乡会长、家好月圆总经理郭志军、中华伊尹食文化研究会濮阳会长、市级劳动模范、人民饭荘总经理王久、中华伊尹食文化研究会会长、高厨记创始人高建里、杭帮菜研究员张斌、中国药膳大师陈志法、杭州御厨汇餐饮管理有限公司副总经理白志强等数百位餐饮名人、名厨、名人企业家，会后，中华美食环球行栏目组、中国食文化研究会副会长朱永松帅组参观了浙厨之家，为活动画上了圆美的句号，让我们共同期待4月在苏州举办的“2025年第二届HFA新质好食材发布会、2025淮扬菜地标菜评菜”活动。
来源：展望山河
