周黑鸭陷困局，为何啃不动年轻人的味蕾？
2024年财报显示，周黑鸭鸭类产品收入占比79.8%，但该板块营收从21.21亿元跌至19.56亿元，同比下滑7.8%。这种结构性依赖与消费趋势形成尖锐矛盾，艾媒咨询数据表明，当下卤制品消费者对鸭类的偏好仅32.2%，显著低于豆制品（42.03%）和素菜类（3
热卤
四川某曹氏鸭脖，强收顾客燃气费，被质疑后，店家回应太霸道
都说顾客是上帝，可一些商家为了谋利，直接将算盘打到了消费者头上。
陕菜老字号创新记
陕西有“中华老字号”27家，“陕西老字号”101家、“地方老字号”326家。近年来，陕菜老字号通过技术创新、文化挖掘与多渠道营销，努力与市场深度融合，触动更多年轻人的心扉，大胆探索找到守正创新的“新路子”，将老字号的“金字招牌”擦得越来越亮。
沸小焰：新式热卤市场现状分析（一）
现今人们对食品安全特别重视，而热卤小吃有即卤即食之意，其口感更加滋润；卤菜不过夜，当天卤的当天销售完，表示原材料新鲜之意；现场操作，包括从原材料制作加工到销售的整个过程，大家都看得见，食用更放心。
龙大美食以场景重构供应链，领航食品产业新未来
3月29日，在良之隆·2025第十三届中国食材电商节同期举办的“中国餐链兄弟&良之隆场景供应链首届论坛”上，龙大美食食品事业部总经理康玉卫发表《中国食材领军企业如何围绕场景破局》的主题演讲，他深刻剖析了当前餐饮市场的行业变局，分享了龙大美食通过“全场景赋能+超
周黑鸭，拒绝“守旧”
在消费复苏与行业变革交织的2024年，卤味巨头周黑鸭交出了一份“有质量”的成绩单。财报数据显示，周黑鸭全年实现营收24.51亿元，净利润9820.4万元，毛利率逆势提升4.4个百分点至56.8%。过去一年，周黑鸭门店结构优化、供应链效率提升等战略调整初见成效，
沸小焰：卤制品发展趋势研报（二）
中国消费者对辣味的偏好程度是比较高的，从南到北、自西向东，辣味自有其一席之地。尽管有些省份的人不是那么能吃辣，但是依旧无法舍弃辣味所带来的“刺激感”，市场上很多辣味产品都颇受喜爱，比如辣条。
卤粉加盟哪个品牌好，2025卤粉加盟品牌推荐【最新更新】
卤粉加盟哪个品牌好，卤粉作为一种美味且具有特色的小吃，在餐饮市场上越来越受欢迎，不少创业者也将目光投向了卤粉加盟。但面对众多的品牌，该如何选择呢？接下来就和统桶发小编一起看看吧。
35、40岁失业了，除了进厂、送快递，这6个工作
如果2025年你也刚失业，别去迷茫烦躁焦虑，要懂得在行动中发现方法，学会逆风翻盘。
这个剧一播完，汉阳这条路火了！
穿书系统冒险剧《永夜星河》爆火，近日终于完结。谁能想到，剧外，汉阳的「子期路」火了。